A durian olyan gyümölcs, amelynek tulajdonságait és tápértékeit valószínűleg csak Ázsia lakói értékelik, ahonnan származik. A durian a legszagosabb gyümölcs a világon. Emiatt még saját tiltó táblája is van. Ázsiaiak szerint azonban a durian a legfinomabb gyümölcs a világon. Azt mondják róla: "pokolillatú, mennyei ízű". Számos egészségkárosító hatást is mutat.
Tartalomjegyzék:
- Durian - egészségügyi tulajdonságok
- Durian - tápértékek, kalória (100 g-onként)
- Durian - tiltott gyümölcs
- Durian - miért szagol a durian?
- Durian - mennyibe kerül, hol lehet megvásárolni?
- Durian - milyen íze van? Hogyan együnk duriant?
- Durian - Miért veszélyes?
A durian, más néven ródium, zybuczkowiec vagy "gyümölcskirály", Délkelet-Ázsia trópusi területéről származik. Jellegzetes faja a megfelelő durian, bár rajta kívül mintegy 20 másik faj különböztethető meg.
A durian gyümölcsök hatalmas fákon teremnek, majdnem 50 méter magasságot elérnek. Az ázsiai durian szezon júniustól augusztusig és novembertől januárig tart.
A durian gyümölcs súlya akár 4 kg is lehet, és elérheti a 40 cm magasságot. Héja szúrós, sárga-barna színű. Húsa azonban erősen sárga, puding vagy nyers tészta konzisztenciájú. A durian magok a gesztenye nagyságúak és az íze hasonló a dióhoz.
Durian - egészségügyi tulajdonságok
A durian sok vitaminnal és táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. C- és B-vitamin-forrás, gazdag ásványi anyagokban is, például vasban, rézben, mangánban, káliumban és folsavban. A vas és a réz hozzájárul a vörösvértestek képződéséhez, a mangán pozitív hatással van a csontokra, a kálium javítja a koncentrációt, a folsav pedig pozitívan hat az idegrendszerre.
A durian név a maláj "duri" szóból származik, ami "tüskéket" jelent, és ennek a gyümölcsnek a szúrós bőrével társul.
A durian nagyon értékes és népszerű gyümölcs az ázsiai országokban. Még csemegének is tekinthető. Mérete, egyedi "illata" és íze "gyümölcsök királyaként" ismertté tette.
A durian levéllé Ázsiában természetes afrodiziákumnak számít. Melegítő tulajdonságokat mutat. Helyi területeken használják a láz, a vérszegénység elleni küzdelemben és az immunitás erősítésének eszközeként.
A Durian állítólag pozitív hatást gyakorol a gyomor és az emésztőrendszer betegségére, és csillapítja az irritációkat. Alacsony a kalóriatartalma, mert főleg vízből és szénhidrátokból áll. 100 g durian körülbelül 147 kcal.
Megéri tudniDurian - tápértékek, kalória (100 g-onként)
Kalóriaérték - 147 kcal
Fehérje - 1,47 g
Zsír - 5,33 g
Szénhidrátok - 27,09 g
Rost - 3,8 g
Ásványok
Kalcium - 6 mg
Vas - 0,43 mg
Magnézium - 30 mg
Foszfor - 39 mg
Kálium - 436 mg
Nátrium - 2 mg
Cink - 0,28 mg
Vitaminok
C-vitamin - 19,7
Tiamin - 0,374 mg
Riboflavin - 0,200 mg
Niacin - 1,074 mg
B6-vitamin - 0,316 mg
B12-vitamin - 0 µg
A-vitamin - 44 NE
Durian - tiltott gyümölcs
Ennek a gyümölcsnek a jellemző vonása az illata, vagy inkább a bűze. A korhadt hús és a régi kéksajtszag kombinációjára hasonlít. Ezenkívül a durian illata nagyon intenzív - a durianokkal való állvány több tucat méter távolságból érezhető!
Ha 24 órán át hűtőbe csomagolva hagyják, a szörnyű aroma még a dobozban lévő tejet is eléri! Durian olyan szagú, hogy nem hozhatja el (és főleg nem eheti meg) a nyilvánosság előtt.
Nem mehet többek között duriannal szállodák, éttermek, tömegközlekedés, bevásárlóközpontok vagy repülőgépek számára. Azokban az országokban, ahol a durian gyakori gyümölcs, speciális tablettákat találhat, amelyeken a durian gyümölcs áthúzva van. Azt jelentik, hogy tilos bizonyos gyümölcsökbe belépni ezzel a gyümölccsel.
