A természetes vitaminokból, vagyis a zöldségekből és gyümölcsökből a test többet profitál, mint szintetikus társaikból. Ugyanis a vitaminok fogyasztása mellett a testet olyan egyéb vegyületekkel is ellátjuk, amelyek nincsenek a tablettákban.
A friss zöldségek és gyümölcsök szinte az összes vitamint biztosítják számunkra. Kivéve a D-vitamint, amely napfény hatására szintetizálódik a bőrben (egy része tengeri halakban is), és a B12-et - csak állati termékekben található meg. A szervezet többet élvez a természetes vitaminokból, mint kémiai társaikból. Ugyanis a vitaminok fogyasztása mellett a testet olyan egyéb vegyületekkel is ellátjuk, amelyek nincsenek a tablettákban. Némelyikük meghosszabbítja a vitaminok tartósságát, mások megkönnyítik felszívódásukat, sőt hatásukat is fokozzák. Például egyes gyümölcsökben (arónia, áfonya, áfonya) található flavonoidok meghosszabbítják a szabadgyökök megsemmisítésének élettartamát, azaz a C, A, E vitaminokat. Tehát, ha multivitamint fogyaszt, akkor az nem ugyanaz, mint a szõlõfogyasztás.
Olvassa el még: Hogyan kell tárolni a zöldségeket, hogy ne veszítsék el tápértéküket? GLIKÉMIAI TÁRGY: mi ez? Mitől függ a glikémiás index?
Természetes vitaminok jobbak, mint a szintetikusak
A szintetikus vitaminok túladagolhatók, ami a természetes vegyületeknél sokkal nehezebb. Ez különösen igaz a zsírban oldódó A, E, D és K vitaminokra. Nagy adagokban szedve felhalmozódhatnak a szervezetben és károsak lehetnek. Az A-vitamin feleslege megzavarja a máj, a szív és az idegrendszer munkáját. Terhes nők esetében a csecsemő fejlődési rendellenességeihez vezethet. A D-vitamin túladagolása krónikus fáradtságot, fogyást és szélsőséges esetekben a lágyrészek, például vese, szív, tüdő vagy erek meszesedését eredményezheti. A túlzott E-vitamin gyengeséget, álmosságot, az izomműködés romlását és a K-vitamin vérszegénységhez, sárgasághoz és agykárosodáshoz vezet. A vízoldható vitaminoknak, amelyek feleslege a vizelettel ürül a szervezetből, túladagolás esetén is vannak mellékhatások. A C-vitamin károsíthatja a vesét, a B6-vitamin pedig az idegeket. A szintetikus vitaminok biztonságának kérdése egyre vitatottabbá válik. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az A- és E-vitamin a halál kockázatának csökkentése helyett akár meg is növelheti.
Az élet számára felbecsülhetetlen értékű vitaminok
A vitaminok az élethez szükséges szerves vegyületek (a latin vita-ból, ami az életet jelenti, és az amin - az NH2 bázikus aminocsoportot tartalmazó szerves vegyület neve). Nem biztosítanak kalóriát, de a testnek szüksége van rájuk, hogy a tápanyagokat energiává alakítsa. A vitaminoktól megfosztva gyorsan megöregszik, elveszíti erejét és megbetegszik. Nem építőanyagok, de nélkülük egyetlen sejt sem élhet. A vitaminoknak és az enzimeknek köszönhető, hogy a szállított élelmiszer feldolgozásának bonyolult folyamata zajlik, lassan egyszerűbb anyagokra bomlik és felszívja a szervezet.
A vitaminok jelenlétét a szervezetben és anyagcserében betöltött szerepét az orvoslás csak a 20. század elején fedezte fel. Korábban úgy gondolták, hogy csak fehérjékre, szénhidrátokra, zsírokra, ásványi anyagokra és vízre van szükségünk a növekedéshez és minden életfunkcióhoz. Azóta már körülbelül egy tucat vitamint tanultunk. Ezek tartalmazzák a zsírban oldódó (A, D, E és K) anyagokat, amelyeket a test a szövetében tárol, így nem kell őket minden nap ellátni, és vízben oldható (C, B csoport) - nem tárolhatók, ezért minden nap szükség van rájuk. kiegészítés.
