Brownie - kalória és tápérték

A Brownie egy klasszikus amerikai torta, amelyet különféle öntetekkel, például málnával vagy cseresznyével kínálnak. A hagyományos brownie csokoládéval vagy kakaóval készül, de készíthet brownie-t babgal, cukkini, sőt cékla vagy édesburgonya is. Alternatív megoldás egy köles brownie, sőt ... csicseriborsó is. Ellenőrizze, hogy a brownie mennyi kalóriát tartalmaz, milyen a tápértéke és hogyan néz ki ennek a süteménynek az étrendi változata.

Tartalomjegyzék:

1. Brownie - kakaóból, babból és még kölesből készült
2. Brownie - kalória, tápérték (100 g-onként)
3. Brownie - egészséges a brownie?

A Brownie egy csokoládétorta, amely Amerikából származik. A brownie-t először az 1880-as évek végén készítik elő. A brownie története nem pontosan ismert. Egyesek szerint a tortát a Bangor-háziasszony hibája hozta létre, aki elfelejtette sütőport adni a csokoládétortához.

$config[ads_text1] not found

Egy másik legenda szerint tortát készítettek a Palmer House Hotel tulajdonosának kérésére, aki felkérte egy cukrászdát, hogy készítsen desszertet a chicagói Columbian Expositionon részt vevő nők számára. A brownie első írásos említése 1896-ból származik, és a Fannie Farmer szakácskönyvben található.

Brownie - kakaóból, babból és még kölesből készült

A Brownie egy sült csokoládé desszert sütőpor vagy szódabikarbóna hozzáadása nélkül, ezért jellegzetes nehéz, nedves állaga. A hagyományos brownie étcsokoládé, tojás, cukor, vaj és kis mennyiségű liszt alapja. Diót is adnak a tésztához. A brownie másik változata a blondie, amelyben a csokoládét barna cukorral helyettesítik.

A brownie négyzetként vagy téglalapként szolgál. Hidegen vagy melegen fogyasztják tejjel, jégkrémmel, tejszínhabbal, porcukorral, cukormázzal, karamellával vagy csokoládé mázzal.

A Brownie elkészíthető más verziókban is. Az alábbiakban felsoroljuk a brownie típusokat:

• Millet Brownie

Főtt kölesből, tojásból, mézből, kakaóból, joghurtból, olívaolajból és sütőporból készülnek. Minden összetevőt simára kell turmixolni, tepsibe tenni és megsütni. Hozzáadhat étcsokoládét, diót, mazsolát és banánt is a brownie-hoz. A köles brownie sütőpor hozzáadása nélkül is elkészíthető.

$config[ads_text2] not found

• Brownie a randikról

A brownie elkészítésének alapja a datolya, amelyet vízben kell áztatni, majd simára keverni. Ezenkívül tojást, lisztet, sütőport, tejet, kakaót, kókuszolajat vagy vajat adnak a brownie-hoz. A tojásokat banánnal lehet helyettesíteni.

• Édesburgonyás brownie

A fő összetevő, amely nedvességet ad a tésztának, az édesburgonya. Hámozzon meg édesburgonyát a tálcákon, és adjon hozzá tojást, mézet, keverje össze, majd adjon hozzá lisztet (búza, teljes kiőrlésű gabona, köles vagy kókuszdió), kakaót, szódát vagy sütőport.

• Babos brownie

Brownie liszt hozzáadása nélkül, nagyszerű alternatíva a diétás emberek számára. Elkészítéséhez vörös babkonzervekre, tojásra, kakaóra, mézre, olívaolajra, sütőporra van szükség. A babot simára kell keverni, hozzáadjuk a maradék összetevőket, és egyenletes állagúra turmixoljuk.

• Brownies

A tészta alapja céklapüré, amelyhez tojást, lisztet, kakaót, mézet, repceolajat és étcsokoládét adnak.

• Cukkini brownie

A fő összetevő, amely nedvességet ad a tésztának, a cukkini, amelyet durva hálós tálcákra kell reszelni. Az így elkészített cukkinihez adjunk hozzá tojást, mézet, keverjük össze, majd adjunk hozzá lisztet, kakaót, szódát vagy sütőport. Opcionálisan hozzáadhat apróra vágott étcsokoládét is.

$config[ads_text3] not found Megéri tudni

Brownie - kalória, tápérték (100 g-onként)

Kalóriaérték - 466 kcal

Fehérje - 6,2 g
Zsír - 29,1 g
Telített zsírok - 7,32 g
Egyszeresen telítetlen zsírok - 10,84 g
Többszörösen telítetlen zsírok - 9,41 g
Szénhidrátok - 50,2 g
Rost - 1,6 g
Koleszterin - 73,0 mg

Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)

Nátrium - 343,0 mg (23%)
Kálium - 176,0 mg (5%)
Kalcium - 57,0 mg (6%)
Foszfor - 132,0 mg (19%)
Magnézium - 53,0 mg (13%)
Réz - 0,388 mg (43%)
Vas - 1,84 mg (18%)
Cink - 0,97 mg (9%)
Szelén - 11,5 µg (%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,141 mg (11%)
B2-vitamin - 0,19 mg (15%)
Niacin - 0,982 mg (6%)
B6-vitamin - 0,094 mg (7%)
B12-vitamin - 0,16 µg (7%)
Folátok - 29,0 µg (7%)
A-vitamin - 176 µg (20%)
C-vitamin - 0,3 mg (0,3%)

Táplálkozási érték: USDA, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards, 2017 alapján

Brownie - egészséges a brownie?

A brownie magas kalóriatartalmú termék, 100 g brownie 466 kcal-t ad. Ezenkívül a brownie zsír- és cukorforrás.

A Brownie jelentős mennyiségű telített zsírsavat tartalmaz, ami ennek a desszertnek a elkészítéséhez vaj hozzáadásának eredménye. A tojásban található többszörösen telítetlen zsírsavak is találhatók a brownie-ban. Ezenkívül a tojásnak a tésztához adásának köszönhetően foszfor- és vasforrás.

A búzaliszt hozzáadásával készült brownie-ban kevés élelmi rost és ásványi anyag van, ami ennek a lisztnek a jellemző jellemzője. A búzaliszt befolyásolja a vércukorszintet, ami fogyasztása után gyors vércukorszint-növekedést és gyors csökkenést okoz, ami növeli a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

$config[ads_text4] not found

Ezenkívül a brownie-hoz adott fehér cukor az "üres" kalóriák forrása, és fogyasztása káros egészségügyi következményekkel jár: növeli az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a fogszuvasodás kockázatát. Ezenkívül a cukor növelheti a vér koleszterinszintjét és emelheti a vérnyomást.

A brownie egészségesebb változatban elkészíthető, a vajat növényi olajjal vagy olívaolajjal, búzaliszttel - kölesliszttel, kókuszliszttel, teljes kiőrlésű búzaliszttel helyettesítve barna cukrot vagy mézet használhat. Ezenkívül a cukkini, a cékla, az édesburgonya és a köles brownie egészségesebb lesz.

A klasszikus brownie egy desszert, amelyet időnként meg kell ennünk, nem lehet állandó része az étrendnek.

Brownie recept. Hogyan készítsünk brownie-t?

Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

A szerzőről Marzena Masna, SOS dietetikus étrend, diétás étkeztetés, varsói Dietetikus diploma a varsói Földtudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.