Mit enni?
Szia
A köszvény (köszvény, köszvény, ízületi gyulladás) metabolikus betegség. Amikor a szervezet túl sok húgysavat termel. A felesleges sav kristályok formájában rakódik le az ízületekben és a periartikuláris szövetekben. A nátrium-urát kristályok elindítják a gyulladásos folyamatot, ami betegség tüneteit okozza. A betegség jellegzetes tünetei: bőrpír, duzzanat, az érintett ízület felmelegedése és erőszakos fájdalom köszvényes rohamok során. A köszvény során több időszak is van. Az első időszak tünetmentes, de megnövekedett vér húgysavszintje van. A betegség második szakaszában a köszvényes roham formájában jelentkező tünetek már jelen vannak. A másik az ízületi fájdalom, amely megakadályozza az ízületek mobilitását.
A megfelelő étrend 10-15% -kal csökkenti a vér húgysavszintjét. Különböző tényezők okozzák, például trauma, alkohol, műtét, fokozott fizikai megterhelés, néhány gyógyszer (diuretikumok, pl. Hidroklorotiazid, B1-vitamin, B12-vitamin, penicillin, szulfatiazol, prednizon). A roham hirtelen kezdődik, általában reggel, és néhány órán belül az érintett ízület annyira gyengéd lesz, hogy a beteg még az ágynemű nyomását sem képes ellenállni. A támadás során az ízület duzzanattal és bőrpírral hevesen gyullad, és az érintett ízület felett a bőr fényes és feszes lesz. A fájdalmat láz kísérheti. Ez a helyzet napokig vagy akár hetekig tart. Kezdetben a rohamok szórványosan jelennek meg 1-2 évente, majd gyakrabban. Az első roham általában egy ízületet jelent. Idővel a rohamok rövidebb időközönként fordulnak elő, hosszabb ideig tartanak, és egyre több ízületet érintenek. Krónikus polyarthritis 5-10 évvel a köszvény első rohama után alakul ki. Gyakori a szubkután tophus az aurikulákban és az ízületek körül. Ugyanakkor krónikus nephritis vagy nephrolithiasis alakul ki, ami akár veseelégtelenséghez is vezet. A köszvény gyakran együtt él cukorbetegséggel és elhízással.Diéta
A hús, a zsír csökkentésével és a belsőségek eltávolításával: a máj, a vesék és a kisagy, mint különösen purinokban gazdag élelmiszerek. Az étrendnek ki kell zárnia a purinvegyületekben gazdag ételeket (máj, agy, vese, szív), főzeteket, húsmártásokat, húsleveseket, húszseléket, szardínia, hering, száraz hüvelyesek (borsó, bab, lencse, széles bab) és stimulánsokat ( kávé, tea, kakaó, kóla a koffein miatt, amely növeli a húgysav koncentrációját a vérben).
Javaslatok a hűtőszekrényre akasztásra
1. Az étkezéseket rendszeresen kell fogyasztani - az utolsó 3-4 órával lefekvés előtt, mert alvás közben az éjszaka folyamán nő a rendszerben visszatartott húgysav mennyisége.
2. Az ételeket vízben kell főzni vagy párolni, ritkábban sütni és sütni.
3. A húst legjobb bő vízben főzni. Ezért olyan ételeket ajánlanak, mint a rizottó és a töltött káposzta
4. az alkoholfogyasztás (különösen a sör) csökkentése
5. Naponta egy csésze kávét ihat, lehetőleg instant kávét.
Tiltott termékek hús, felvágottak (marhahús, szegy, kolbász, fekete puding, kolbász), hal (tenisz, lepényhal), zöldségek (tök, zöldbab, kelkáposzta, vörös káposzta), száraz hüvelyesek, sóska, spenótgyümölcs (banán) , dinnye) veszélyes termékek - szórványosan fogyaszthatók, köszvényes roham során soha: hal (tőkehal, ponty, lazac, pisztráng, makréla, süllő, szardínia, nyelv, csuka, spratt, hering); rákfélék (garnélarák); néhány hús (borjúhús, bárány, marhahús, sertésnyak, sertéshús, sonka, baromfi, vadliba, mezei nyúl); néhány zöldség (brokkoli, kelbimbó, zöldborsó, karfiol, kukorica, bors, spenót, póréhagyma); gomba (laskagomba, vargánya, sampinyonval).
Ajánlott termékek: Az alacsony húgysavtermelést a következő ételek fogyasztása okozza: tejtermékek (tej, fehérsajt, kéksajt, kefir), gabonafélék (tészta, kenyér), tejszín, vaj, egyéb zöldségek és gyümölcsök, szemek, diófélék és rókagombák, ezek a gombák nem purinokat tartalmaznak.
Menük
1. nap
Reggeli: túró retek ½ csomag Piątnica sajttal, 5-6 retek, teáskanál margarinnal vagy vajjal kikent graham tekercs, alacsony cukortartalmú áfonyalekvár 2 lapos teáskanál; ásványvíz vagy gabonakávé tejjel / egy csésze kávé elkezdéséhez
2. reggeli: szendvics sült sertéshússal: egy szelet teljes kiőrlésű kenyér 40 g, egy teáskanál vaj, sült sertéskaraj 2 szelet kb. 20 g, paradicsom 130 g, bors ½ darab
3. reggeli a munkahelyen: hátszínű szendvics: egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, egy teáskanál vaj, 2 szelet hátszín, saláta, főtt zöldséges saláta majonézzel, kb. 100 g
Vacsora - grillezett csirke (párolt) kb. 100 g; 2 evőkanál főtt rizs, sárgarépa és almasaláta (desszertlemez); ásványvíz ivása: Napközben harapnivalók: körte vagy alma vagy egy pohár szezonális gyümölcs
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
