A ribizli nem feltűnő, de hű rajongói vannak. És helyesen, mert ezek a gyümölcsök a vitaminok és ásványi anyagok igazi kincstára. Egyél nyersen, vagy próbáld ki a finom ribizli zselés receptet.
A ribizli sok foszfort, magnéziumot, kalciumot, vasat, káliumot, ként, bórt, cinket és mangánt tartalmaz. A C-vitamin-tartalom tekintetében az élen járnak - a maréknyi fekete ribizli kielégíti egy felnőtt napi szükségleteit.
A ribizli héja antocianinokat tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek hatékonyan küzdenek az E. coli baktériumok, a gyomorbántalmak okozói ellen. Az antocianinok szintén gyulladáscsökkentők, ezért a feketeribizli italok megnyugtatják a torokfájást. Ezenkívül étkezés után történő ivás jó eredményeket hoz, mivel megkönnyítik az emésztést.
A nagy mennyiségű rost (kb. 4 g / 100 g gyümölcs) miatt a ribizli is segít a székrekedésben.
A ribizli ráadásul jótékonyan hat a bőrre - a C-vitamin és a rutin erősíti a kapillárisokat.
A piros vagy fekete ribizli szintén pótolhatatlan összetevője a lekvároknak, kompótoknak és a desszertek adalékának. Különösen a főzés nélkül elkészítettek értékesek, mert sokkal kevesebb vitamint veszítenek.
Íme egy finom ribizli kocsonya receptje:
A ribizli pektinek magas tartalmának köszönhetően tökéletesen megfelelnek a természetes zseléhez - nem kell hozzá zselatint adni. Öblítse le a vörös vagy fekete ribizlit, és öntsön forró vizet. Tegye a gyümölcsöt tételenként a gézre, és nyomja össze a levét. Öntsön cukrot a lébe (1,3 kg / liter), és keverje addig, amíg fel nem oldódik. Tegyen mindent a leforrázott üvegekbe. Amikor a kocsonya 24 óra múlva megszilárdult, áthelyezhető a kamrába.
Feketeribizli - a konzervek sztárja
havi "Zdrowie"
