Súlyunkat nemcsak az elfogyasztott kalóriák befolyásolják, hanem az egész baktériumcsoport, amely mindig velünk ül az asztalnál. Egyre több kutatás azt mutatja, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek baktériumflórája eltér a sovány emberekétől. Mi ennek az oka? Íme 3 elmélet arról, hogy a baktériumok hogyan okozhatnak túlsúlyt.
Az iparosodott országok átlagos lakosának étlapja 90% -ból áll, amit eszik, és 10% -át annak, amit saját baktériumai szolgálnak fel nap mint nap. Tehát elmondhatja, hogy minden tizedik vacsora "a cég rovására megy". A felnőttek számára történő táplálkozás számos baktériumunk alapvető foglalkozása. Nem közömbös, hogy milyen baktériumok táplálnak minket - és egyáltalán nem jelentőségtelen, hogy mit eszünk.Más szavakkal: súlyunkat nemcsak az elnyelt kalóriák befolyásolják, hanem az egész baktériumcsoport, amely mindig velünk ül az asztalnál. Íme 3 elmélet a baktériumok súlygyarapodásra gyakorolt hatásáról.
1. A túlsúlyos emberek túl sok baktériummal rendelkeznek a szénhidrátok hatékony lebontásához
Az első hipotézis szerint egy adott bélflóra túl sok baktérium van, amely hatékonyan bontja le a szénhidrátokat. Az ilyen típusú baktériumok előfordulása az emberek vagy állatok belében problémákat okoz. A sovány egerek egyszerűen felszívják a felszívatlan kalóriák egy bizonyos részét - zsíros egereik is leadják ezeket a kalóriákat, de sokkal kisebb mértékben. Bélflóra ugyanazon étkezéstől kezdve mindent "az utolsó cseppig" összenyom és lelkesen táplálja Önt vagy az egerét. Ez a mechanizmus megmagyarázná, miért vannak túlsúlyosak anélkül, hogy többet ennének, mint mások. Csak a bélbaktériumaik hatékonyabban működnek.
Hogyan lehetséges ez? A baktériumok emészthetetlen szénhidrátokból különféle zsírsavakat képesek szintetizálni - a zöldségfélékhez hasonló baktériumok a belek és a máj helyi szükségleteihez termelnek savakat, míg mások szélesebb körű, az egész testet kiszolgáló savakra specializálódtak. Éppen ezért egy banán ugyanolyan kalóriatartalom ellenére kevésbé lesz hizlaló, mint egy fél csokoládé - a növényi eredetű szénhidrátok inkább a zsírsavak "helyi szállítóit" érdeklik, nem pedig az egész testet tápláló baktériumokat. A kutatás eredményei azt mutatják, hogy a túlsúlyos emberek baktériumflórája kevésbé változatos, és bizonyos baktériumcsoportok a szénhidrátok metabolizálására specializálódtak. A súlygyarapodást azonban más tényezők is okozhatják. Az egereken végzett kísérletek akár hatvan százalékos növekedést is eredményeztek az állatok tömegében. Csak az "etető" baktériumok nem lehetnek felelősek egy ilyen ugrásért. Ezért túlsúlyos esetekben a kutatók egy másik kérdést is megvizsgáltak: a gyulladást.
2. A szubklinikai gyulladás hozzájárul a súlygyarapodáshoz
Az anyagcserezavarok, például a túlsúly, a cukorbetegség vagy a magas koleszterinszint által érintett emberek vérében kissé megnövekedett gyulladásos markerek találhatók. Mivel a szintjük nem elég magas ahhoz, hogy kezelést igényeljenek, például kiterjedt sebek vagy szepszis esetén, ezt szubklinikai gyulladásnak nevezzük. És ki, ha ki, de a gyulladásos baktériumok jól járnak. A felületükön van egy jelanyag, amelyet a test a következő parancsként érzékel: "Világítson!". Sérülések esetén a mechanizmus tökéletesen működik, mert a gyulladás lehetővé teszi a baktériumok kiürítését a testből és hatékony küzdelmet. Amíg a baktériumok a helyükön vannak, vagyis a bélnyálkahártyában, senkit nem érdekel a jelzőanyaguk. Ha azonban mikrobiális keverékünk sok kívánnivalót hagy maga után, és ételeink túl zsírosak, akkor túl sok baktérium kerül a vérbe. Testünk ekkor alkalmazkodik az enyhe gyulladásos állapotok működéséhez, és ebben a helyzetben a nehéz idők bizonyos zsírtartalékai biztosan nem fognak ártani. A baktériumjelző anyagok az egyes szervek sejtjeihez is kapcsolódhatnak, és befolyásolhatják az anyagcserét: rágcsálóknál és embereknél a májhoz vagy közvetlenül a zsírszövethez "kapcsolódnak", és ott kényszerítik a zsír felhalmozódását. A pajzsmirigyre gyakorolt hatásuk szintén érdekes - a bakteriális gyulladásos anyagok megnehezítik a munkát, ami kevesebb pajzsmirigyhormon termelését eredményezi. Ez viszont lassabbá és kevésbé hatékonyá teszi a zsírégetést. A testet kimerítő és súlyvesztésre késztető súlyos fertőzésektől eltérően a szubklinikai gyulladás hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
A helyzet további bonyolítása érdekében tegyük hozzá, hogy ennek az állapotnak a kiváltói nemcsak baktériumok - más lehetséges okok a hormonális rendellenességek, az ösztrogénfelesleg, a D-vitamin hiánya és az étrendben lévő gluténfelesleg.
