A szenteste ételek, bár böjtölnek, általában sok kalóriát tartalmaznak. Hogyan lehet "karcsúsítani" a szenteste ételeit úgy, hogy azokat csökkentő étrendben is fogyaszthassák? Mindössze annyit kell tennie, hogy módosítja karácsonyi receptjeit, és néhány kalóriatartalmú összetevőt kicserél a kevésbé hízlalóakra a hagyományos szenteste ételek elkészítésekor. Azt tanácsoljuk Önnek, hogyan kell elkészíteni a szenteste diétás ételeket.
Hogyan lehet "karcsúsítani" a szenteste ételeket? Szánjon egy kis időt arra, hogy maga készítse el a karácsonyi ételeket. Ily módon akár a felére is csökkentheti fűtőértéküket a vásároltakhoz képest. Mindezt azért, mert Ön szabályozhatja, hogy mennyi kalórikus összetevőt adjon hozzá egy adott ételhez és milyen mennyiségben. Íme néhány tipp, amely segít elkészíteni a diétás karácsonyestet.
1. Ponty
A zsemlemorzsában sült pontyokat a szenteste-vacsora során szokták enni. 100 g ilyen módon elkészített hal pedig egyenlő 185 kcal és 10 g zsírral! Mindez azért, mert a sütés, különösen a zsemlemorzsában, a halak szinte az összes zsír felszívódását okozza. És 1 evőkanál olaj (15 g) akár 130 kcal is! Ezért a pontyot ne sütjük, hanem fóliában sütjük (kb. 145 kcal / 100 g), vagy zselében készítsük el (60 kcal és 2 g zsír / 100 g). Ha úgy dönt, hogy megsüt, adja le a panírozást, és válasszon egy tapadásmentes bevonatú serpenyőt (hogy zsír nélkül hozzá tudjon sütni).
Olvassa el még: Karácsony estéje diétán: mit kell tenni annak érdekében, hogy elkerüljük a hízást az ünnepek alatt? Diéta terhesség alatt: Szenteste ételek a kismamának.Diéta az ünnepekre. Hogyan lehet egészségesen megünnepelni a karácsonyt és fenntartani a diétát?
2. Vörös cékla galuskával
Maga a borscs kevésbé lesz kalóriatartalmú, ha nem édesítjük cukorral vagy mézzel, és fehérítjük krémmel. Ízének javítása érdekében csak adj hozzá almalevet, és szegfűszeggel vagy fahéjjal ízesítsd, ami tovább javítja az emésztőrendszert. A gyógynövények (pl. Majoránna) és a fokhagyma szintén alternatívák. Ekkor az energiaértéke kb. 54 kcal / 100 ml.
Vigyázni kell a borscshoz hozzáadott káposzta és gomba mennyiségével is: elegendő 4 apró darab (azaz kb. 32 g, azaz kb. 72 kcal) kb. 250 ml borscsihoz. A leveseket közvetlenül a vízből kell a levesbe tenni. Az előzetes sütés elkerülésével elkerüli az extra kalóriákat, mert a fülek nem lesznek telítettek zsírral.
Javasoljuk, hogy készítsen karácsonyestei galuskát teljes kiőrlésű búzaliszt (kb. 294 kcal / 100 g) alapján, amely nemcsak kevésbé kalóriatartalmú, mint a hagyományos gombócok készítéséhez használt hagyományos liszt (kb. 343 kcal / 100 g). A teljes kiőrlésű liszt emésztőrendszer gazdag forrása is.
Extra könnyű változatban a fülek cserélhetők cékladarabokra, amelyek alapján elkészítették a borscsit.
3. Gombaleves
A nehezen emészthető gombák, kalóriatészták vagy tészták, amelyeket általában a gombához adnak, valamint a levesben használt zsíros krém ennek az aromás levesnek a részét (250 ml) 300 kcal fölé teszi. Ezért azok számára, akik nem tudják elképzelni a szenteste vacsorát gombák nélkül, azt tanácsoljuk, hogy készítsen levest hizlaló tészta vagy tészta nélkül, fehérítse 0,5% tejjel vagy alacsony zsírtartalmú joghurttal, végül fekete borssal fűszerezze, és adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket - petrezselymet és kaprot, ami javítani fog emésztés.
4. Kenyér
Egy szelet (azaz 35 g) sima búza kenyér körülbelül 83 kcal. A teljes kiőrlésű rozskenyér egy szelete kevésbé kalóriatartalmú és körülbelül 75 kcal-t ad. Ezenkívül az ilyen kenyér a finomított lisztből készült kenyérrel ellentétben gazdag rost- és komplex szénhidrátforrás. Ennek köszönhetően gyorsabban feltölti Önt és elnyomja az étvágyát.
5. Hering
100 g hering 160 kcal és 10 g zsír egyenlő. Míg a heringben megtalálhatók az egészséges omega-3 telítetlen zsírsavak, ezek serkentik a ghrelin, az éhséghormon termelését, amely azt mondja az agynak, hogy "menj és egyél!" Ezért ne öntsön rájuk olajat, és ne pirítsa meg őket. Felkészítheti őket pontyként, vagy enyhén savanyíthatja citromlével, alma, hagyma és kevés olívaolaj hozzáadásával, ami külön ízt kölcsönöz nekik. Azok számára, akik heringet készítenek majonézben vagy tejszínben, ezek a hízlaló öntetek joghurtmártással helyettesíthetik őket.
