Egészségfejlesztő tulajdonságokkal rendelkezik, feltéve, hogy nem lépjük túl a biztonságos adagot. Egy nőnek 2 pohár, egy férfinak napi 3 pohár. Étkezés közben javítja a memóriát, pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, és csökkenti a rossz koleszterin szintjét.
Számos tudományos tanulmány azt is kimutatta, hogy a természetes erjedési folyamatnak kitett szőlőből készült bor gátolja a rákos sejtek növekedését és elősegíti a hosszú élettartamot. Azt is megállapították, hogy jelentősen csökkenti a szürkehályog (egy olyan szembetegség, amely miatt a lencse zavaros lesz, a vakság egyik oka) kockázatát. Érdekes módon a bor bizonyítottan sok vegyületet tartalmaz
baktériumölő, aktívan küzd a fogszuvasodás ellen (bár nem helyettesíti a fogmosást!).
Annak érdekében, hogy mindezen előnyöket élvezhessük, nemcsak a napi adag fontos, hanem a típus is - vörösnek és száraznak kell lennie. Az ilyen bor rengeteg egészségre értékes anyagot tartalmaz, különösen antioxidánsokat.
Az antioxidánsok pedig győznek a szabad gyökök ellen - ezek az oxigén, a nitrogén és az anyagcsere eredményeként létrejövő mérgező vegyületek reaktív formái. Romboló hatásúak a sejtekre, és kumulálódva számos betegség kialakulását okozzák, beleértve a rákos megbetegedéseket is, és felgyorsítják a szervezet öregedési folyamatát. Saját antioxidánsokra (antioxidánsokra) van szüksége, hogy lefegyverezze és ártalmatlanná tegye őket.
A vörösbor készítéséhez használt sötét szőlő sok antioxidánst tartalmaz, a legerősebbeket, a polifenolok csoportjából: katechin, miricetin, kvercetin és resveratrol. Érdekes, hogy a borban ezek az anyagok, bár kis koncentrációban vannak jelen, erősebb hatással bírnak, mert erősítik egymást.
A kutatások azt mutatják, hogy védik a szívizomzatot és az ereket, növelik a jó koleszterin (HDL) szintjét és gátolják
az LDL frakció oxidációja miatt a vérlemezkék viszkozitása is csökken. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és megakadályozza a túlsúlyt. Különösen a kvercetin nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik. Csökkenti a hisztamin termelődését - ez az anyag elindítja a test minden gyulladásos folyamatát.
Így a kvercetin csökkenti az allergiás reakciókat is, amelyekben a hisztamin fontos szerepet játszik. Testvére katechin csökkenti az étvágyat és felgyorsítja a zsíranyagcserét, csökkentve a túlsúly és az elhízás kockázatát. Feltéve, hogy mérsékelt mennyiségben iszunk bort, mert a nagy mennyiségű szénhidrát miatt magas a kalóriatartalma.
A resveratrol jótékony hatással van az Alzheimer-kórban szenvedő betegekre: ismert, hogy megakadályozza a béta-amiloid plakkok lerakódását - ez a degeneratív agybetegség egyik oka. Emellett javítja a memóriát azáltal, hogy javítja az agy véráramlását. Támogathatja a rák kezelését.
Sok szó esik arról is, hogy a resveratrol elősegítheti a rákos megbetegedések, különösen a mielóma multiplex kezelését.
Kemoterápia során alkalmazva fokozza a kezelés hatását. Romboló hatással van a rákos sejtek fejlődésére is. Más előnye is van, bár további kutatást igényelnek, pl.növeli az öregedési folyamatokat késleltető fehérjék termelését, javítja az inzulinaktivitást, vagyis megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget, rugalmasabbá teszi az ereket és szabályozza a vérnyomást.
Fontos!
150 g vörösbor = 102 kcal
Min. 4,5 μmol resveratrol, 150 mg kálium, 12 mg magnézium és 0,06 mg B-vitamin
