Üdvözlet, adhatok őrölt hajdinát az előző nap felöntött zabpehelyhez a fitinsav csökkentése érdekében? Hozzáadhatok őrölt köleset is? Üdvözlettel
Helló, Természetesen adhat hozzá hajdina, valamint hajdina pehely, köles vagy köles. Érdemes hozzáadni citromlevet és gyümölcsöt is.Valójában a zabpehelyben található fitinsav blokkolja az ásványi anyagok, például a kalcium, a vas, a cink és a magnézium biohasznosulását.
Ezenkívül a fitinsav blokkolja a pepszint - egy enzimet, amely a fehérjék emésztéséhez szükséges, és az amilázt, amely a keményítő cukorrá vagy tripszinné történő átalakításához szükséges. Ezért érdemes alkalmazni a fenti kezeléseket. Ne feledje, hogy a fitinsav ellenére a zabpehely, valamint az ezek alapján készített palacsinta vagy zabkása vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Üdvözlettel
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
