A tehénfehérje (tehéntejfehérje) allergia leggyakrabban csecsemőknél és kisgyermekeknél fordul elő, bár felnőtteknél is előfordulhat. A tehénfehérje allergia jellegtelen tüneteket okoz, diagnózisa hosszú távú. Megfelelő kezelés esetén azonban a tehéntej fehérjék iránti allergia elmúlhat. Milyen okai és tünetei vannak a tehénfehérje allergiának? Mi a terápia? Milyen étrendre van szükség akkor? Mit lehet és mit nem lehet enni?
Tartalomjegyzék:
- Tehéntej allergia - okai
- Tehéntej allergia - tünetek
- Tehéntej allergia - kutatás
- Tehéntej allergia - kezelés
- Tehéntejfehérje allergia - mit együnk?
- Tehéntej allergia - vigyázzon ezekre az ételekre
- Menü tehéntej fehérjére allergiás gyermek számára
A tehénfehérje (tehéntejfehérje) allergia leggyakrabban csecsemőknél és kisgyermekeknél (felnőtteknél ritkábban) jelentkezik, nem specifikus tünetekkel.
A tehéntejfehérjék iránti allergia tünetei az immunrendszer kóros reakciójának következményei a tejfehérjék, leggyakrabban a kazein hatására, amely a tejfehérjék. A fennmaradó 20 százalék. tejsavófehérjék.
Még akkor sem veszítik el allergén tulajdonságukat, ha:
- pasztőrözés
- fűtés
- a száraz por előkészítése
ezért a tehéntej allergia tüneteit a tejtermékek is okozhatják, beleértve:
- sajtok
- vaj
- tejföl
- savó
- jégkrém
Néhány tehéntejre allergiás gyermeknek allergiás tünetei vannak a marha- vagy borjúhús fogyasztása után is.
Egyes jelentések azonban azt mutatják, hogy a tej hosszabb ideig tartó magas hőmérsékleti kitettsége csökkenti annak allergén hatását, emiatt a tejfehérjét tartalmazó sütőipari termékek (sült süti) tolerálják az őket fogyasztó gyermekek egy részét.
Tehéntej allergia - okai
Ez a fajta ételallergia leggyakrabban csecsemők és 3 év alatti gyermekek körében, ritkábban serdülőknél és felnőtteknél fordul elő. Miért?
A tej az étrend egyetlen összetevője az élet első hónapjaiban, az étrend fő eleme pedig a következő hónapokban. Csak egyféle étel fogyasztása a gyomor-bél traktus éretlenségével együtt elősegíti az allergia kialakulását.
A legalább egy szülővel rendelkező gyermekek allergiásak különösen a tehéntej fehérjére való allergiára.
Tehéntej allergia - tünetek
Hogyan nyilvánul meg a tehéntej allergia?
A csecsemő, a gyermekek és a felnőttek egyaránt tüneteket mutatnak a bőrön, az emésztőrendszeren és a légzőrendszeren.
Szélsőséges esetekben anafilaxiás sokk léphet fel.
| Bőrtünetek | Szemtünetek | Légzési tünetek | Emésztési tünetek |
|
|
|
|
Tehéntej allergia - kutatás
Ha gyanú merül fel a tehéntejfehérjék iránti allergiáról, bőrszúró teszteket, asIgE (vérvizsgálatokat) és ételprovokációs teszteket végeznek.
Ha tehénfehérjékre allergiát gyanítanak, eliminációs étrendet is bevezetnek. Szoptatott csecsemők esetében az anyának ki kell iktatnia étrendjéből az összes tejterméket (2 - 6 hétig), valamint a tojásfehérjét, amely a legfiatalabbaknál a második leggyakoribb ételallergén. Ezen kívül D-vitamin- és DHA-savakat is szednie kell.
Olvassa el még:
Bőrvizsgálatok - pont- és epidermális (tapasz) tesztek
ALLERGY PROFIL - tesztek az ételallergiákra és egyebekre
Tehéntej allergia - kezelés
Miután megerősítette a tehéntejfehérjék allergiáját, az étrendből bármilyen formában ki kell zárnia a tejet.
Kivételt képeznek akkor, amikor az élelmiszer-tesztek nem mutatnak választ bizonyos tejmennyiségre vagy hőkezelt tejre, azaz a pékárukban.
Ilyen esetben ezt a tejemennyiséget továbbra is a gyermeknek kell adni, mert nagy az esély arra, hogy az immunrendszer krónikus stimulálása minimális mennyiségű allergénnel az étel révén felgyorsítja a tolerancia kialakulását.
