meghatározás
A burgonya (különösen a nyers) rendkívül gazdag keményítőgumó, amely részt vesz a vastagbélrák kialakulásának kockázatának csökkentésében. Számos rostot tartalmazó élelmiszer is, amely hasznos a székrekedés megelőzésében és a vastagbélrák kockázatának csökkentésében. A burgonya egészségügyi előnyei itt nem állnak meg, mivel csökkentik a gyulladást, megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket és csökkentik a koleszterinszintet.
