Anisakiasis: okai, tünetei, kezelése

Az anisakiosis parazita betegség, amelyet az Anisakis, Contracoecum és Pseudoterranova nemzetség fonálférgei okoznak. A fertőzés fonálférgekkel fertőzött halak fogyasztásával következik be. Melyek az anisakiosis tünetei? Hogyan zajlik a kezelés? Elkerülhető ez a parazita betegség?

Tartalomjegyzék

Anisakiosis: a fonálférgek életciklusa
Anisakiosis: a fertőzés tünetei
Anisakiosis: diagnózis
Anisakiosis: kezelés
Anisakiosis: megelőzés

Anisakioza (latinul anisakiasis, ang. anisakiasis) parazita betegség, a legelterjedtebb azokon a területeken, ahol nyers halat fogyaszt, könnyű sós lében vagy sózott, füstölt halakban is veszélyes, ha a hőkezelés hőmérséklete nem éri el többek között a 60 ° C-ot. Skandináviában, Japánban, Dél-Amerikában, Hollandiában.

Ezek a paraziták ritkán fordulnak elő alacsony sótartalmú tengerekben, például a Balti-tengeren.

Széles körben elterjedt az a gyakorlat, hogy a fedélzeten még kifogott halakat kibelezik és a belsejüket a fedélzetre dobják, és ezáltal növelik a fonálférgekkel fertőzött halak százalékos arányát, ami a betegséget más halakra is kiterjeszti.

Anisakiosis: a fonálférgek életciklusa

A fonálféreg-petesejteket (Anisakis) a tengervízbe engedik, ahol különböző lárva-szakaszokon mennek keresztül. A kikelés után azonnal az első köztes gazdaszervezetek lenyelik őket, általában apró rákfélék, amelyek krillet képeznek.

A Krillet viszont megeszik a halak, és testükben eléri a lárva stádiumát. A halakat ezután a tengeri emlősök - delfinek, fókák és bálnák - megeszik.

Az ember a véletlen házigazdájuk. Véletlenül úgy fertőződünk meg, hogy megeszünk például heringet, sushit.

A lárvák körülbelül 2 cm nagyságúak, és először a gyomor nyálkahártyájába kerülnek. Innen egy hét múlva a vékonybélbe kezdenek mozogni. Ezek a paraziták képesek behatolni az emberi emésztőrendszer nyálkahártyájába

Olvassa el még: Parazita fertőzések - elhanyagolt probléma Gasztrointesztinális paraziták: tünetek Paraziták vérvizsgálata - mik ezek?

Anisakiosis: a fertőzés tünetei

A tünetek a fertőzött hal elfogyasztása után néhány órán belül megjelenhetnek, és a következők lehetnek:

erős hasfájás
hányinger
hányás, amely utánozza a peritonitist

Később köhögés jelenik meg, amelynek során a lárvák a szájon át kifelé menekülnek, de a betegek többsége ezt nem veszi észre.

Amikor a parazita belép a vékonybélbe, a bél gyulladásos infiltrátumai jelennek meg, amelyek hasonlítanak a Crohn-kórra:

hasi fájdalom
krónikus hasmenés
hányinger
a végbélnyílás változásai
láz a fertőzéstől számított 1-2 héten belül

A lárvák elhelyezkedése a gyomorban vagy a bélfalon súlyos allergiás reakciót okozhat.

A lárvák ritkán érik el felnőttkorukat az emberi emésztőrendszerben. Leggyakrabban néhány héten belül meghalnak. Azonban még halott állapotban is, mielőtt kiválasztódnának, stimulálhatják a gyulladásos vagy allergiás reakciót, amely a következőképpen néz ki:

csalánkiütés
angioödéma
asztmaroham
kontakt dermatitis
anafilaxiás sokk

Anisakiosis: diagnózis

A diagnózis feltehető gasztroszkópia elvégzésével és a lárvák kivonásával parazitológiai vizsgálat céljából, vagy ha a bélfal egy részét hisztopatológiai vizsgálatra szánják (a granulációs szövet által körülvett lárvák képe). A parazitákat barit röntgen segítségével lehet megjeleníteni.

Anisakiosis: kezelés

A lárvák endoszkóposan eltávolíthatók. A vékonybél elzáródása, amely a parazitafertőzés során jelentkezhet, a műtét indikációja.

Az obstrukció kezelésében jó eredményeket értünk el parazitaellenes gyógyszer (albendazol) alkalmazásával is, amely eltávolítja a férget az emberi testből.

Anisakiosis: megelőzés

A parazitától való megszabadulás módszere a hőmérséklet 60 ° C fölé emelése, hirtelen lefagyasztása vagy 3 napig -20 ° C alá fagyasztása. A feldolgozás előtt alaposan tisztítsa meg a halat.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala azt javasolja, hogy minden nyersen fogyasztandó halat és tenger gyümölcseit előzetesen 7 napig fagyasztják le egy hagyományos fagyasztóban vagy 15 órán át -35 ° C-on.

Olvassa el még: