Tej hozzáadásával a teához elveszíti jótékony hatását az erekre - állítják a berlini Charite Kórház tudósai.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a fekete tea antioxidáns, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és csökkenti a vérnyomást, így véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, valamint hogy nitrogén-oxid termelésével jelentősen javítja az artériák relaxációs és tágulási képességét. A tej hozzáadása a teához blokkolja ezt a hatást. Ez annak köszönhető, hogy a tejben lévő kazeinekben lévő fehérjék csoportja reagál a teában lévő katechinekkel. A katechinek a flavonoidok csoportjába tartozó vegyületek. Főként a tea erekre gyakorolt védő hatásáért felelősek.
European Heart Journal
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