Az ilyen gyermekeknél a tej teljes visszavonása akut allergiás reakcióval jár, ha akár minimális mennyiségű tejet is véletlenül lenyelnek, néha néhány napon belül a nagyon korlátozó tejmentes étrend bevezetését követően2.
A tejmentes étrendet minimum 6 hónapig vagy 9-12-ig kell betartani. az élet hónapja. Befejezése után provokációt kell végezni annak felmérésére, hogy a diéta időtartama elég hosszú volt-e.
Ha a teszt negatív (azaz nincsenek allergiás tünetek), akkor a tejet fokozatosan be lehet vezetni az étrendbe.
A tejnek az étrendbe történő visszahelyezését 180 ° C-on 30 percig hőkezelt tejjel kell kezdeni (sütőipari termékeknél az úgynevezett "sült tej") ².
A későbbi tejtermékeket az orvos felügyelete alatt történő provokáció után is bevezetik.
Azoknál a gyermekeknél, akiknél nem alakul ki belső tej tolerancia, megpróbálják a szájüreggel deszenzitizálni az orális módszerrel (SOTI).
Ha a csecsemőt tápszerrel táplálják, a babát erősen hidrolizált tápszerrel kell helyettesíteni (szintén 2-6 hétig).
A szilárd ételt fogyasztó gyermekeknél és a tehéntej-fehérjékre allergiára gyanús felnőtteknél az eliminációs étrend nem korlátozódik a tej és tejtermékek, hanem a tejfehérjék "rejtett" termékeinek lemondására.
Ha a tünetek a korlátozó tejmentes étrend ellenére is fennállnak, az allergia valószínűleg megszűnik. Ezután fokozatosan be tudja vezetni a tejet az étrendbe, majd kiküszöböli a következő két leggyakoribb lehetséges élelmiszer-allergént, például a búzát és a szóját.
A tünetek enyhülését a tehéntej fehérjék elleni allergia igazolja.
A legtöbb gyermeknél megszűnik az allergia a tehéntejfehérjékre
A tehéntejfehérjére allergiás gyermekek túlnyomó többségében (80–85%) 5 éves kora előtt kialakul a tej tolerancia.
Azonban az allergia megoldásának esélye alacsonyabb azoknál a gyermekeknél, akiknél magas a sEgE-szint a kazeinre, reagálnak a hőkezelt tejre, allergiásak más ételekre, különösen a tojásra, asztmával és allergiás náthával.
Tehéntejfehérje allergia - mit együnk?
A tej és termékei a fő kalcium- és D-vitamin-források, ezért az étrendbe olyan termékeket kell bevinnie, amelyek fedezik ezen anyagok iránti keresletet.
A tehéntej helyettesíthető rizstejjel vagy zabtejjel. Jobb lemondani a szója- vagy kecsketejről, mert az allergiát is okozhat.
Kalciumban gazdag zöldségek és gyümölcsök ajánlottak - különösen szárított füge, leveles zöldségek, például kelkáposzta és brokkoli.
Ugyanakkor kerülni kell a kalcium felszívódását korlátozó oxalátforrásokat, például:
- spenót
- sóska
- rebarbara
- fekete tea
- mángold
Olvassa el még: Oxalát kövek - egyfajta vesekő
A D-vitamint viszont halolaj és zsíros tengeri hal biztosítja. Ezenkívül a testben napsugárzás hatására képződik.
Olvassa el még: D-vitamin - élelmiszer-források. A D-vitamin jelenléte
Tehéntej allergia - vigyázzon ezekre az ételekre
A tehéntejfehérjék egyes termékekben "elrejtőzhetnek". Különösen ügyeljen a következőkre:
- vaj és margarin
- kolbásztermékek, pogácsák és egyéb húskészítmények, például kolbász
- édességek, például csokoládé, cukorka, fagylalt
- gombóc, tészta
- gabonafélék, tésztafélék
- szószok vagy levesek koncentrátumai
- kenyér és pékáruk
- hasábburgonya.
Menü tehéntej fehérjére allergiás gyermek számára
Forrás: x-news / Dzień Dobry TVN
Bibliográfia:
- Krauze A., allergia tehéntejfehérjére - klinikai formák, "Allergy Astma Immunologia" 2015, 20. szám (1)
- Małaczyńska T., Tehéntejfehérjékre allergiás gyermekek diétás kezelése, "Allergy Astma Immunologia" 2015, 20. szám (1)
Olvassa el a cikk további cikkeit
Olvassa el még:
- Laktóz intolerancia - okai, tünetei és kezelése
- A tej fajtái
- Tejallergia - mi okozza? Melyek a tejallergia tünetei?
