Ételallergia vagy ételintolerancia? Ismerje a különbségeket

Az ételallergia nem azonos az élelmiszer-intoleranciával - mindkettőnek, bár hasonló tünetei vannak, különböző okai vannak. Mi a különbség az ételintolerancia és az ételallergia között?

Tartalomjegyzék:

1. Mi az ételallergia?
2. Mi az ételintolerancia?
3. Az ételintolerancia okai
4. Ételallergia és ételintolerancia: mi a különbség?

Az ételintolerancia és az ételallergia az ún étel túlérzékenység. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szakemberei az elvégzett kutatások alapján 15-20 százalékot jósolnak. a lakosság jelenleg ételallergia vagy ételintolerancia tüneteivel küzd.

Mi az ételallergia?

Az ételallergia a szervezet nem megfelelő reakciója az élelmiszer-összetevőkre, és mint minden más típusú allergia, az immunrendszer abnormális reakciójából ered. Akkor fordul elő, amikor az immunrendszer elkezd az IgE típusú antitesteket termelni az élelmiszer egy meghatározott komponense - vagy komponensei - ellen, ami hisztamin felszabadulást eredményez, amely felelős az allergia zavaró tüneteiért.

Az ételallergia különféle módon nyilvánul meg, ami mind az allergén életkorától, mind pedig annak típusától függ. A gyermekek ételallergiája leggyakrabban felhőszakadásban, bél kólikában, allergiás kiütésekben, allergiás náthában és még vérszegénységben is megnyilvánul.

Ételallergia felnőtteknél különböző módon és egyszerre nyilvánulhat meg. Gyakran a felnőttek ételallergiájának tünete - egyidejűleg jelentkezik - allergiás nátha, kiütés és emésztőrendszeri panaszok.

A gyermekek ételallergiáját leggyakrabban a tehéntej és a csirke tojásfehérje, valamint a citrus okozza, míg a felnőttek a tenger gyümölcseire, a halakra, a szemekre, a citrusfélékre, a szójababra, a paradicsomra és a zellerre.

Mi az ételintolerancia?

Az ételintolerancia egy bizonyos típusú élelmiszer vagy élelmiszer-összetevő iránti túlérzékenység, amelyet a legtöbb tolerál.

Az ételintolerancia kialakulásának mechanizmusait nem teljesen értjük. Ismeretes, hogy bizonyos típusú intolerancia esetén olyan anyagok hiányával járnak, amelyek felelősek az egyes összetevők emésztési folyamataiban a fehérjék vagy kulcsfontosságú enzimek hiányáért - erre példa lehet a laktáz enzim, amelynek hiánya laktóz intoleranciához, tejcukorhoz vezet.

Az ételintolerancia nemkívánatos visszatérő tünetekként jelentkezik, amelyek mindig az intoleráns ételek normális adagjának fogyasztását követik.

Ezen tünetek között több könnyen észrevehető tünet különböztethető meg, például:

• hasi fájdalom és gáz

de sok olyan tünet is van, amelyek rejtve vannak vagy nehezen társíthatók az intoleranciával. Ismétlődőek

• fertőzések (például influenza és torokór)
• migrén
• reumás fájdalmak
• a bőr megjelenésének zavarai (bőrpír, ekcéma, viszketés, szárazság).

A helyes diagnózis felállítása után az élelmiszer-intoleranciában szenvedő emberek életminősége megváltozik. Mostantól hozzá kell szoknia az élelmiszerek címkéinek olvasásához és a tájékozott vásárlásokhoz - nincs többé szokás a kosárba dobni a dolgokat.

Az ételintoleranciában szenvedő személynek nehéz a társadalmi élete is. És bár az intolerancia kevésbé veszélyes a testre, mint az allergia, ezt komolyan kell venni, mert a testének hosszú távú bántalmazása és annak korlátai figyelmen kívül hagyása súlyos betegségekhez vezethet, különösen az emésztőrendszerben.

