Saláta - a terhesség alatt szükséges vitaminok és nyomelemek

Terhes állapotban gondoskodnia kell magáról és babájáról a szükséges vitaminokkal és nyomelemekkel. Megfelelő étrendre van szükség, amelyet megfelelően gazdagítanak ezekkel az anyagokkal. A saláta jó választás. Könnyű, törékeny és frissítő. A salátának sok olyan összetevője van, amely jót tesz az anya és a baba egészségének.

A ropogós saláta levelek kiválóan rágcsálhatók, és egészségesebbek, mint a chips és a sós mogyoró. Ezenkívül a saláta könnyen elérhető - kevés pénzért bármelyik üzletben megvásárolhatja. Használja tetszés szerint, ne feledje, hogy teste sokkal jobban felszívja a természetes forrásokból származó vitaminokat és ásványi anyagokat, mint a gyógyszertárban vásárolt étrend-kiegészítőkből.

Milyen tulajdonságai vannak a salátának?

A saláta csak 7% száraz tömeg; a többi, 93 százalék, víz. Ennek ellenére meglehetősen megfelelő mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és más értékes anyagot tartalmaz. Sok C-vitamint (kétszer annyit, mint a friss uborka esetében) és E-vitamint tartalmaz, ami lelassítja a bőr öregedési folyamatát és megvédi a testet a szabad gyököktől. Tartalmaz továbbá A-vitamint, amely javítja a bőr állapotát és felelős a jó látásért, a D-vitamin szabályozza az inzulin szekrécióját és a B6-vitamin, amely javítja az idegrendszer működését. Sok kalciumot, magnéziumot, káliumot és vasat is tartalmaz. A saláta olyan antioxidánsok, mint a karotinoidok, a polifenolsavak és az avonoidok teljes arzenálja is. Nemcsak a szabad gyökök ellen védenek, hanem a keringési rendszert is támogatják. Ezenkívül 100 g csak 15 kalóriát tartalmaz. Semmi, csak egyél!

Fogyaszthatok kávét terhes állapotban?

Ha rendszeresen fogyasztják, a saláta nyugtató hatású és segíti az alvást. Amerikai kutatások bebizonyították. A zöldségek nagy részét naponta az utolsó étkezésig olyan idős embereknek tálalták, akiknek nehézségeik voltak elaludni. Néhány hónap múlva a probléma megszűnt. Ha meg szeretné tudni, hogy valóban működik-e, egyél fél nagy fejes salátát vacsorával.

Mit rejtenek még a saláta levelek?

A saláta levelei szintén a B9-vitamin, azaz a folsav forrása. Különösen fontos a teherbe esni szándékozó nők és azok számára, akik már babát várnak. A B9-vitamin részt vesz a nukleinsavak, vagyis a sejtek genetikai anyagának szintézisében. Testünk önmagában nem tudja előállítani, ezért táplálékkal vagy étrend-kiegészítők formájában kell ellátnunk. Tanulmányok kimutatták, hogy a folsav bevétele 3-4 hónappal a terhesség előtt jelentősen csökkenti a magzat idegrendszerének súlyos hibáinak kockázatát, valamint a jövőbeni anya vérszegénységének kialakulását. A folsavban gazdag étrendről különösen azoknak a nőknek kell gondoskodniuk, akik korábban sokáig hormonális fogamzásgátlót szedtek, csökkentve ennek az anyagnak a szervezetből történő felszívódását az ételektől.

Félnie kell a salátában lévő nitrátoktól?

Ezekre a növénynek szüksége van a fehérjék felépítéséhez és következésképpen a további fejlődéshez. Leginkább levelekben találhatók, mert aktívan részt vesznek a fotoszintézisben, azaz a biokémiai változásokban. A nitrátok jelenléte minden növény esetében normális. A probléma az, hogy némelyikben túl sok van, ami nekünk rossz. Mérgezést okozhat és gyomorrákot okozhat sok év után. A nitrátok nitritekké redukálódnak, amelyek viszont az emberi testben rákkeltő nitrozaminokká alakulnak át. A nitritek forrása általában műtrágya, amelyet a növények annyit vesznek fel, amennyit mi adunk nekik, és nem annyit, amennyire szükségük van. Ha a termelő túl messzire megy a műtrágyázással, akkor túl sok nitrogén lesz a salátában. Néha azonban a termelő abszolút őszintesége ellenére is a saláta több nitrátot tartalmaz, mint kellene. Ez akkor történik, amikor a növény nem kap elég fényt. A nap hiánya miatt a fotoszintézis folyamata sokkal lassabb.

Mikor és hol lehet salátát vásárolni?

A saláta májustól őszig a legegészségesebb. Télen import salátákat vásárolhatunk a boltokban - Spanyolországból, Olaszországból és Marokkóból. Nem szabad azonban bennük felesleges nitrátot tartalmazniuk, mert Dél-Európában ez idő alatt megfelelő adag napot kapnak. Lengyel salátát mindig érdemes megbízható eladótól vagy bioboltokban vásárolni, akkor sajnos drágább. Elméletileg a személyes használatra szánt fejes salátát el lehet vetni egy edénybe, és az ablakpárkányon termeszteni. Csak annyi, hogy a növény sokkal kevésbé kövér lesz, és valószínűleg nem kerüljük el a káros anyagok jelenlétét. Miért? Ha közönséges talajt használunk, akkor úgyis meg kell műtrágyázni, különben nem kapunk termést. A virágtalaj viszont lényegesen több nitrogént tartalmazhat, mint az étkezési növények normája.

Hogyan kell tárolni a salátát?

A tárolás módja a saláta egészségügyi értékét is befolyásolja. Ne tartsa szorosan zárt fóliatasakban, mert aktiválja az anaerob légzést és a levelekben található nitrátokból káros nitriteket termel. A legjobb, ha a zöldségtároló fiókban, nyitott zacskóban tartja. Ha kiszárad, szórja meg a leveleket vízzel - akár több napig is friss marad. Minden levelet gondosan le kell öblíteni hűvös vízben. Nem csak azért, hogy megakadályozzuk a homok ropogását a fogakban, hanem azért is, mert mosás közben részben eltávolíthatjuk a nitrátokat és a felületre felhordott növényvédő szereket. Akkor a legjobb, ha az ujjaival összetöri a leveleket - a daraboknak elég kicsiknek kell lenniük ahhoz, hogy egyszerre beleférjenek a szájába. Ne használjon kést, mert a fémmel érintkezve a levelekben található C-vitamin oxidálódik.A felosztott salátát azonnal fel kell önteni olaj alapú mártással vagy öntetsel, hogy megvédje az oxidációtól, és azonnal fogyassza el.

Hogyan tálaljuk a salátát?

A legjobb ízeredményeket többféle saláta keverésével érheti el. Ne tekintsük ezt a zöldséget csak a főétel mellé. A saláta, például tonhaldarabokkal, sült hússal, dióval és kockára vágott paradicsommal ízletes és egészséges vacsora lehet. A saláta ízletes lesz gyógynövényekkel, kaporral, retekkel, kapribogyóval, metélőhagymával, paprikával, uborkával, hagymával, tojással, babkávéval, babgal, szardellával, garnélával vagy gyümölccsel.