A termékek összetételében a címkék gyakran azt mondják, hogy a termék x szénhidrátot tartalmaz, beleértve y cukrot is. Tehát mi a fennmaradó nem cukros szénhidrát, és milyen hatással van a súlygyarapodásra?
Köszönöm értékes kérdését. Valójában a legtöbb élelmiszer tápanyag- és GDA-információval rendelkezik a címkéjén. Az Európai Parlament és a Tanács (EU) 2011. októberi rendelete értelmében 2016. december 13. után minden élelmiszer-termelőnek tájékoztatást kell adnia az élelmiszerek tápértékéről. Tájékoztatást kell nyújtaniuk az energiaértékről, valamint a zsír, telített zsírsavak, szénhidrátok, cukrok, fehérje és só mennyiségéről.
Visszatérve kérdésére, a címkén szereplő szénhidrátokra vonatkozó információk a termék összes szénhidrátjáról, azaz rostról, keményítőről és egyszerű cukrokról adnak tájékoztatást. A cukor megkülönböztetés az egyszerű cukrok, azaz a glükóz-monoszacharidok, a fruktóz, a galaktóz és a laktóz, szacharóz és maltóz diszacharidjainak tartalmát jelzi. A címkén információkat talál az adott termék 100 g-os szénhidrátmennyiségéről is; 10 g vagy annál több magas, 2 és 10 g között közepes, és 2 g vagy kevesebb alacsony szénhidráttartalmú termék. Minél kevesebb cukor van a termékben, annál jobb az alakodnak :)
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
