gastroenteritis
A gastroenteritis előfordulása, amelyet általában hasmenésnek neveznek, szövődményeket, például kiszáradást okozhat, különösen csecsemőkben, fiatalabb gyermekekben, kevés immunválaszban szenvedőknél és a nagykorúaknál.
A "Nemzetközi Utazási Orvostudományi Társaság 2011" konszenzuskonferenciája szerint az ünnepek során megjelenő hasmenés epizódjait nagyrészt az étkezés okozza.
Osztriga és hal
Az osztriga és a nyers hal fogyasztása számos országban és különösen Délkelet-Ázsiában számos baktériumfertőzés oka.
hús
A nyers hús fogyasztása bizonyos veszélyt jelenthet, és fertőző epizódokat is okozhat. A húsokat melegen és gőzöléssel kell szolgálni, jó színű, jó illatú, jó ízű, és 60 ° C-ot meghaladó hőmérsékleten kell főzni.
Gyümölcsök és zöldségek
Egyél meghámozott és nagyon jól mosott gyümölcsöket és zöldségeket. Ajánlott a zöldségeket saját maga elkészíteni, a fogyasztandó gyümölcsöket meghámozni, vagy gyümölcs salátát készíteni.
Mit kell elkerülni?
- Minden nyers vagy főtt étel, amely szobahőmérsékleten volt.
- Csapvíz az összes fejlődő országban és még a luxusszállodákban is.
italok
- Ellenőrizni kell, hogy a palackozott italok alkoholfogyasztás előtt le vannak-e zárva.
- Minden ital szénsavas. Nyitáskor jellemző nyomáscsökkentő zajt okoz.
- Vigyázni kell azonban, mert egyre több csaló tömítőeszközt használ a palackok fogyasztásra alkalmatlan vízzel történő lezárására.
Escherischia coli baktériumok
Az enterohemorrhagiás Escherischia coli baktériumok hemolitikus urémiás szindrómát (SHU) és súlyos tüneteket okozhatnak.
