A Chłodnik egy leves, hidegen tálalva. A legnépszerűbbek: litván céklaleves és uborkaleves. Különösen érdemes hideg levest enni, amikor az égből árad a meleg, és nincs étvágya. Ez a finom és könnyű leves felfrissít, energiát ad és nem terheli meg a gyomrot! Ellenőrizze, hogy a hűtőház mennyi kalóriát tartalmaz és milyen táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.
A hideg leves finom, egészséges és könnyen elkészíthető. A legnépszerűbb a litván hideg leves, vagyis hideg céklaleves (a vörös répa levelei és gyökerei).
Meleg napokon azonban elérheti a hideg uborkát is (uborkából), avokádót, retket vagy paradicsomot, dinnyét és epret. A hideg leves bármilyen összetevőből készülhet - zöldségből, gyümölcsből, tejtermékekből, kovászból, húslevesekből.
Tartalomjegyzék:
- Hideg leves - kalória, egészségügyi tulajdonságok
- Hideg leves kefirrel, íróval és joghurttal
- Hideg leves húslevesek és alapanyagok alapján
- Hideg leves savak és kovász alapján
- Hideg répaleves, mángold és uborka
- Hideg leves avokádóval, dinnyével és eperrel
Hideg leves - kalória, egészségügyi tulajdonságok
A hideg leves nemcsak ízletes, de mindenekelőtt nagyon egészséges, főleg nyers zöldségekből és gyümölcsökből készül. A bennük található vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően a hűtők erősítik a szervezet immunitását, regenerálják és nagyszerű fizikai állapotban tartják.
Kedvezően hatnak a szépségre is - javítják a bőr, a haj, a fogak és a körmök állapotát. A hideg levesek kevés kalóriát tartalmaznak, így lehetővé teszik a karcsú alak megőrzését. A litván hideg leves súlya 320 g, 205 kcal. Ezek azonban nagyon töltelékesek, mert hatalmas mennyiségű rostot tartalmaznak.
A hűtők kiválóan alkalmasak hűtésre, segítenek túlélni a legforróbb hőt. Frissítik, hatékonyan csillapítják a szomjat és pótolják a test folyadékhiányát. Előkészítésük kevés időt vesz igénybe, és nem igényel különleges kulináris képességeket.
Szabadon kombinálhatja az összetevőket és azok arányait, minden alkalommal megváltoztatva a hűtő ízét. A legfontosabb az, hogy a termékek frissek és jól hűtöttek.
A hideg leves jellegét adalékanyagok adják - gyümölcs vagy zöldség, de az ízét az alapja határozza meg: tej, húsleves vagy sav.
Hideg leves kefirrel, íróval, joghurttal
A tejhűtők jó fehérjeforrást jelentenek. Készíthetnek túrós vagy acidofil tejből (a savanyított tejben lévő fehérjét a szervezet könnyen felszívja). Kefirből, natúr joghurtból, íróból és savóból készült hideg levesek is finomak.
A joghurt foszfort, magnéziumot, A-, C-, B1-, B2-vitamint, niacint) és rengeteg kalciumot tartalmaz, amely véd az oszteoporózis ellen. Azoknak az embereknek, akik antibiotikum-kezelésen estek át, el kell nyúlniuk egy ilyen hideg levesért - a joghurt segít helyreállítani a szervezet bakteriális flóráját.
Másrészt azok, akik gyomorbántalmakra panaszkodnak, gyógyíthatják az emésztési zavarokat, a puffadást és a székrekedést. Az erjesztett tejitalok tartalmaznak élő baktériumkultúrákat is, amelyek javítják az emésztést és megkönnyítik az értékes tápanyagok felszívódását.
Ahhoz, hogy a természetes joghurtból hűvösebb legyen, csak adjon hozzá friss zöldségeket és gyógynövényeket, vagy gyümölcsöt és édes fűszereket. Jó alternatíva egy kis evő számára - érdemes kihasználni a gyerek gyengeségét a desszertek számára, és édes hideg levest adni neki.
Csak annyit kell tennie, hogy összekeveri az acidofil tejet, a kefirt vagy az írót bármilyen friss gyümölccsel. A kalcium miatt az ilyen hűtőfolyadékot az intenzív növekedés időszakában kell a gyermeknek adni.
Hideg leves húslevesek és alapanyagok alapján
Leggyakrabban húsleveseket készítünk, de a hideg leveshez jobb a zöldségalap. Bár a főzés során a zöldségek sok vitamint és ásványi anyagot veszítenek, nagy részük a vízben marad - ezért érdemes a hűtő alapjául használni.
A húslevest nagyon könnyű elkészíteni, mert főtt ... önmagában. Csak egy csomó leves zöldséget, néhány borsot, szegfűborsot, babérlevelet tegyen a vízbe és párolja 20-30 percig.
Ezután egy réselt kanállal távolítsa el a zöldségeket, vagy öntse a húslevest egy szitán, és tegye félre kihűlni. A munka megtakarítása érdekében főzhet többet és lefagyaszthatja.
