Vannak-e antibiotikumok a húsban, például metronidazol vagy doxiciklin? Elméletileg nem kellene, mert a lengyel hústermelők szigorú előírásokkal rendelkeznek, és az állatorvosok rendszeresen ellenőrzik a gazdaságokat és az állatállományt. Ennek ellenére néhány baromfitermelő, valamint néhány sertés- és szarvasmarha-előállító illegális drogot használ, amelyek fogyasztásra szánt húsban megtalálva veszélyesek lehetnek az emberi egészségre.
Vannak antibiotikumok a húsban? Szennyezhető-e a lengyel hús illegális antibiotikumokkal, amelyeket állatoknak adnak be a gyártási folyamat során, pl. veszélyes doxiciklin és metronidazol? Elméletileg nem kellene, mivel a hústermelők szigorú előírásokkal rendelkeznek, és az állatorvosok rendszeresen ellenőrzik a gazdaságokat és az állatállományt. Néhány gyártó azonban antibiotikumokat adhat növekedésserkentőként, amelyet Lengyelországban 2006 óta tiltanak. Előfordulhat olyan helyzet is, amikor a gazda megelőzően ad antibiotikumokat az egészséges állatoknak, és nem csak akkor, amikor betegek. Az ilyen hús, ha fogyasztásra szolgál, veszélyes lehet az emberi egészségre.
Antibiotikumok lengyel húsban
A korlátozott területen gyülekezett nagyszámú haszonállat jelenléte rossz egészségügyi körülmények között többek között kedvez a fertőző betegségek terjedése.
Az antibiotikumok egészséges állatokban történő alkalmazásának egyik hatása az, hogy az emberek, akik megeszik a húsukat, maguk is ellenállnak a gyógyszerekkel szemben.
Ezért egyes tenyésztők - bár nem kellene - antibiotikumokat adni az egészséges haszonállatoknak, de megelőzően adják be az antibiotikumokat, mivel azok elmaradnak, hogy az állat ne betegedjen meg.
Egyes tenyésztők antibiotikumokat is adnak az állatoknak növekedésük elősegítése érdekében. A sertések, tehenek és csirkék, amelyek dúsított takarmányt kapnak, gyorsabban nőnek, ha kevesebbet esznek.
Az antibiotikumok alkalmazása az állattenyésztésben, a hatályos előírásokkal ellentétben, e vegyületek maradványainak jelenlétéhez vezethet az ehető állati szövetekben, a tojásokban és a tejben, ami allergiás reakciókat okozhat az emberekben, baktériumok általi rezisztenciát nyerhet. Még a hosszú ideig elfogyasztott alacsony antibiotikumszint is az antibiotikum hatásának ellenálló mikroorganizmusok megjelenéséhez vezethet.
Olvassa el még: Toxinok grillezett ételekben. Hogyan lehet grillezni a glikotoxin-tartalom csökkentése érdekében ... Érdemes enni HÚST? Előnyei és hátrányai a hús fogyasztásának romlott húsnak. Hogyan lehet felismerni az elrontott húst?Milyen antibiotikumokat adnak az állatoknak
A lengyel gazdaságokban metronidazol és doxiciklin - olyan gyógyszerek, amelyeket számos betegség kezelésében alkalmaznak, de, mint bármely más készítmény, számos mellékhatással és ellenjavallattal rendelkezik. A doxiciklin veszélyes a gyermekek számára, mert változásokat okoz a csontrendszerben. Ezenkívül az antibiotikumokkal szennyezett hús elfogyasztásával lassan kialakul bennünk az ellenállás.
A METRONIDAZOL egy kemoterápiás (azaz köznyelven "mesterséges" antibiotikum, amelynek nincs analóg jellege), amelyet többek között használnak a protozoonok által okozott betegségek, a peptikus fekélybetegség (Helicobacter), valamint az anaerobákat érintő betegségek kezelésében: szepszis, aspirációs tüdőgyulladás, a máj, az agy és a tüdő tályogja, az alsó végtagok fekélyei és a nyomásfekélyek, a bakteriális vaginosis, a hasüregben található fertőzések, gyulladás peritoneális fertőzések, kismedencei fertőzések (vetélés, endometritis).
2006 óta az antibiotikumok növekedésserkentőként történő használata Lengyelországban tilos. A törvény betartását a gazdaságok és az állatállomány állatorvosok által végzett rendszeres ellenőrzése biztosítja.