6. görög stílusú hal
Egy adag (200 g) görög stílusú, hagyományos módon elkészített hal körülbelül 300 kcal és 24 g zsírban van. Hogyan lehet "karcsúsítani"? Ahelyett, hogy a halfiléket liszttel bevonnánk és olajban megdinsztelnénk, meghintjük citromlével, meghintjük sóval és borssal, és a sárgarépa-zeller alaplében főzzük. Viszont egy tapadásmentes serpenyőben zsír nélkül hozzáadva pirítsuk meg a hagymát. A görög hal ezen étrendi változatában csak 200 kcal és 1/3-mal kevesebb zsír van, mint a hagyományosnál.
Elkészítéséhez a legjobb olyan sovány halat választani, amelynek energiaértéke nem haladja meg a 100 kcal / 100 g mennyiséget, azaz lepényhal, só, tőkehal, pollock, szürke tőkehal vagy tilápia.
ELLENŐRIZNI >> Melyik halfajt érdemes enni?
7. Gombóc
A gombócokat ugyanúgy kell kezelni, mint a gombócokat - ne sütjük, hanem egyenesen a vízből tálaljuk. Ezután 100 g gombóc energiaértéke körülbelül 220-ról 160 kcal-ra csökken. Sütőben is süthetők (kb. 170 kcal / 100 g). Hogy még kevésbé kalóriatartalmúak legyenek, teljes kiőrlésű liszttel készíthetők.
Ne felejtsük el, hogy a kész gombócokat ne szórják meg sült hagymával, és ne olvasztott vajjal tálalják. Viszont az édes gombócokat, például sajttal, jobb, ha nem szórjuk meg cukorral vagy öntsünk tejszínt. A fahéj önmagában ad ízt.
8. Káposzta borsóval
100 g káposzta borsóval kb. 145 kcal. Annak érdekében, hogy alacsony legyen a kalóriatartalma, ne vastagítsa lisztből és zsírból készült roux-szal, és olaj nélkül adjon hozzá egy tapadásmentes serpenyőben. Ennek az ételnek az íze kifejezettebb lesz, ha babérlevelekkel és szegfűborssal főzzük.
Olvassa el még: A szenteste káposzta receptje Gessler Magda szerint
9. Zöldségsaláta
Ha a majonézt natúr joghurttal helyettesíti, 100 g salátánként kb. 30 kcal-t takaríthat meg. Ne felejtse el ízesíteni mustárral, amely nemcsak ízet ad, hanem karcsúsító tulajdonságokkal is rendelkezik.
10. Kutia
A kutia "karcsúsításának" egyik módja a kevésbé egészséges, de magas kalóriatartalmú dió hozzáadása. Viszont méz (kb. 368 kcal / 100 g) helyett kevesebb kalóriatartalmú agaveszirupot adhat hozzá (kb. 310 kcal / 100 g).
ELLENŐRIZNI >> Melyik aszalt gyümölcs a legkevesebb kalóriatartalmú?
11. Sütemények
Cukrászdában jobb, ha porcukorral meghintett süteményeket választunk, mint azokat, amelyek csokoládéval vagy cukormázzal vannak borítva. A legjobb azonban, ha saját maga készíti őket otthon - akkor szabályozhatja ezeknek az édességeknek a kalóriatartalmát. Például, amikor önállóan készíti el a mákos masszát, befolyásolhatja, hogy hány kalóriadiót és mézet adjon hozzá. Célszerű saját maga elkészíteni a karácsonyi sajttortát is - lehetőleg sovány túró és tejszín helyett joghurt alapján. Ne felejtsük el, hogy a tepsit vaj helyett kibéleljük pergamenre.
12. Kompót
A szárított gyümölcsön (alma, körte, szilva) alapuló kompót nekik köszönhetően már elég édes, ezért ne adjunk hozzá cukrot. 150 ml-es pohárban akár 200 kcal-t is "ihat". Ha a szárított kompót nem tűnik kedvesnek, akkor szegfűszeggel, fahéjjal és citromszeletekkel gazdagíthatja ízét.
Hasznos lesz az Ön számáraKarácsonyi csalólap diétás emberek számára.
Ellenőrizze, hogy mennyi kalória van a különböző szenteste ételeknél. Állítsa be mennyiségüket az étrendhez.
● tiszta gomba leves, tejszín és tészta nélkül (adag: 100 g) - 15 kcal
● böjti káposzta gombával (adag: 100 g) - 18 kcal
● tiszta vörös borz fogantyú nélkül (adag: 200 g) - 45 kcal
● egy heringfilé krémben - 42 kcal
● ponty zselében (adag: 100 g) - 55 kcal
● egy pohár vörösbor - 68 kcal
● görög tőkehal (adag: 100 g) - 80 kcal
● ponty (apró darab, nincs panírozás) - 85 kcal
● mézeskalács, körülbelül 1 cm vastag darab - 93 kcal
● 2 kis káposzta krokett - 110 kcal
● mákos sütemény, körülbelül 1 cm vastag darab - 142 kcal
● zöldségsaláta natúr joghurttal (adag: 230 g) - 160 kcal
● 4 gombóc káposztával és gombával - 166 kcal
● 4 orosz gombóc - 204 kcal
● egy kis kocka sajttorta - 237 kcal
Szerző: Sajtóanyagok
Az útmutatóban megtudhatja:
- Hogyan ünnepeljük egészségesen a karácsonyt
- Milyen ételeket szolgálnak fel Szenteste
- Hogyan lehet karcsúbbá tenni a szenteste ételeket
- A hering és a hal elkészítése
- Mit kell fogadni a vendégekkel karácsony első és második napján
