B1-vitamin (tiamin) - a szervezetben működik, előfordulása és adagolása

A B1-vitamin (tiamin) részt vesz az idegrendszer, az izmok és a szív megfelelő működésében. A B1-vitamin ezért nélkülözhetetlen a napi étrendben, hiánya súlyos következményekkel járhat.Szélsőséges esetekben beriberi alakulhat ki, azaz izomzavarok, szív- és érrendszeri elégtelenség, ami akár halálhoz is vezethet. Hogyan működik a B1-vitamin? Melyek a hiány tünetei? Milyen termékek a forrása?

A B1-vitamin vagy a tiamin egy B-vitamin, amelyet a 19. században fedeztek fel. A holland tudós észrevette, hogy a hántolt és csiszolt rizzsel etetett állatoknak ugyanazok a tüneteik vannak, mint a beriberi-ben szenvedőknek. Véleménye szerint az így elkészített rizstől meg kell szüntetni a szervezet számára nélkülözhetetlen anyagokat. A lengyel biokémikus Funk csak 1912-ben különítette el a rizskorpából egy olyan vegyületet, amelyről kiderült, hogy ez a betegség gyógyír. Vitaminnak vagy az élethez szükséges aminnak nevezte. Csak a harmincas években végeztek kutatásokat a beriberi-betegséget megelőző tiszta anyag - a B1-vitamin - elkülönítésére.

Tartalomjegyzék

1. B1-vitamin (tiamin) - szerepe a szervezetben
2. B1-vitamin (tiamin) - adagolás
3. B1-vitamin (tiamin) - a hiány tünetei és hatásai
4. B1-vitamin (tiamin) - a felesleges tünetek és hatások
5. B1-vitamin (tiamin) - Élelmiszer-források

B1-vitamin (tiamin) - szerepe a szervezetben

A tiamin részt vesz az idegrendszer megfelelő működésében, és támogatja a szív- és érrendszer munkáját .2 Azt is gondolják, hogy befolyásolhatja az immunrendszer megfelelő működését. Bizonyított továbbá, hogy a tiamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A Warwick Egyetem (Egyesült Királyság) kutatói kimutatták, hogy a megfelelő B1-vitamin-dózis visszafordíthatja a korai vesekárosodást a 2-es típusú cukorbetegségben.

Tanulmányok kimutatták, hogy a vizeletben a fehérje veszteség (ami a vesekárosodás tünete) 3 hónapig tartó nagy adag B1-vitamin hatására csökkent. Ugyanezen tudósok korábbi tanulmányai azt mutatták, hogy 70-90 százalék. az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegséggel küzdő emberekben hiányzik a B1-vitamin.

B1-vitamin (tiamin) - adagolás

A B1-vitamin ajánlott napi adagja (RDA) kor és nem szerint változik. Mennyit kell naponta fogyasztani?

• gyermekek: 1-3 éves korig - 0,5 mg; 4-6 éves korig - 0,6 mg; 7 és 9 éves kor között - 0,9 mg
• fiúk: 10-12 éves korig - 1 mg; 13-18 éves korig - 1,2 mg
• lányok - 10-12 éves korig - 1 mg; 13-18 éves korig - 1,1 mg
• férfiak: 1,3 mg
• nők: 1,1 mg
• terhes nők: 1,4 mg
• szoptató nők - 1,5 mg

Forrás: Táplálkozási előírások a lengyel lakosság számára - módosítás, Food and Nutrition Institute, Varsó, 2012

B1-vitamin (tiamin) - a hiány tünetei és hatásai

B1-vitaminhiány fordulhat elő:

• fizikai és szellemi erőfeszítéssel
• versenysportban
• ha sok alkoholt, kávét vagy teát iszik
• aktív életmódot folytató és hosszú távú stressznek kitett embereknél
• az időseknél

A B1-vitamin hiánya a testben megnyilvánul:

• a végtagok idegbénulása és izomsorvadása (beriberi betegség)
• a perifériás idegrendszer rendellenességei:
• nystagmus
• memória- és koncentrációs zavarok
• érzelmi egyensúlyhiány
• keringési elégtelenség:
• gyors szívverés
• megnagyobbodott szív
• a karok és lábak duzzanata
• emésztési rendellenességek:
• étvágytalanság
• hányinger
• hányás
• hasmenés
• krónikus fáradtság érzése

B1-vitamin (tiamin) - a felesleges tünetek és hatások

Nagyon nehéz megfigyelni a túlzott tiaminfogyasztással (100 mg / nap) kapcsolatos tüneteket. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a vitamin korlátozottan képes felszívódni a gyomor-bél traktusból, és túlzott mennyisége könnyen kiválasztódik a vizelettel. A mega dózisok azonban a következőket okozhatják:

• izomremegés
• szívritmuszavarok
• szédülés
• allergiás reakciók

B1-vitamin (tiamin) - Élelmiszer-források

Milyen termékek tartalmaznak B1-vitamint? A tiamin (B1-vitamin) jelentős mennyiségben található meg mind növényi, mind állati termékekben. A növényi termékek közül a gabonatermékek és a száraz hüvelyes magvak különösen jó források. Ennek a vitamintartalomnak a gabonatermékekben a gabona típusától, az őrlés mennyiségétől és a gyártásban alkalmazott technológiai folyamatoktól függően változik.

Forrás: "Vitaminok", kollektív munka szerkesztette prof. Jan Gawęcki, a Táplálkozási Olimpia Könyvtára, 5. könyv, Az emberi táplálkozás-higiénés osztály, Poznań, 2000

Forrás:

1. Gryszczyńska A., Vitaminok a B csoportból - természetes források, szerep a testben, az avitaminózis hatása, "Postępy Phytoterapii" 2009, 4. sz.
2. Táplálkozási előírások a lengyel lakosság számára - módosítás, Food and Nutrition Institute, Varsó, 2012
3. A B1-vitamin megvédi a vesét, a PAP-ot, az on-line hozzáférést
4. "Vitaminok", kollektív munka szerkesztette prof. Jan Gawęcki, a Táplálkozási Olimpia Könyvtára, 5. könyv, Az emberi táplálkozás-higiénés osztály, Poznań, 2000