A metronidazolt a fogászatban (akut parodontális fertőzés, akut fekélyes ínygyulladás) és a bőrbetegségekben (rosacea, seborrheás ekcéma) is alkalmazzák. A vitákat a metronidazol karcinogén hatása okozza. In vitro baktériumokon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a metronidazol mutagén. Emlősökön végzett in vivo vizsgálatokban azonban nem észleltek genetikai rendellenességeket. A metronidazol karcinogenitása patkányokban és egerekben jelentkezett.
A DOXICICLIN egy tetraciklin antibiotikum, amelyet klamidia, mikoplazmák és rickettsiák okozta fertőzések esetén alkalmaznak. Olyan készítmények alkotóeleme, mint a Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. A légzőrendszer, az urogenitális rendszer fertőzéseinek (pl. Hólyaghurut, nemi úton terjedő betegségek), fiatalkori pattanások és gyomor-bélrendszeri fertőzések (utazók hasmenése) kezelésére szolgál. A malária megelőzésére is használják. A doxiciklin megzavarhatja a fogak és a csontváz fejlődését, ezért 12 év alatti gyermekek számára nem adható - a fogak színében tartós változást okozhat, sőt károsíthatja őket. A doxiciklinnel végzett kezelés során kerülni kell a napozást és a szoláriumban történő besugárzást is a bőr elszíneződésének veszélye miatt.
Megéri tudni
Antibiotikumok ismert felvágottakban. A termékek eltűnnek az üzletekből!
2016 augusztusában több tucat Morlina és Krakus kolbász tételt vontak ki az üzletből, mert túllépték a doxiciklin nevű antibiotikum normáját. Magába foglalja o Morliny sonkák, sógorom sonkái, Krakus Żywiec kolbász, Żywiec kolbász Ízeink. A felvágások a legnagyobb lengyel kiskereskedelmi láncokhoz kerültek, többek között: a Lidl, a Tesco, az Auchan, valamint a Biedronka és a Slegros. A gyártó arra kéri az ügyfeleket, hogy dobják el vagy küldjék vissza a boltokba a termékeket.
Lengyel hús - biztonságos az egészségre?
A hústermelőkre szigorú előírások vonatkoznak. Az Európai Unióban teljes tilalom van alkalmazva a haszonállatok számára olyan növekedési hormonokat és antibiotikumokat tartalmazó állati ételeket, amelyek termékenyebbé tehetik az állatot.
Viszont az állatbetegségek kezelésére alkalmazott antibiotikumokat állatorvosnak jóvá kell hagynia. Csak ő végez antibiotikum-terápiát. Az antibiotikumokkal kezelt állatok a vágás előtt türelmi időt kapnak. Az élelmezés-egészségügyi várakozási idő az az idő, amely a maradék antibiotikumok teljes eltávolításához szükséges az állat testéből. A hús forgalomba hozatala előtt alaposan tesztelik. A fogyasztók egészségének védelme érdekében az EU kidolgozta az élelmiszerekben található állatgyógyászati készítmények maximális maradékanyag-határértékeit (MRL). A normától való bármilyen eltérés törvénysértés, amelyért a termelőket büntetik (92 000 PLN bírságot kell fizetniük), és a teljes hússzakaszt kivonják az értékesítésből és újrahasznosítják. Ezért az üzletekben fellelhető hús nem tartalmazhat antibiotikumokat. Egyes termelők azonban tisztességtelenek és profilaktikusan használják az antibiotikumokat, valamint az állatok növekedésének felgyorsítására és ezáltal a profit növelésére. Sajnos, ha az üzletekben húst vásárolunk egy boltban, nincs lehetőségünk ellenőrizni, hogy tartalmaz-e antibiotikumokat.
Felhívjuk figyelmét, hogy ezek a szabványok nem vonatkoznak a magán tenyésztőkre, ezért senki nem ellenőrzi húsának minőségét.
FontosHús az "nincs antibiotikum" felirattal - ne tévesszen meg!
Az üzletek polcain megtalálható a hús (általában sokkal drágább áron), amelyen "nincs antibiotikum" felirat szerepel. A gyártó ezt szeretné hangsúlyozni, hogy a gyártás során nem használtak antibiotikumokat. Ugyanakkor azt javasolja, hogy a verseny húsa rosszabb legyen, mert kábítószerekkel töltik meg. Ez félrevezeti az ügyfeleket! Ne feledje, hogy az értékesítésre engedélyezett húsnak antibiotikummentesnek kell lennie.
Ajánlott cikk:
Csirkemell - tápérték. Egészséges a csirkehús?