Minél kevesebb vizet használ, annál elengedhetetlenebb a főzés. Egy ilyen húsleves tökéletesen megtisztítja az egész testet, eltávolítja a méreganyagokat, és emellett felgyorsítja az anyagcserét.
A húsleves alapú hideg levesek szintén nagyszerű javaslatot jelentenek azok számára, akik jobban szeretik az ételek száraz ízét. Adhat hozzá egy kevés olívaolajat (lehetőleg szűz hidegen sajtolva) az alapléhez.
Jótékonyan hat a szív- és érrendszerre - értékes zsírsavakat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vérnyomást. Ezenkívül a legjobb kozmetikumként működik - javítja a bőr, a haj és a körmök megjelenését.
Ajánlott cikk:
Vörös cékla - tápérték, kalóriaHideg répaleves, mángold, uborka és még sok más
A zöldségfélék tetszés szerint fogyaszthatók, mert alacsony a kalóriatartalmuk (paradicsom - 21 kcal, uborka - 10 kcal, sárgarépa - 9 kcal), de sok a rost és a vitamin. A fiatal cékla és a cékla az A-, C-, PP-, B1-, B2-vitamin és számos ásványi anyag forrása, beleértve a céklát is. kalcium, foszfor, vas.
Ez utóbbi megtalálható a retekben is, amelyek emellett káliumot, magnéziumot és mangánt tartalmaznak. Az uborka tartalmaz némi K-vitamint a véralvadás fokozására. A leveshez adott friss fűszernövények serkentik az emésztőrendszer leválását.
Az uborka hideg levesek remekül ízlik kapor, koriander, menta, metélőhagyma és paradicsom hozzáadásával, jobbak oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel. Ha a hideg leves lesz a fő vacsoraétel, tegyen negyedekre kemény tojást és új burgonyával tálalja.
A mediterrán konyhát a gazpacho uralja, amely a világhírű hideg paradicsomleves.Különösen a spanyolokat és az olaszokat érdekli.
Nem csoda, hogy könnyű, tartalmas és nagyon egészséges. A friss paradicsom sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: A, B1, B2, C, PP, nátrium, kalcium, kálium, vas, réz.
Likopint is tartalmaznak, amely véd a szívbetegségek és a rák ellen, és késlelteti az öregedés hatásait. A spanyolok - keverés közben - elavult kenyeret adnak a leveshez, hogy a hideg leves kissé savas, sűrű és aromás legyen.
Hideg levest készíthetünk más zöldségekből is: sárgarépa, petrezselyem, tök és leveles tésztával vagy krutonnal tálalhatjuk. Csak a fantáziádat kell felhasználnod!
Hideg leves avokádóval, dinnyével, eperrel és egyebekkel
A gyümölcs maga az egészség! Az áfonya, a szeder és az áfonya sok E-vitamint tartalmaz. Sok likopint tartalmaz, amely javítja a látást és védi a testet, többek között. rák, szívbetegség ellen.
A gyümölcsök (valamint a zöldségek) szintén folsavforrások, amelyek csökkentik a rossz koleszterin szintjét, szabályozzák a vércukorszintet és erősítik a szívet.
Megakadályozza a magzati rendellenességek előfordulását is, ezért különösen ajánlott terhes nőknek vagy gyermekvállalást tervezőknek.
A gyümölcsök, különösen a bogyók, olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat és javítják a memóriát, csökkentve ezzel az Alzheimer-kór kockázatát. Egy adag (125 g) áfonya annyi antioxidánst biztosít, mint 5 közepes alma!
Ugyanez az adag epret fedezi a felnőttek napi C-vitamin-szükségletét, míg a szeder a mangánt, a málna pedig a napi niacinigény harmadát. Érdemes kombinálni a gyümölcsöket, így elmélyíti a hideg leves ízét.
Ehhez adjunk hozzá egy kevés cukrot (lehetőleg nádcukrot), fahéjat, vaníliát, és adalékként leveles tésztát vagy kis tésztát.
Ha a baba nem tolerálja a tejet és a tejtermékeket, készíthet neki hűtött gyümölcsöt vagy friss gyümölcslevet. És kekszekkel, száraz ostyákkal vagy gofrákkal tálaljuk.
"ZDROWIE" havonta
Megéri tudniTadeusz, Adam Mickiewicz eposzának főhőse, miután visszatért családi házába, vacsorával fogadták őket, amely egy litván férfival kezdődött, a lengyel nemesség kedvenc nyári ételével. A litván hideg leves régi, 19. századi receptje eltér a modernektől.
A cékla mellett rengeteg szeletelt sült borjú, aprított hal, spárga és ráknyak található benne. Hideg levesek készültek kvaszból, húslevesből, céklasavból, sőt sörből is. Ma leggyakrabban tejalap - joghurt vagy kefir.
Hideg répaleves forró napokra
Forrás: x-news.pl/Kocham Gotować
Javasoljuk az e-útmutatót
Szerző: Sajtóanyagok
Az útmutatóban megtudhatja:
- Töltött paradicsom, omlett, száraz torták, hideg levesek, kordon bleu, csokoládéhabok és habcsók sütemények elkészítése. Több mint 30 recept!
