Petrezselyem (gyökér) - gyógyító és táplálkozási tulajdonságok

A petrezselyemgyökér olyan zöldség, amelynek táplálkozási és gyógyító tulajdonságait sokan alábecsülik. A petrezselyemgyökér leginkább a leves zöldségek összetevőjeként ismert. És általában itt ér véget az alkalmazása. Eközben a petrezselyemgyökér segít az emésztési betegségekben és még sok másban. Az oroszok más véleményen vannak, akik azt állítják, hogy a petrezselyem ... drogként hat. Emiatt a zöldségek feketelistájára került ebben az országban.

A petrezselyemgyökér olyan zöldség, amelynek gyógyító és táplálkozási tulajdonságait nem annyira értékelik, mint a petrezselyem hatásait. Eközben a petrezselyemgyökeret régóta használják a népi gyógyászatban. Gyógyászati ​​célokra ősszel vagy kora tavasszal betakarítják és szárítják. Érdemes tudni, hogy kétféle petrezselyem létezik: a lapos levél, amelyből petrezselymet nyernek (és kemény gyökere haszontalan), és a gyökérfajta, amelyből a gyökereket és leveleket betakarítják. A petrezselyem gyökerei többek között flavonoidok (antioxidánsok, amelyek védenek a súlyos betegségek ellen), nyálkás anyagok, cukorvegyületek és ásványi sók. A petrezselyemgyökér (csakúgy, mint annak gyümölcsei és magjai) azonban leginkább az illóolaja miatt érdekelt, amely két pszichoaktív anyagot tartalmaz, az úgynevezett apiolt és a miriszticint.

Hallja meg a petrezselyemgyökér tulajdonságait. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést

Petrezselyemgyökér, mint egy drog?

A mirisztinin hasonló hatásokat mutat, mint amelyek a marihuána bevétele után jelentkeznek - szájszárazság, eufória, fokozott vidámság. Hallucinációk is lehetnek. Kevés a petrezselyemgyökérből, mivel a gyökérolaj-tartalom csak 0,3-0,5 százalék. Sokkal több miriszticin található a petrezselyemmagokban és gyümölcsökben, amelyek olajtartalma akár 5% is lehet. Emiatt a Rospotrebnadzor orosz szövetségi szolgálat vezetője felvette a petrezselymet a kábítószereket tartalmazó növények listájára, termesztését felügyelik.

Az Apiolnak pszichoaktív hatása és még sok más is van. Nőknél méhgörcsöket és fájdalmat okozhat (és terhes nőknél vetéléshez vezethet), emellett menstruációs vérzést is kiválthat vagy fokozhat, feltéve, hogy a petrezselyemkivonatokat és a petrezselyemmagolajat túl nagy adagokban vagy hosszú ideig adják be. Ezért nem adhatók terhes nőknek, valamint kisgyermekeknek.

A petrezselyemolajat a főzésben és a kozmetikában használták. Hidegen használható edényekben vagy ápolószerként a sérült, érett, pattanásokra hajlamos bőrre, valamint a hegek, striák és elszíneződések megszabadítására.

Megéri tudni

A petrezselyemgyökér nyersen fogyasztható?

A petrezselyemgyökér csak kis mennyiségben tartalmaz pszichoaktív anyagokat, így mosás és hámozás után nyersen fogyaszthatja.

Olvassa el még: Maca gyökér a hatékonyságért és még sok másért. A maca gyökér hatása és használata Fokhagyma: természetes antibiotikum. A fokhagymás karalábé gyógyító tulajdonságai - tulajdonságai és tápértékei. Mennyi kalóriát tartalmaz a karalábé?

Petrezselyemgyökér emésztési rendellenességekben

A petrezselyemgyökér fertőtlenítő hatású, és csökkenti a belek és a húgyutak simaizmainak feszültségét, ennek köszönhetően karminatív tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül serkenti (bár kis mértékben) a nyál és a gyomornedv szekrécióját, ami megkönnyíti az ételek emésztését és asszimilációját. Ezért a petrezselyemgyökér emésztési rendellenességek esetén alkalmazható, amelyek étvágytalansággal, puffadással vagy hasi fájdalommal jelentkeznek.

A petrezselyem a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, a jó zsírtűrő képességű krónikus májbetegségek és a köszvény étrendje során is ajánlott zöldségfélék közé tartozik.

Megéri tudni

A nyers petrezselyemgyökér tápértéke (100 g-onként)

Energiaérték - 55 kcal (232 kJ)
Összes fehérje - 2,3 g
Zsír - 0,6 g
Szénhidrátok - 12,3 g
Rost - 4,3 g

Vitaminok

C-vitamin - 41 mg
Tiamin - 0,10 mg
Riboflavin - 0,08 mg
Niacin - 2,0 mg
B6-vitamin - 0,23 mg
Folsav - 180 µg
A-vitamin - 2,50 RE
E-vitamin - 1,7 mg

Ásványok

Kalcium - 48,5 mg
Vas - 1,2 mg
Magnézium - 36 mg
Foszfor - 71,7 mg
Kálium - 562 mg
Nátrium - 17 mg
Cink - 0,23 mg
Mangán - 0,46 mg

Adatforrás: Nemzeti Élelmiszerintézet - Dán Műszaki Egyetem (DTU)

Petrezselyemgyökér - vízhajtó tulajdonságok

A petrezselyemgyökér növeli a vizelet kiválasztásának mennyiségét, ezért a természetes gyógyászatban csökkent vizeletmennyiség, ödéma és urolithiasis, valamint vese- és hólyaggyulladás esetén alkalmazzák.

Petrezselyemgyökér magas vérnyomás esetén

A petrezselyemgyökér nagy mennyiségben tartalmaz káliumot (562 mg / 100 g), amely szabályozza a vérnyomást. Elengedhetetlen az idegrendszer megfelelő működéséhez. A kálium az agy oxigénellátásában is részt vesz, javítja a gondolkodás és a koncentráció képességét. Emellett nélküle az izmok nem fognak kibírni.

Fontos

A petrezselyem fényérzékenységet okozhat

A petrezselyemgyökér fotoszenzibilizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Napfény hatásának kitéve csalánkiütésszerű bőrelváltozásokat okozhat.

Petrezselyemgyökér - felhasználás a konyhában

A petrezselyemgyökér - a sárgarépával, a zellerrel, a póréhagymával és a petrezselyemmel együtt - az ún leves zöldségek, amelyek alapján az alaplevet elkészítik a levesekhez. Adalék lehet a túróhoz, zöldséges és tésztás rakott ételekhez, pörköltekhez és még a tenger gyümölcseihez is.

Hasznos lesz az Ön számára

Recept a petrezselyemgyökér infúziójához

Öntsön 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemgyökeret 1 1/2 csésze forrásban lévő vízzel. Forraljuk 15 percig lefedve. Ezután tegye félre 10 percre és szűrje le. Igyál 1 / 4-1 / 3 csészét naponta 2-3 alkalommal étkezések között vizelethajtó, antiszeptikus, karminatív és görcsoldóként. Célszerű egyszerre 1 B1-vitamin tablettát bevenni.

A recept: Ożarowski A., Jaroniewski W., Gyógynövények és azok gyakorlati alkalmazása, Szakszervezetek Kiadói Intézete, Varsó 1987.

Bibliográfia:

Ożarowski A., Jaroniewski W., Gyógynövények és azok gyakorlati alkalmazása, Szakszervezetek Kiadói Intézete, Varsó 1987.