Jurek Owsiak, a Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy alapítója megosztja velünk ifjúsági receptjét. Ez egy állandó mozgás, a minták és a stressz elkerülése, az egészséges konyha, tele zöldségekkel és gyümölcsökkel, és hébe-hóba egy kis konyak.
- Hogyan maradhatok fiatal? - csodálkozik Jurek Owsiak. - Igyekszem állandóan mozgásban lenni. Sok időt töltök a fiatalok kiképzésével a Przystanek Woodstock számára, ami nagyon aktív tevékenységet igényel. Ezen kívül sokat gyalogolok és sokat biciklizek - télen pedig álló kerékpárra váltok. Van otthon egy futópadom is, amelyet az egész családunk használ. Ezek a felszerelések formában tartanak, ha az időjárás nem a legjobb.
Jurek Owsiak: Hogyan másképp csalhatom meg az időt?
Kerülöm a mintákat. És utálom a tervezést. Minden reggel felkelek és elmegyek dolgozni, de igyekszem mássá tenni a napjaimat. Azt akarom érezni, hogy korom ura vagyok. Nincs órám, de a körülöttem lévő világ annyira szervezett, hogy nincs is rá szükségem. Enélkül pedig tudom, mennyit kell még tennem.
Kerülöm a stresszt. Hogyan? Igyekszem nem gyötörni rossz hírekkel. Olyan ember vagyok, aki kikapcsolhatja a tévét, ha a körülötte zajló események túllépik a hanghatárt. Sokat olvastam - esténként a fürdőkádban. Szeretek sokáig meleg vízben feküdni - ez fantasztikus kikapcsolódás számomra.
Mi vonja le a hangsúlyt Jurek Owsiakról?
Emberek. Gyakran találkozom velük, nagyon nyitott vagyok rájuk. Ha ideges helyzetek vannak, megpróbálom azokat azonnal elmagyarázni. Amikor valaki felesleges vitát akar kiváltani, azonnal levágom. De nem viselem sokáig a haragot. Szerintem a jó mentális hozzáállás segít egészségben maradni. Tehát meg kell kedvelnie a gyengeségeit, ahelyett, hogy állandóan lyukat keresne az egészben. A valóság oly gyakran hoz le minket, miért kellene mégis segíteni? A stressz a legrosszabb, megöl. Megpróbálunk harcolni ellene, de gyakran zuhanunk egyik csatornáról a másikra. És a legjobb, ha beleveti magát az interperszonális csatornába - ez a legjobb recept az energiára.
Ami a testet illeti ... A házunkban üzemeltetett konyha nem "tele". A feleségem dolgozó ember, de sokat főz, mindig van valami meleg otthon. Szeretünk minden főzeléket, amelyet fel lehet főzni és összekeverni egy darab csirkével. Nem eszünk azonban szeleteket vagy zsíros húst.
Jurek Owsiak: Nem követjük a kitaposott pályát
Minden kulináris újdonság tetszik, lányainknak is köszönhetően megismerjük őket. A nagyobbik lányom sok évvel ezelőtt tért át vegetáriánusra - soha nem zavartuk. Ellentétes! Sok szakácskönyvünk van, sokat olvasunk róla. De nem követjük a kitaposott utat. Csak karácsonykor és húsvétkor tipikus lengyel ételeket tesznek az asztalra. Általában minden receptet erősen módosítunk, hozzáadjuk, amit lehet. A konyhámban mindig van szőlő, narancs és mangó. Nagyon kevés teát, kávét iszom csak alkalmanként, ha fáradt vagyok. Nem dohányzom, néhány évvel ezelőtt felhagytam ezzel a szokással. De szeretem a konyakokat, és ha van rá lehetőségem, megiszom. Szeretem a sört is, és időnként eszem. Mert nem látok okot arra, hogy miért tagadjam meg magamtól az összes gyönyört. Hiszen csak egyszer élsz!
FontosJerzy Owsiak - rádió- és tévéújságíró
»A Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy Alapítvány alapítója és elnöke.
»Az egyik legnagyobb ciklikus zenei esemény - a Przystanek Woodstock - kezdeményezője.
»Tévés produkciós társaság van.
»Két lánya van - Ola (31) és Ewa (21).