3. A bélbaktériumok befolyásolják gazdájuk étvágyát
Egyszerűen fogalmazva: a farkas étvágy támadásai, amelyek arra késztetnek minket, hogy este tízkor csemegekaramellát fogyasszunk kekszekkel, nem feltétlenül kapcsolódnak racionális "én" -ünkhöz, amely könnyen kitöltheti az adóbevallásokat. Nem az agyban, hanem a gyomorban van egy töredék baktérium, amely hangosan hamburgert kér, mert az elmúlt három napban az étrendünkkel kínoztuk. Ugyanakkor olyan bájos módon képes megtenni, hogy nem mondhatunk nemet neki.
Ennek a hipotézisnek a megértéséhez alaposabban meg kell vizsgálnunk az étkezési folyamatot. Ha választási lehetőségünk marad, akkor általában azt az ételt választjuk, amelyre a legjobban vágyunk. Viszont a jóllakottság érzése határozza meg, hogy mennyit akarunk enni. Elméletileg a baktériumok képesek befolyásolni mind az étel utáni vágyat, mind a jóllakottság érzését. Jelenleg csak arra gyanakodhatunk, hogy ők is beleszólnak az étkezési preferenciáinkba. Nem lenne olyan hülye - elvégre az, hogy mit és mennyit eszünk, sokuk élet-halál kérdése. Az együtt fejlődött hárommillió év alatt még az egyszerű baktériumoknak is volt elég idejük alkalmazkodni azokhoz az emberekhez, akikkel osztoznak sorsukon. Ahhoz, hogy vágyat keltsen egy bizonyos típusú étel iránt, be kell jutnia az agyába. Ez korántsem egyszerű. Végül is az agynak van fedése szilárd agyhártya formájában. A benne lévő összes eret még óvatosabban védik. Csak néhány anyag hatol át ezeken a biztosítékokon, például a tiszta cukor, az ásványi anyagok és az összes olyan kicsi és zsírokban könnyen oldódó vegyület, mint a hírvivő anyagok. Például a nikotin szabadon hozzáfér az agyhoz, ami elégedettség vagy kikapcsolódás érzetét kelti számunkra, és egyúttal nagyobb elme világosságot biztosít.
A baktériumok olyan anyagokat is termelnek, amelyek behatolhatnak az agyi erek „barikádjaiba”. Ezek az anyagok például a tirozin és a triptofán. Ez a két aminosav az agyban dopaminná és szerotoninná alakul. Dopamin? Persze azonnal társul az agy "örömközpontjához". A szerotoninról nem egyszer hallottunk. Hiánya a depresszióval jár, és a bőség elégedettséget és álmosságot okozhat. Idézzük fel például az utolsó családi karácsonyi vacsorát. Sokan evés után valószínűleg szundikáltunk a kanapén, teltek, lusták és teljesen elégedettek az élettel.
Tehát a harmadik elmélet a következő: a baktériumok jutalmaznak minket azért, mert jó mennyiségű étellel láttuk el őket. Nagyon kellemes érzésről van szó, amely bizonyos ételeket kedvel. Nem csak azért, mert tartalmaz, hanem azért is, mert serkenti bizonyos neurotranszmitterek szekrécióját. Ugyanez az elv vonatkozik a jóllakottság érzésére is. Számos tanulmány eredménye azt mutatja, hogy a jóllakottság érzetét jelző messenger anyagok sokkal bőségesebben termelődnek a szervezetben, ha baktériumaink igényeinek megfelelően étkezünk. Kielégítésük érdekében olyan ételt fogyasztunk, amely emésztetlenül jut el a vastagbélig. Eközben sem a tészta, sem a fehér kenyér sajnos nem tartozik ebbe az élelmiszercsoportba.
