A zsírmentes sütés legnépszerűbb módszere a grillezés - rácson vagy rostélyon. De vannak más módszerek is. Ellenőrizze, hogyan lehet húst sütni zsír nélkül.
A zsír nélküli sütés nem csak karcsúsító vagy nem zsíros terápiás étrendet folytatók számára jó megoldás. A zsírmentes sült hús aromás és puha lehet, csak tudnia kell, hogyan készítse el.
A hús főzésének módjai zsír nélkül
- sütőhüvely, vagyis egy speciális fólia, amelybe az elkészített terméket helyezzük. A húst és a halat a saját mártásában sütik. Praktikus használni egy ilyen fólia tekercsét, amelyből a szükséges részt levágják, és a végeit a hozzá kapcsolt bilincsekkel lezárják. Vannak, akik a kész sütőzsákokat részesítik előnyben. A fóliahüvelyt nem lehet szorosan feltölteni, lazán meg kell kötni. A sütőbe (tepsibe vagy sütőserpenyőbe) helyezzük, az alsó polcra, hogy a hüvely (amely sütés közben felpuffad) nem érinti a sütő falát. A hüvelyben történő sütés gyorsabb, mint a hagyományos sütés, de az edény felülete nem képez étvágygerjesztő ropogós héjat. Ennek megszerzéséhez röviddel a sütés vége előtt le kell vágnia és fel kell nyitnia a fóliát. A hüvelyben történő sütés kevesebb mosást jelent - a használt hüvelyt kidobja.
- a római edény egyfajta cserépedény fedővel. Nem csak húst és halat süthet benne, hanem zöldségeket, kenyeret, rakott tésztaféléket, rizst és tésztaételeket is. Egy ilyen edény különleges kezelést igényel: minden használat előtt legalább negyed órán át vízben kell áztatni. Nem megengedett a hőmérséklet gyors megváltoztatása sem, ami a serpenyő törését okozhatja (ne öntsön hideg vizet egy forró serpenyőbe, és ne tegyen hideget forró tűzhelybe). Még arra is emlékeznie kell, hogy ne tegye az edényt a kemencéből egy hideg konyhapultra. Ne mossa az edényt mosószerekkel, mert azok beáznak a pórusaiba, elegendő a meleg víz. Egy római fazék ára körülbelül 80 PLN.
- szilikon sütőedények, amelyekben az ételeket az alumíniumfóliához hasonlóan készítik, azzal a különbséggel, hogy a lap méretre vágása, zsírozása és csomagolása nem szükséges. A zárt szerkezetnek köszönhetően a sült hús vagy hal lédús és tökéletesen elnyeli a gyógynövények és fűszerek aromáját.
havi "Zdrowie"
Olvassa el még: A grillezés szabályai: hogyan lehet egészséges? Érdemes kerámia serpenyőt vásárolni? Lehetséges a biztonságos SÜTÉS?
