Friss fűszernövények kéznél lehetnek. A legegészségesebbek azok, akik saját ültetvényeikről származnak. Saját gyógynövénykertje friss leveleket ad az otthoni ételek ízesítéséhez. Hogyan lehet kertet létesíteni és művelni gyógynövényekkel, és hogyan lehet felhasználni a növényeket?
A szárított gyógynövények nem felelnek meg a friss fűszernövényeknek. Néhány közülük teljesen megváltoztatja ízét a feldolgozás során, és gyakran elveszíti ízét. Az otthoni gyógynövénykert nemcsak friss leveleket nyújt, hanem zöld dekoráció lesz az erkélyen vagy a külső ablakpárkányon is. A gyógynövények termesztése nem nehéz - bárki, aki otthon dekoratív cserepes növényekkel foglalkozik, megbirkózik vele.
Olvassa el még: TERHESSÉG - a gyógynövények segítenek a terhességi betegségekben A gyógynövények rákellenes tulajdonságaiA gyógynövényeket magokból vagy dugványokból lehet termeszteni
Magokat is termeszthet magokból, de ha nincs türelme, vásároljon palántákat. Talál magokat egy kertészeti vagy gyógynövényboltban, palántákat - egy szupermarketben, kertészeti üzletben (a legnagyobb választék), virágboltban. Kezdje azonban a konténerek kiválasztásával. Olyan nagynak kell lenniük, hogy ne korlátozzák a gyökérfejlődést. A kicsik (legalább 10 cm átmérőjűek) jóak lesznek a gyógynövények magvakból történő termesztésére, a nagyobbak - a palántákra és az idősebb növények átültetésére. Ne feledje azonban, hogy a kis tartályokban lévő talaj gyorsan kiszárad, ezért gyakrabban kell öntöznie. A sekély gyökerű gyógynövényeket (kakukkfű, bazsalikom, majoránna) lapos tálakban, kinyújtott gyökerekkel (citromfű, tárkony) - 20–30 cm mély edényekben lehet termeszteni.
Az edények vagy dobozok lehetnek műanyagok, agyagok vagy fából készültek, fontos, hogy lefolyójuk legyen. Az étel kiválasztásakor vegye figyelembe azt is, hogy a gyógynövény egyéves (bazsalikom, koriander, sós, cseresznye) vagy évelő (rozmaring, lovage, zsálya, citromfű, menta, tárkony, oregano, kakukkfű). Megjegyzés: A majoránnának és a petrezselyemnek egy- és évelő fajtái vannak. Ez utóbbit tél előtt haza kell szállítani, ezért a konténerek nem lehetnek nagyok. A rozmaring és a lovage kint töltheti a telet, de érdemes megtartani őket. Lovage, a kiterjedés kedvéért
fejlesztés, akkor jobb, ha a kertben növekszik, az erkély műveléséhez válassza a lehető legnagyobb cserepet.
Az agyagos talaj és a tőzeg keveréke alkalmas a legtöbb gyógynövényre, és a kerti talaj is megfelelő lehet. Fontos, hogy kövér és darabos szerkezetű legyen (erre a célra őrölt kérget is hozzáadhat). Ne használjon univerzális virágföldet - túl sok műtrágyát tartalmaz, amelyre a gyógynövényeknek nincs szüksége. Az edény alján helyezze el a vízelvezetést (kavics vagy törött edények). A növényeket egyenként vagy csoportosan is lehet ültetni - ez kedvező mikroklímát teremt a fejlődésükhöz.
A gyógynövényeknek fényre és vízre van szükségük
Helyezze a gyógynövényes edényeket az erkélyre vagy a külső ablakpárkányra (akkor jól meg kell erősítenie őket) a déli vagy délkeleti oldalon, de soha ne legyen teljes napsütésben - a gyógynövények inkább a részleges árnyékot kedvelik. Ha azt szeretné, hogy a növények egyenletesen fejlődjenek, időnként fordítsa meg az edényeket. Ellenkező esetben a nap felé fordulnak.
A gyógynövények gondozása az öntözésre korlátozódik. Ha a föld kiszárad, kemény és repedezett lesz, csak mártsa vízbe az edényt. Az öntözésnek ebben az esetben nincs értelme, mert a víz nem ázik be az erősen kiszáradt talajba. Öntsön ritkábban hűvös vagy esős napokon, például minden másnap. Ha a víz nagyon kemény - amint az a földi fehér üledékből is látszik - használjon esővizet.
A gyógynövényeket érdemes megtermékenyíteni
Az intenzív növekedés időszakában az évelő gyógynövényeket meg kell műtrágyázni (természetes műtrágyával, pl. Humusszal). Egynyári növények esetében a hordozóban található műtrágya elegendő. Általában felismerhető, hogy a gyógynövényeknek szükségük van-e pótlásra - erre utalhat a levelek színének intenzitásának változása. Másrészt a műtrágya feleslegét barna, torz levelek, zuzmók és mohák földi megjelenése jelzi.
A legjobb, ha a főzés végén gyógynövényeket adunk hozzá
Már a tárkony, a menta, a kakukkfű, a rozmaring és a zsálya növekedésének kezdetén távolítsa el a fő hajtások tetejét - akkor azok oldalra terülnek, és nemcsak felfelé nőnek. A növényeket folyamatosan betakarítják - szükség szerint letépi a leveleket, vagy ollóval levágja az egész gallyat.
A saját termesztésű gyógynövényeket egyszerűen folyó víz alatt öblítik, szárítják és aprítják. A leveleket éles késsel (tompa kés fogja összetörni, így elveszíti ízét és aromáját) vagy gyógynövény aprítóval összezúzhatja. Fontos, hogy kemény deszkán végezzük (a lé átitatja a puha fát). Tépjen ujjaiba nagy leveleket (bazsalikom). A legjobb, ha a főzés végén adjuk hozzá, majd megtartják az illatukat és a tápértéküket. Az intenzív aromájúakat (rozmaring, kakukkfű, menta, petrezselyem) főzhetjük az étellel együtt.
A gyógynövényeket fagyaszthatjuk és száríthatjuk
A szezon végén készítsen készletet a fel nem használt gyógynövényekről. Száríthatók - jól szellőző, száraz és árnyékos helyen, a növényeket szárak végeire csomókba akaszthatjuk, vagy hálóra teríthetjük. Amikor megszáradtak, tegye légmentesen lezárt edényekbe. A friss gyógynövényeket lefagyaszthatjuk - tegyük kis tartályokba vagy fóliatasakokba. Érdemes az apróra vágott gyógynövényeket jégkocka tartályokba tenni, öntsünk vizet és fagyasszuk le. Ezek a gyógynövényes jégkockák levesbe vagy szószba dobva gyönyörű aromát kapnak.
havi "Zdrowie"