Az ételintolerancia okai

Az egyre fejlettebb kutatásoknak köszönhetően már tudjuk, hogy az ételintolerancia okai összetettek. Egy oka lehet, de több ok is átfedhet, például:

• Öröklés. Néhány ember genetikai hajlamot mutat arra, hogy bizonyos termékeket kevésbé tolerál.
• Túlzott higiénia. Születésünktől kezdve olyan baktériumoknak vagyunk kitéve, amelyek befolyásolják immunrendszerünket. A higiénia túl szigorú betartása megakadályozza az immunitás kialakulását. Emellett a korai gyermekkortól kezdve gyakori antibiotikum-bevitel az immunitás csökkenését okozhatja, ami ételintoleranciában nyilvánul meg.
• A diéta változatossága túl korai. A csecsemők emésztőrendszere nem alkalmazkodik ilyen sokféle ételhez. A csecsemők étrendje nem annyira változatos.
• Új, ismeretlen termékek jelennek meg a piacon. Egzotikus gyümölcsök, fűszerek, Európában nem növekvő növények növényi olajai - fogyasztásuk ételintoleranciát is okozhat.
• A termelés iparosítása. Mesterséges aromák, mesterséges adalékanyagok, tartósítószerek, a tömegesen előállított élelmiszerek kémiai kezelése, keverékek, új technológiák, az egyre fejlettebb élelmiszer-előállítási folyamat, a génmódosítás alkalmazása - mindez allergéneket okozhat.

Ételallergia és ételintolerancia: mi a különbség?

Az ételallergia és az élelmiszer-intolerancia közötti fő különbség mindkét betegség kialakulásának mechanizmusa. Az ételallergia az immunrendszer nem megfelelő munkája eredményeként jelentkezik, míg ételintolerancia esetén általában az emésztés vagy a tápanyagok felszívódásának folyamataiban részt vevő összetevők hiányával vagy hiányával foglalkozunk.

Legyen szó allergiáról vagy ételintoleranciáról, mindkét állapot három lépésben kezelhető. Az első a tünetek megfigyelése, majd a diagnózis, a harmadik pedig a káros termékek kizárása.

Az allergiát és az intoleranciát gyakran összekeverik, bár a lefolyásuk annyira eltérő.

Meg kell különböztetni őket, elemeznie kell a tüneteket. Allergia esetén a szervezet reakciója az allergiás termékre általában azonnali. Leggyakrabban duzzanat, légzési problémákat okoz, valamint szívproblémákat, beleértve Quincke ödémáját, az emésztőrendszer súlyos problémáit - hányás, hasmenés.

Az intolerancia kapcsán a tünetek sokkal diszkrétebbek lesznek: migrén, puffadás, nehézség érzése, székrekedés, reumás fájdalom, fertőzések, bőrproblémák, sőt cukorbetegség is. Az ételintoleranciának annyi nem specifikus tünete lehet, hogy valóban nehéz diagnosztizálni.

Ezért a helyes diagnózis felállításának legbiztosabb módja az allergiás vizsgálatok: vérvizsgálatok, székletvizsgálatok vagy bőrvizsgálatok. Lehetővé teszik annak meghatározását, hogy allergia vagy intolerancia-e, és pontosan meghatározzák, mely termékeket kell abszolút kizárni az étrendből.

Ételallergia gyermekeknél

A gyermekek ételallergiája a vizsgálatok szerint minden tizedüket zavarja. A legfiatalabbak gyakran szüleiktől örökölik őket, de a gyermeknél az ételallergia kockázata is minimalizálható. Melyek az ételallergia tünetei a gyermeknél? Mi a különbség az ételallergia és az élelmiszer-intolerancia között? Hallgassa meg szakértőnket - Agnieszka Piskała dietetikust.

Weboldalunkat hirdetések megjelenítésével fejlesztjük.

A hirdetések blokkolásával nem engedi meg, hogy értékes tartalmat hozzunk létre.

Tiltsa le az AdBlock alkalmazást, és frissítse az oldalt.