előnyök
A Topinambur egy napraforgóhoz hasonló gumó, amelyet főzéshez használnak. Európában kevésbé használták, a második világháború alatt nagy mennyiségben fogyasztották el.
A Topinambur számos érdekes anyagot tartalmaz, például vitaminokat (különösen A-vitamint, B3-vitamint és C-vitamint) és ásványi anyagokat (különösen káliumot).
Ugyancsak tartalmaz inulint, amely elősegíti a székrekedés elleni küzdelmet, szabályozza a bélflórát, megelőzheti a vastagbélrákot és az emlőrákot.
kalória
100 gramm főtt topinambur 71 kalória energiaértéket képvisel.
