Sok évtizede a szelént mérgezőnek tekintik. Csak a huszadik század közepén fedezték fel ennek az elemnek az emberi testre gyakorolt jótékony hatását. Most már azt is tudjuk, hogy a legtöbb lengyel szelénhiányban szenved. A szelénhiánnyal együtt számos betegség, köztük a rák kockázata nő.
A szelén a testünk megfelelő fejlődéséhez és működéséhez szükséges mikroelemek egyike. Élelmiszerrel kell ellátni, de ennek az elemnek az élelmiszertermékekben való tartalma a talajban lévő mennyiségétől függ. Sajnos Lengyelország az egyik szelénszegény ország. Ez azt jelenti, hogy a legtöbbünkben alacsony a szelénszint a vérszérumban.
Hogyan változik ez az egészségünkbe? Milyen veszélyeket jelentenek a szelénhiányos emberek? Beszélünk róla prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, világhírű genetikus.
- A szelén iránti széles körű érdeklődés akkor kezdődött, amikor bebizonyosodott, hogy a megfelelő koncentráció a vérben megvédhet minket a ráktól. Milyen funkciói vannak a szelénnek a szervezetben?
Prof. Jan Lubiński: Röviden szólva a jelenlegi adatok egyértelműen azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akiknek túl alacsony vagy túl magas a szelénkoncentrációja, a betegségek, különösen a rák kockázata többszörösen magasabb, mint azoknál, akiknél ennek az elemnek a megfelelő koncentrációja van. Ugyanez igaz a szürkehályogra is - a szelénhiány nagyobb kockázatot jelent a betegségre. De térjünk vissza a szelénfunkcióra. Az oxidatív stressz megelőzését tartom a legfontosabbnak. Itt érdemes elmagyarázni, mi az. Az oxidatív stressz olyan folyamat, amelynek során az oxidánsok (szabad gyökök) és az antioxidánsok (antioxidánsok) egyensúlya megbomlik. Az oxidatív stressz hatására a testben fellépő rendellenességek jellemzőek a neoplazmára és a gyulladásos változásokra. A szelén gátolja a rákos sejtek szaporodását. Másodszor megemlíteném a pajzsmirigyre gyakorolt jótékony hatását. Például Hashimoto golyvájú nőknél a szelén beadása gyakran kiküszöböli a problémát, mivel az elem szabályozza a pajzsmirigy által termelt hormonok szintézisét. A szelén harmadik szerepe a test általános immunitásának növelése az immunrendszer stimulálásával. Egy másik, a férfiak számára rendkívül fontos előny jó hatással van a spermiumok érésére. A férfi meddőség 10% -a a szervezet alacsony szelénszintjének eredménye. Bőrünk és hajunk állapota a szelén megfelelő szintjétől is függ, de nem csak ettől. Dokumentlhatom, hogy a test szeln szintjének kiegyensúlyozódása után pl. A megfelelő szelénkoncentráció megvéd bennünket a szürkehályogtól. Alacsony szinten a szürkehályog kockázata nőknél ötször nagyobb, mint azoknál az embereknél, akiknél ennek az elemnek a normális koncentrációja van. Férfiaknál - 8-szor magasabb. Az orvosi szakirodalomból ismert, hogy az Alzheimer-kórban, epilepsziában, sclerosis multiplexben, Parkinson-kórban, azaz neurodegeneratív betegségekben szenvedő emberek szelénszintje alacsony. Ezenkívül a megfelelő szelénszint a koszorúér-betegség alacsonyabb kockázatát jelenti. Végül szeretném hozzátenni, hogy a szelén képes megkötni nehézfémeket, azaz olyan patogén elemeket, mint a kadmium, a higany és az ólom.
Olvassa el még: Étrend-kiegészítők - érdemes ezeket használni? Vény nélkül kapható immunerősítő gyógyszerek: hatékonyak és mit tartalmaznak? Kelátkészítmények, azaz a testet tápláló és méregtelenítő elemek
J. L.: A legtöbb lengyel szelénkoncentrációja túl alacsony, 70 µg / l-es szinten, és az optimális koncentrációnak a következőknek kell lennie: nőknél 75–85 µg / l, férfiaknál 85–120 µg / l. Csak a test ezen elemének ilyen szintje képes hatékonyan megvédeni minket a rák ellen. Ismét - minél alacsonyabb a szelénkoncentráció, annál nagyobb a rák kockázata. Ez a szabályosság olyan gyakori daganatokra vonatkozik, mint a tüdő-, vastagbél-, hasnyálmirigy-, gyomor-, emlő- és prosztatarák. A napi optimális szelénkoncentráció elérése érdekében étrendünket általában 25-50 µg elemgel kell gazdagítanunk, akár irányítottan diverzifikált menü formájában, akár szelenitkészítmények formájában, amelyek gyógyszertárakban megvásárolhatók.
