Gazdaságos és ökológiai konyha

A bioélelmiszerek a csúcskategóriás termékekhez kapcsolódnak. Eközben az egészséges és biotermékek olcsók lehetnek. Átgondolt vásárlással, követve Monika Mrozowska könyvében található tippeket "Gazdaságos és ökológiai konyha": gyorsan megtudhatja, hogy a konyhában az ökológia együtt járhat a gazdaságossággal. Ellenőrizze, hogyan lehet egészséges főételeket, desszerteket és kis harapnivalókat készíteni néhány vagy egy tucat zlotyért.

Ehet egyszerre ökológiailag és gazdaságosan? Átgondolt vásárlással, követve Monika Mrozowska könyvében található tippeket A "Gazdaságos és ökológiai konyha" segítségével gyorsan megtudhatja, hogy az egészséges és az ökológia olcsó lehet. Sok esetben sokkal olcsóbb, mint a magasan feldolgozott konyha ételei. A "Gazdaságos és ökológiai konyha" című könyvben a szerző bebizonyítja, hogy egy gyors ebéd vagy egy tucat zlotyra fel lehet készíteni az egész családot.

Ökológiai és gazdaságos reggeli - omlett (4 adag) kb. 14 PLN-ért

Ebben a receptben a tojás a titok. Minél frissebb, annál finomabb lesz az omlett. Ehetünk édes omlettet, de jó ízük van egy kis olvasztott sajttal és zöldséggel is.

Hozzávalók:

8 tojás - kb. 5 PLN 60 gr
csipet só - kb. 5 gr
4 evőkanál vaj - kb. 5 gr

Kiegészítők:

pl. egy doboz málna - kb. 7 PLN
2 teáskanál nádcukor - kb. 50 gr

Törd meg a tojásokat. A fehérjéket elválasztjuk a sárgájától. A tojásfehérjét keményre verjük egy csipet sóval. Verje meg a sárgáját. Kanállal óvatosan keverje össze a felvert tojásfehérjét a sárgájával. Olvasson fel egy kis vajat a serpenyőben. Vagy 4 nagy omlettet (megfordítani nehezebb), vagy 8 kisebbet sütünk. Lassú tűzön mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Pároljuk a málnát 5 percig egy nádcukros edényben. Tegyen meleg gyümölcsöt az omlettre.

Ökológiai és gazdaságos vacsora - portobello húsleves (4 adag) kb. 18 PLN-ért

Hozzávalók:

4 kicsi sárgarépa - kb. 1 PLN 50 gr
2 gerezd fokhagyma - kb. 50 gr
2 nagy porobello gomba - kb. 2 PLN
póréhagyma fehér része - kb. 2 zloty 50 gr
800 ml zöldségalaplé - kb. 4 PLN 50 gr
4 evőkanál szójaszósz - kb. 80 gr
2 evőkanál olívaolaj - kb. 60 gr
200 g vékony rizstészta - kb. 5 PLN 60 gr

A sajtón át préselt fokhagymát 2-3 percig olívaolajon és vékonyra szeletelt portobello gombán sütjük. Ezután öntsük a zöldségalaplét, adjuk hozzá a durva hálós reszelt sárgarépát és a vékonyra felszeletelt póréhagymát, öntsük hozzá a szójaszószt, és az egészet kb. 15 percig főzzük lassú tűzön. Készítsen rizstésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Tedd a tésztákat a tálakba, és öntsd rá a levest.

Ökológiai és gazdaságos vacsora - céklasütemény (4 adag) kb. 12 PLN

Hozzávalók:

1 csésze könnyű tönkölyliszt - kb. 2 PLN
70 g vaj - körülbelül 1 PLN
2 evőkanál tejszín - kb. 50 gr
2 répa - kb. 70 gr
2 gerezd fokhagyma - kb. 50 gr
2 evőkanál olívaolaj - kb. 40 gr
1/3 evőkanál őrölt bors - kb. 20 gr
150 g kecskesajt (rolád) - körülbelül 7 PLN
csipet só - kb. 5 gr

Kb. 5 g tönkölylisztet szitálunk egy tálba. Dobja bele a kockákra vágott vajat, tejszínt és sót. Gyúrja össze gyorsan a tésztát, és tegye hűtőbe 30 percre. Forraljuk a répát kb. 40 percig vízben, amíg megpuhul. Hűtsük le, vágjuk a legvékonyabb szeletekre, és keverjük össze egy tálban olívaolajjal, fokhagymával és borssal. Vágja a sajttekercset a lehető legvékonyabb szeletekre. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (felső / alsó, forró levegő). Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, és óvatosan terítse ki ujjaival egyenletes rétegben a tortaforma aljára. Ha maradt tészta, egy kis gömböt formázunk belőle, csomagoljuk ételfóliába és hűtőbe tesszük. A tésztát villával szúrja a formába, hogy a sütőben sütés közben ne emelkedjen fel. Tegye őket előmelegített sütőbe, és sütje a tetejét körülbelül 15 percig. Ezután vegye ki a cékla és a sajt szeleteket, és tegye rá, öntsön rá a fűszeres olívaolajat a céklával. Tegye vissza a sütőbe 15-17 percre.

