Nem kell megerőltetnie a pénztárcáját, és ismeretlen termékeket kell keresnie, hogy "kiválóan fogyasszon". Lengyel termékeinkhez nyúlhat, amelyek kéznél vannak. A szuperételeket lengyel erdőkben lehet összegyűjteni, virágágyásokból kiásni, az ablakpárkányon termeszteni. Ez látható a "Super Food, avagy a Superfoods lengyelül" című könyvben, amelynek szerzője Małgorzata Różańska dietetikus. A Poradnikzdrowie.pl a könyv médiavédnöke.
Az elmúlt években észrevehető tendencia figyelhető meg az egészséges táplálkozás iránt, vigyázva önmagára, az egészséges táplálkozás révén is. Egyre többen kezdenek természetes összetevőket használni étrendjükben. Sokan keresik a "superfoods" nevű ételeket. A természetes, feldolgozatlan termékek megérdemlik a "superfood" nevet. Figyelemre méltó tulajdonságokat mutatnak számos betegség megelőzésében és kezelésében, többek között cukorbetegség, idegrendszeri vagy keringési rendszer betegségei és sok rák. Valószínűleg hallottál chia magról, goji bogyóról vagy noni léről? Pontosan! Szuperélelmiszereknek hívták őket. De natív termékeink között találhatunk olyanokat is, amelyek tápanyagokban gazdagok és különféle bioaktív anyagokat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre. Tehát nem szükséges megerőltetni a pénztárcáját, mert szuperételeket készíthetünk hazai termelőinktől. Nagyon sok lengyel termék van, amelyet "szuperélelmiszereknek" neveznek. Małgorzata Różańska dietetikus, a "Super Żywność, avagy szuperélelmiszerek lengyelül" írója tucatnyit választott közülük - azokat, amelyeket ismer és használ a konyhájában.
"Super Żywność, vagy szuperélelmiszerek lengyelül"
Mi az áfonya a fogászatban? Hogyan enyhíti a lenmag az oszteoporózis tüneteit? Hogyan használhatunk egy tököt a pattanások kezelésében? Hogyan járul hozzá a dió a felesleges kilogrammok leadásához? Ezekre és más kérdésekre a válaszok megtalálhatók a "Super Żywność, avagy superfoods po polsku" című könyvben.
A szerző megosztja az olvasóval az egészséges táplálkozás iránti szeretetét, és saját tapasztalatai alapján azt javasolja, hogyan lehet egyszerű ételekkel bevinni az ételt az egészségbe.
A szerző 18 olyan lengyel, könnyen hozzáférhető élelmiszer-terméket ismertet, amelyek biztonságosan hozzáadhatók a funkcionális élelmiszerek (szuperélelmiszerek) csoportjához, például: arónia, vörös répa, fekete ribizli és magjából származó olaj, bodza, fokhagyma, hüvelyesek, kelkáposzta, brokkoli csíra , málna és szeder, méz, dió, zab, tökmag, paradicsom, virágpor, homoktövis, lenmag, áfonya. Mindegyik élelmiszer-terméket részletesen leírják a bennük lévő hatóanyagok, egészségügyi tulajdonságaik és felhasználásuk szempontjából. A szerző mind a népszokásokat, mind a tudományos kutatásokat idézi. Számos tipp egészíti ki, például bizonyos termékek tárolásával kapcsolatban. A könyv tizennyolc fejezetének 2-3 gyors receptje zárul, amelyeknek köszönhetően azonnal felhasználhatja a lengyel szuperételeket a konyhában. A legfiatalabb ínyenceket is meggyőzik az egészséges táplálkozásról.
A szerzőről Małgorzata Różańska dietetikusMA-tanulmányokat végzett az Emberi Táplálkozási és Fogyasztástudományi Karon, posztgraduális tanulmányokat az étrendi és táplálkozási tanácsadásban a Varsói Földtudományi Egyetemen és a „Táplálkozás és étrend támogatása a sportban” szakon a Varsói Testnevelési Akadémián. Az általa 2009-ben alapított Foodarea Diétás Klinikát vezeti. Az "Alice a diéta országában, az anyaságról a dietetikus szemében" blogot vezeti, ahol a terhességi étrenddel, a szoptatással és a gyermekek táplálkozásával kapcsolatos témákat vitatja meg. Magánként anya és főzőszerető.
A Poradnikzdrowie.pl a könyv médiavédnöke - javasoljuk!
A cikk részleteket használ Małgorzata Różańska "Super Food, avagy Superfoods po polsku" című könyvéből.
