Hogyan lehet csökkenteni a fitinsav szintjét?

Üdvözlet, adhatok őrölt hajdinát az előző nap felöntött zabpehelyhez a fitinsav csökkentése érdekében? Hozzáadhatok őrölt köleset is? Üdvözlettel

Helló, Természetesen adhat hozzá hajdina, valamint hajdina pehely, köles vagy köles. Érdemes hozzáadni citromlevet és gyümölcsöt is.Valójában a zabpehelyben található fitinsav blokkolja az ásványi anyagok, például a kalcium, a vas, a cink és a magnézium biohasznosulását.

Ezenkívül a fitinsav blokkolja a pepszint - egy enzimet, amely a fehérjék emésztéséhez szükséges, és az amilázt, amely a keményítő cukorrá vagy tripszinné történő átalakításához szükséges. Ezért érdemes alkalmazni a fenti kezeléseket. Ne feledje, hogy a fitinsav ellenére a zabpehely, valamint az ezek alapján készített palacsinta vagy zabkása vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Üdvözlettel

Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.

A 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl