Elvetjük az ételmítoszokat: nem minden egészséges és jobb, mint otthon, mint a bolti étel. Az úgynevezett élelmiszervásárlás nem mindig káros. Másrészt bármely, a legtermészetesebb élelmiszer is káros lehet, ha visszaélnek vele.
Ha úgy gondolja, hogy egészségesebb egy ételt otthon elkészíteni, mert tudja, milyen termékekkel és milyen módon készíti el, akkor abban sem igaza van. Például majonéz. A házilag készített, megbízhatatlan forrásból vásárolt tojásból készült szalmonella forrása lehet. Ipari méretben a majonézgyártók pasztőrözött sárgáját alkalmazzák a baktérium kockázatának kiküszöbölésére. Ezenkívül, még akkor is, ha a házi készítésűnek nincs kockázata, sokkal kevesebbet lehet tárolni, mint a bolti. Hűtőszekrényben kell tárolni, letakarva, és csak fogyasztás előtt legfeljebb 30 perccel szabad kivenni. A maximális tárolási idő pedig csak néhány nap.
Az élelmiszer-termelők néha megcsalnak minket? Dr. Ania válaszol
A természetes és a mesterséges ételek egyaránt károsak lehetnek
Egészségtudatosak, akik gondosan olvassák a címkéket, kerülik az olyan ételeket, amelyek cukorpótlókkal, mint a tűz Nos, hacsak nem cukorbetegek, és akkor ez kötelező nekik. De kiderült, hogy ezek a szintetikus édesítőszerek között vannak olyanok, amelyek a természetben előfordulnak - és ugyanolyan hatásúak. Pl. Szorbit (glükitol, hexitol), édesítőszerként és stabilizátorként sok mindenhez hozzáadva. Nagy mennyiségben akár a szürkehályog kockázatát is növelheti. Ez az anyag természetesen, pl. meggyben, almában, szilvában, berkenyében. Szerencsére sem szintetikus, sem természetes kiegészítőként az általunk általában elfogyasztott mennyiségben nem káros. Bármely, a legtermészetesebb élelmiszer is káros lehet, ha visszaélnek vele. Például az avokádó, amely a magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalom miatt nagyon egészséges gyümölcs, ezért nagyon kalóriatartalmú. Egy közepes méretű gyümölcs kb. 400 kcal!
A széles bab hemolitikus vérszegénységet, korlátlan mennyiségű káposzta csökkentheti a vas felszívódását, a bab köszvényt okozhat ...
Sok hasonló példa létezik. Egy következtetés: enni mértékkel és sokféle módon. Akkor sem a mesterséges, sem a természetes nem fog bántani.