A "durians tilalom" jelek általánosak és nyilvánvalóak az ázsiai országokban, akárcsak a "tilos a dohányzás" jelek. Pénzbírságot szabhat ki a tilalom megszegése és a durian közcélú létesítményekben történő elhozása vagy fogyasztása miatt.
A durian csak a kijelölt helyeken vagy a durian standokon fogyasztható. A leghíresebb durianokkal rendelkező bódé az "SS2 Durians" Petaling Jaya-ban, Kuala Lumpur közelében.
Durian - miért szagol a durian?
Miért van durian szaga? 2012-ben a duriant tesztelték a fresingi német élelmiszer-kémiai kutatóközpontban, hogy felfedezzék annak intenzív és visszataszító szagának okát. A vizsgálat eredményei meglepőnek bizonyultak. A durian nyelven 41 illatanyagot, azaz illatanyagot fedeztek fel. Közülük megkülönböztethetünk olyan vegyületeket, amelyek felelősek a gyümölcs, méz, sült hagyma, kén, káposzta, karamell és ... rothadás érzetéért.
Forrás: x-news.pl/TVN stílus
Megéri tudniDurian - mennyibe kerül, hol lehet megvásárolni?
A durian által kibocsátott szörnyű bűz ellenére ez az egyik legkívánatosabb gyümölcs a világon, és így - az egyik legdrágább. Egy durian gyümölcs ára körülbelül 250 PLN. Ára nagyon magas, még azokban az országokban is, ahol gyakori gyümölcs. Egy thaiföldi boltban egy durian kilogramm kb. 459 baht, azaz kb. 55 PLN / kg. Az online áruházakban cukrozott durianpépet is vásárolhatunk, körülbelül 30 PLN-ért 50 g-ért.
Durian - milyen íze van? Hogyan együnk duriant?
A különleges standokon a durianokat a vásárlás után azonnal lehámozzák, hogy meg lehessen enni. Általában egy machetével nyitják szét őket - akkor a gyümölcs általában félbetörik. Belül a péppel ellátott "zsebek" jelennek meg. A durian gyümölcsöket többnyire nyersen fogyasztják, a húst kanállal ürítik ki, vagy megragadják a kezedben.
A durian ízben egyesek málnát, diót vagy vanília sajtot keresnek, míg mások édes sült hagymát éreznek.
Ázsiában a duriant paszták, koktélok és ... fagylaltok készítésére használják! Ezenkívül a duriant süteményekhez és cukorkákhoz is adják. Süthető vagy főzhető, és húsételek mellé szolgálhat. A durian magok is ehetők. Ázsiában olajban sütik, és általában rizzsel és cukorral tálalják. Dióízűek.
Olvassa el még:
- Pitaya (sárkánygyümölcs) - tulajdonságok és tápértékek. Hogyan lehet hámozni és enni a pitaya-t?
- Jackfruit (jackfruit): tápérték és tulajdonságok. Milyen ízű a jackfruit?
- Carambola (gyümölcs) - táplálkozási tulajdonságok. Hogyan együnk karambolát?
Durian - Miért veszélyes?
Ez a körülbelül 4 kg súlyú gyümölcs több tucat méteres fákon terem. Gyümölcsszedéskor a leeső durian súlyosan megsebesítheti vagy akár meg is ölheti a fa alatt lévő embert. Durián által elkövetett halálesetekről számoltak be Indonéziában.
A dzsungelben ez majmok, elefántok, orangutánok vagy vaddisznók csemege. Mindez az illat miatt, amely ellenkező hatást gyakorol az állatokra, mint az emberekre, mert vonzza.
A gyümölcs kinyitása is veszélyes. Éles tüskékkel borított bőre súlyosan megsértheti a kezét. Ezért amikor ezt a gyümölcsöt kipróbáljuk, nem szabad magunknak kinyitnunk. A durian állványon a személyzet speciális durva kesztyűben érinti és hámozza meg a duriánokat, hogy ne sértsék meg a kezüket.
A szerzőről Weronika Rumińska A lengyel filológián végzett, szerkesztőségi és kiadói specializációval a Varsói Egyetemen. A szerkesztő munkájához fűződő érdeklődését már mesterképzései alatt fejlesztette ki, aktívan együttműködve a Poradnikzdrowie.pl céggel a szerkesztői úton és a közösségi médiában. Magánként a jó krimi és a lovaglás szerelmese.Olvassa el a cikk további cikkeit