Ökológiai és gazdaságos desszert - körülbelül 10 fánk körülbelül 10 PLN-ért

Hozzávalók:

250 g tönkölyliszt - kb. 2 PLN 50 gr
35 g élesztő - kb. 35 gr
40 g méz - körülbelül 3 PLN
1/2 teáskanál só - kb. 10 gr
2 tojás - kb. 1 PLN 40 gr
100 g kókuszolaj - kb. 3 PLN
70 ml meleg vizet

Tegye az élesztőt a tálba, adjon hozzá vizet és mézet, és alaposan keverje össze. Óvatosan melegítse a kókuszolajat, amíg folyadék nem lesz, és öntse egy tálba. Adjuk hozzá az átszitált tönkölylisztet, adjunk hozzá sót és fakanállal keverjük össze. Lassan adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük tovább (kb. 10 percig), hogy sima tészta legyen. Hagyja 45 percig kelni. A tésztát fakanállal ismét megkeverjük. Kenje meg a kezét és a tetejét kókuszolajjal. A pulton lévő tésztát 10 részre osztjuk, amelyekből golyókat készítünk. Ezután simítsa el őket, és tegyen két málnát minden sütemény közepére. Gyúrjuk le, hogy a málnát ellepje a tésztával. Hajtsa lefelé papírcsavarókon vagy kerámiaformákon. Hagyja 30 percig kelni. Ezután 180 ° C-on (felül / lent) kb. 15 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Miután kivette a sütőből és kihűlt, szórjon egy kevés porcukrot.

Ökológiai és gazdaságos vacsora - maradék saláta (4 adag) kb. 11 PLN

Ha vacsora után megsütjük a zöldségeket, hozzáadva egy kis főtt tönkölyöt és néhány ízes alapanyagot, akkor könnyen elkészíthetünk egy ebédet másnapi munkához. A tönkölydara nagyon finom, enyhén diós ízű és nagyon töltelék. Javítja a hangulatot és antidepresszáns hatást fejt ki.

Hozzávalók:

sült zöldségek (1/2 karfiol és 1/2 csokor spárga sütőolajjal együtt) - kb. 5 PLN 40 gr
100 g tönkölydara - kb. 90 gr
1 nagy málnás paradicsom - kb. 2 PLN
1/2 hagyma - kb. 40 gr
10 nagy zöld olajbogyó - kb. 1 PLN 50 gr
1/2 citrom - kb. 70 gr

A salátához a zöldségfélék felét használjuk fel, amelyeket a kemencében olívaolajjal megsütöttünk. Finoman aprítsuk fel, hagyjunk 3-4 fej spárgát a díszítéshez és 1-2 virág karfiolt. Forraljuk a tönkölyőrleményeket enyhén sós vízben (1: 2 arányban) kb. 10 percig, amíg a dara nem szívja fel az összes vizet. A paradicsomot és a hagymát kockákra vágjuk. Az olajbogyót apróra vágjuk. Az összes zöldséget tegye egy tálba, adjon hozzá olajbogyót, dara és egy fél citrom levét. Spárgafejekkel és karfiolvirágokkal összekeverjük és díszítjük.

További információ: ksiegarnia.zwierciadlo.pl

A szerzőről Monika Mrozowska

Színésznő, az egészséges táplálkozás népszerűsítője. Hosszú évek óta kínál egészséges és ízletes ételeket a "Dzień Dobry TVN" műsor nézői számára. Kulináris könyvek szerzője és társszerzője - beleértve Édes és egészséges, azaz desszertek, amelyeket minden nap elfogyaszthat, és édes, egészséges és ünnepi. Vegetáriánus. Szenvedélyesen részt vesz az egészséget támogató kampányokban, elsősorban a táplálkozási oktatással kapcsolatban.

A Poradnikzdrowie.pl a könyv médiavédnöke - javasoljuk!