J. L.: A szelénszint meghatározásából. Ilyen teszt elvégezhető a Nemzeti Egészségpénztár keretében. Ezeket privát módon is meg lehet csinálni. Laboratóriumunkban valamivel több, mint 50 PLN. Elég, ha éhgyomorra jelentkezik a laboratóriumban, és vért ad. A mintát a begyűjtést követően időben centrifugálni kell, de ezt a laboratóriumi technikusok már ellenőrzik. Ez rendkívül fontos, mert a centrifugálási idő túllépése hamis (általában túl magas) szelénkoncentráció-eredményt ad, mivel bomló vörösvértestekből áll elő. A tesztet mindannyiunknak el kell végeznie, és a kapott eredménytől függően el kell kezdeni a szelektálást vagy sem.
J. L.: Ennek így kell lennie, bár ez nem ilyen egyszerű. A szelén esetében tudjuk, hogy a hiány megszüntetése csökkenti a rák kockázatát. De azoknál az embereknél, akiknek normális a szelénszintje, ez megnövekedett rák kockázatához vezethet. Megfigyeléseinkből, de az egész világon végzett kutatásokból is tudjuk, hogy a 60 µg / l alatti szelénszint magas rákkockázatot jelent. Lengyelországban ilyen emberek 5% -a van, vagyis körülbelül 2 millió honfitársunk. 5–10-szeresen megnő a rák kockázata.
J.L.: Az egykomponensű készítmények híve vagyok, így nem áll fenn a kockázat, hogy segítünk magunkon és ártunk a másiknak. Végül is mindannyiunknak különböző igényei vannak ebben a tekintetben. Valakinek több vasra van szüksége, másnak cinkre. Nekem a legtöbb tapasztalatom van a felkészülésünkkel, vagyis a Sel-BRCA1 cseppekkel kapcsolatban. A kiinduló szelénkoncentrációtól függően vegyen be egy vagy két cseppet naponta. Három hónap után ellenőrzést végeznek. A cseppek ára körülbelül 50 PLN, de a csomagolás hat hónapig elegendő (napi 2 csepp bevételekor).
J.L.: Nekem, életem végéig. Az optimális szelénszint kompenzálása általában 3 hónapot vesz igénybe. Ezen idő elteltével ellenőrizni kell az elem koncentrációját. De amikor a készítményt abbahagyják, a szelénszint csökken, ami azt jelenti, hogy ez egy reverzibilis folyamat.
J. L.: Elméletileg igen, de a diéta önmagában nem biztos, hogy elég. A speciális étrend alkalmazása sok fegyelmet igényel. Tapasztalatból tudom, hogy nem működik. A kiválasztás könnyebb, kevésbé korlátozó. Természetesen szelénben gazdag ételeket kell fogyasztania, de előnyös egy szelén-kiegészítő használata is. Körülbelül 100 különböző terméket teszteltünk, ellenőrizve a szeléntartalmukat. Kiderült, hogy a legtöbb szelén a szárított vargányában található, de nem ehetsz belőlük túl sokat, mert problémák lesznek az emésztéssel. A brazil diót azért ajánljuk, mert sok szelént is tartalmaz. Az lepett meg minket a legjobban, hogy a kolbászban sok a szelén, amit a táplálkozási szakemberek nem ajánlanak. Miért ilyen? És mivel a kolbász előállításához bőrt használnak. Hasonló a pástétommal, mert májat adnak hozzá. 100 g kolbász vagy májpite 20 µg szelént tartalmaz. A tojásokban (7,5 µg egy tojásban), aszalt áfonyában, körtében és szilvaban is sok szelén található.
FontosMit kell enni a szelénhiány pótlásához
Az élelmiszerekben található szelén mennyisége elsősorban attól függ, hogy mennyi van a talajban. Ennek az elemnek a legnagyobb része a brazil diófélékben található meg - csak az egyik fedezi testünk napi szükségletét. De jó forrás lehet a lazac (10 dag 32,2 µg szelénben), az egész csirke tojás (az egyik 23,3 µg szelén) vagy a hajdina (10 dag a 20 µg szelén).
A szakember szerint prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński genetikus, a Varsói Orvostudományi Egyetem Genetikai és Patomorfológiai Tanszékének vezetője
Ajánlott cikk:
Szelén: tulajdonságok és források a "Zdrowie" étkezésben