Általában a jóllakottság jelének két forrása van: az agy és a test többi része. Az egész folyamat meglehetősen bonyolult és különféle zavarokhoz vezethet. A túlsúlyos embereknél például megsérülhetnek bizonyos gének, amelyek viszont nem érzik jóllakóknak. Az "önző agy" elmélet viszont azon a feltételezésen alapul, hogy az agy nem jut elegendő táplálékból, ezért önkényesen úgy dönt, hogy még mindig nincs tele. Azonban nemcsak testünk és agyunk függ az ételtől - baktériumaink is megfelelő táplálékot akarnak. Úgy tűnhet, hogy szerepük marginális - olyan kicsiek, együttesen csak két kilogrammot nyomnak. Mit mondhatnak az ilyen részecskék? Ha azonban figyelembe vesszük, hogy a bélflóra mennyi funkcióval rendelkezik, akkor világossá válik, hogy ez is kifejezheti kívánságait. Végül is a baktériumok az immunrendszerünk legfontosabb edzői, segítenek az emésztésben, vitaminokat termelnek, és mesterien méregtelenítik a penészes kenyeret vagy az általunk bevett gyógyszereket. A lista folytatódik, de elég megérteni, hogy a baktériumok is beleszólhatnak abba, hogy ettünk-e eleget vagy sem.
Még nem világos, hogy bizonyos baktériumok különböző vágyakat fejeznek-e ki. Például, ha sokáig nem eszünk édességet, egy idő után nem fogunk annyira hiányozni. Ez annak a jele, hogy éheztettük a csokoládé és a gyümölcszselé szerelmeseinek baktériumrészét? Erről jelenleg csak spekulálni tudunk.
Először is nem szabad elképzelni az emberi test működését egyszerű ok-okozati sorrendben. Az agy, a test többi része, a baktériumok és az élelmiszer-összetevők összetett kapcsolatokban lépnek kölcsönhatásba. Mindezen kapcsolatok megértése biztosan hosszú utat fog elérni. A baktériumokat azonban sokkal könnyebb manipulálni, mint az agyunkat vagy a génjeinket - és ezért a kutatók annyira érdeklik őket. Amit a baktériumok táplálnak, az nemcsak a has vagy csípő zsírfelhalmozódására, hanem például a vér koleszterinszintjére is hatással van. Ez valóban forradalmi információ: a túlsúly és az emelkedett koleszterinszint szorosan összefügg korunk legnagyobb egészségügyi problémáival - magas vérnyomás, érelmeszesedés és cukorbetegség.
Hasznos lesz az Ön számáraA szöveg Giulia Enders (Feeria Kiadó) "Belső történelem. Bélbél - testünk legizgalmasabb szerve" című könyvből származik. Nagyon szellemes útmutató az emberi emésztőrendszerhez. A szerző - német orvos - szemléltetően leírja a nyelőcső, a gyomor, a vékonybél és a vastagbél szerkezetét és működését, valamint az élelmiszerek szállítását ezeken a helyeken és az ezzel járó betegségeket. A könyv következő részét a bélbaktériumoknak és azok hatásának gyakorolják a test más részeinek működésére.
"Tele vagyok elismeréssel a szerző iránt, és azért, hogy milyen vidáman és egyszerűen mutatta be egy bonyolult gép működését, amely az emésztőrendszerünk. Dr. Giulia Enders valami csodálatos dolgot tett - egy humoros konvenciónak köszönhetően megtörte az emésztés tabut, és megbízható orvosi ismeretekkel elérte a nádtetőt. ilyen orvosi témákat népszerűsítő könyveket "- írta prof. dr hab. n. Med. Adam Dziki, a Bélsebészeti Társaság alapítója.
A könyv Németországban bestseller, több mint egymillió példányban kelt el. A Poradnikzdrowie.pl a médiavédnöke. Ajánljuk!
A Poradnikzdrowie.pl támogatja az elhízásban szenvedők biztonságos kezelését és méltó életét.
Ez a cikk nem tartalmaz olyan tartalmat, amely diszkriminálja vagy megbélyegzi az elhízástól szenvedőket.
