Az őrölt bodza (Aegopodium podagraria) a zeller családjába tartozó gyógynövény, ugyanaz, mint a petrezselyem, a koriander, a paraszt vagy az angyalgyökér. A podagrycznik lengyel neve a cselekvéséből származik: régebben köszvénygel, azaz köszvénygel kezelték. Azonban ma már ismert, hogy nem ez a földi vén egyetlen tulajdona. Milyen egyéb tulajdonságai vannak a földi vénnek és hogyan kell megenni?
Tartalomjegyzék:
- Földi vén - mit tartalmaz?
- Földi idősebb: egészségügyi tulajdonságok
- Földi idősebb: a test tisztításának természetes módja
- Földi idősebb - hogyan kell enni? A földi bodza használata a konyhában
A földi bodzát (Aegopodium podagraria), vagy más szavakkal - a szarkalábat (ez népi név) sok gazda gyomnak nevezi, amelyet szinte mindenhol nyomnak és nagyon nehéz kiirtani.
Kertekben is növekszik (ahol leggyakrabban a kerítések közelében található, és ahol árnyék és nedvesség van). Mivel ez egy olyan növény, amely nagyon gyorsan terjed (ami abból adódik, hogy még a rizómának egy nagyon kis részéből is visszanőhet), és más növények számára is mérsékelten kedvező körülmények között is fennmarad, bozótosban, árokban, a hegyek alsó részein is megtalálható, árnyékolt és nedves erdőkben, sőt hulladéklerakókban is. Magasságáról (90 cm-ig), elágazó rizómájáról, csupasz száráról és jellegzetes kis fehér virágairól lehet felismerni.
A bodza májustól szeptemberig virágzik, és terjedése közben gátolja más gyomok növekedését is
Földi vén - mit tartalmaz?
A bodza szárai, gyökerei, juhai és levelei számos gyógyhatású anyagot tartalmaznak, mennyiségük azonban attól függ, hol gyűjtötték a növényt. Ismeretes, hogy a földi vén összetétele a következőket tartalmazza:
- poliacetilének,
- illóolaj mono- és szeszkviterpénekben gazdag,
- fenolos vegyületek a kumarinok, flavonoidok és fenolsavak csoportjából,
- kávé sav,
- flavonol-glikozidok,
- szénhidrátok, beleértve a glükózt és a fruktózt
- kolin,
- Vas,
- réz
- mangán,
- titán,
- bór,
- béta karotin,
- lutein
- kálium,
- magnézium,
- cink,
- C vitamin,
- E-vitamin (α-tokoferol)
Földi idősebb: egészségügyi tulajdonságok
Nem ok nélkül a köszvényt az orvosok már az ókorban is alkalmazták, és a népi gyógyászatban is gyakran használt növények közé tartozott: évszázadokkal ezelőtt észrevették, hogy ez a növény csillapítja a fájdalmat és segít a köszvény, azaz a köszvény gyógyításában.
Ennek egyik oka a húgysav-sókristályok felhalmozódása az ízületekben, és az őrölt bodza tea fogyasztása elősegíti a húgysav-sók gyorsabb eltávolítását a szervezetből. Észrevették, hogy a földi idősebb az isiász és a reumatikus betegségek gyógyításában is segít, felgyorsítja a sebgyógyulást, segít megnyugodni és megnyugodni, szabályozza az anyagcserét, lehetővé teszi az aranyér, a húgyhólyag-gyulladás és még a vesekövekkel járó vesefájdalmak csökkentését is.
A gyógynövényt külsőleg, például frissen leszedett levelek borogatásaként vagy frissen facsart őrölt bodzalé formájában, amelyet sebek kenésére vagy fájdalmas csontok és ízületek dörzsölésére használták, valamint belsőleg - szárított levelek tea formájában vagy őrölt bodza levelekből készült ital formájában. bor.
Ma már ismert - mivel a kutatások bebizonyították -, hogy a földidős időseknek számos értékes egészségügyi tulajdonsága van.
- Gyulladáscsökkentő hatása van, gátolja az ízületek gyulladásában és a reumatikus betegségekben lejátszódó folyamatokat.
- Antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik - a benne lévő anyagok gátolják pl. bizonyos baktériumok és gombák szaporodása.
- Valószínűleg rákellenes hatása van (ennek a tulajdonságnak a kutatása még mindig folyamatban van), citotoxikus a rák számos típusára.
Földi idősebb: a test tisztításának természetes módja
Egyes források azt is állítják, hogy az őrölt bodza infúzió elősegíti az anyagcserét, és jótékony hatással van a májra is - ezen tulajdonságai miatt a méregtelenítő kezelések során ajánlott az őrölt bodza infúziója.
A növényterápiák hívei különösen a túlsúlyos emberek számára ajánlják az ilyen kezelést, de nehezen tudják fenntartani az étrendet, valamint minden olyan betegnek, aki gyógyszert szed - ez utóbbi ajánlást egy szem sóval kell bevenni, és csak a kezelőorvos beleegyezésének megszerzése után, az esetleges lehetséges esetek miatt. az őrölt bodza összetevői és a gyógyszerekben található gyógyszerek közötti kölcsönhatások.
Földi idősebb - hogyan kell enni? A földi bodza használata a konyhában
Érdemes tudni, hogy a földi vén is fogyasztható. Ezt a növényt már a középkorban zöldségként értékesítették, a későbbi években éhínség idején betakarították és megették - Lengyelországban is. A keleti területeken, különösen a Határvidéken, leveleit és szárát többek között az levesek főzéséhez.
Jelenleg Lengyelországban a bodzát ritkán használják a konyhában, ellentétben más európai országokkal, ahol a bodza fiatal leveleit felváltva fogyasztják spenóttal, salátákhoz vagy akár szárból és levelekből készült levesekhez adják. Eközben ez a növény - sárgarépaillatának és kellemes, fűszeres ízének köszönhetően - változatos ételeket adhat sokféle ételhez.
A bodza friss szárai és levelei felhasználhatók salátákhoz és salátákhoz, szárítás után pedig ízesítőként. A földi bodza leveleit lehet főzni és inni tea helyett, vagy kinyomhatjuk belőlük a levét. Az őrölt bodza levelei szintén kiváló alapja az ízletes pestónak - csak keverje össze (bármilyen arányban) az őrölt bodza és a csalán leveleit, adjon hozzá egy pohár diót és napraforgómagot, amelyet előzőleg néhány órán át vízben áztattak, egy gerezd fokhagymát, egy kevés sót és borsot, majd keverj össze mindent egy kis olívaolajjal - annyit kell felhasználnod, hogy a pesto sűrű és nem folyós legyen.
A kész pesto több napig tárolható a hűtőszekrényben, tészta vagy kenyér paszta adalékaként.
