A zab dara olyan dara, amelynek táplálkozási tulajdonságai Lengyelországban még nem ismertek jól. Eközben a zabpehely jó oldható élelmi rost, vas és B-vitamin forrás. Milyen egyéb tápértéke van a zabpehelynek? Hogyan főzzünk zabdara? Hol lehet megvásárolni és mi az ára?
A zabdara teljes zabszemekből készül - így készül a zabgyöngy árpa. A zabszemeket kisebb két vagy három részre is aprítják - így kapják a tört zabdarabot. Mindkét esetben a zabszemeket alacsony hőmérsékleten pörköljük, ami a zabdarabokat táplálóbbá teszi, mint a zabpehely, ami gőzölés, hengerlés, párolás és pörkölés eredménye.
Tartalomjegyzék
- Zabdara - tulajdonságok és tápérték
- Zabdara - tápérték (100 g-onként)
- Hogyan főzzünk zabdara?
- Zabdara - felhasználás a konyhában
- Zabdara - hol lehet vásárolni? Mi az ára?
- A zabszemek tulajdonságai, amelyekből zabdara készül
Zabdara - tulajdonságok és tápérték
A zabdara kiváló fehérjeforrás, összetett szénhidrátok és étkezési rost, vízben egyaránt oldható és oldhatatlan. Ezenkívül gazdag vitaminokban, főleg B-ben és E-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például vasban, foszforban, magnéziumban, kalciumban és rézben.
Zabkása:
- Az étrendi rost (béta-glükán) jelenléte miatt, amely vízben oldódik, gélszerű anyagot képez, amely pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Először is könnyebb üríteni
- pozitív hatással van a keringési rendszerre: erősíti az erek falát és csökkenti a vérnyomást. mindez a foszfor, a cink és a B-vitaminok jelenlétének köszönhető
- csökkenti a koleszterinszintet
- a B6-vitamin jelenlétének köszönhetően megakadályozza a depressziót, ami növeli a szerotonin termelését, amely összefüggésbe hozható a közérzet javulásával, a kikapcsolódás érzésével
- az antioxidáns vegyületek jelenlétének köszönhetően megvéd a szabad gyökök által okozott károktól és megakadályozza a rákos sejtek képződését
- a nem hem vas magas tartalmának köszönhetően pozitív hatással van a vörösvértestek kialakulására és működésére, és így megakadályozza a vérszegénység előfordulását
- segít állandóan tartani a vércukorszintet, ami megakadályozza a cukorbetegség, a metabolikus szindróma előfordulását
A zabdara komplex szénhidrátokban gazdag. A zabdara fogyasztása sokáig energiát és teltségérzetet ad. Ezért kiváló javaslat azok számára, akik fogyókúrásak és szeretnék fenntartani az egészséges testsúlyt.
Olvassa el még: Melyik dara a legegészségesebb?
Zabdara - tápérték (100 g-onként)
Energiaérték - 390 kcal
Fehérje 11,4 g
7,8 g zsír, beleértve:
- telített zsírsavak 1,1 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak 2,7 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak 2,5 g
Szénhidrátok 63,1 g
Rost 10,8 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Foszfor - 516,0 mg (74%)
Kálium - 382,0 mg (8%)
Nátrium - 1,0 mg (0,1%)
Kalcium - 39,0 mg (39%)
Vas - 3,7 mg (37%)
Magnézium - 116,0 mg (28%)
Cink - 2,5 mg (23%)
Réz - 0,36 mg (40%)
Szelén - 1 µg (2%)
Vitaminok
B1-vitamin 0,37 mg (28%)
B2-vitamin 0,08 mg (6%)
0,7 mg niacin (4%)
B6-vitamin 0,24 mg (19%)
B12-vitamin 0,0 µg (0%)
E-vitamin 0,9 mg (9%)
Forrás: Norwegian Food Composition Database 2017, Nutrition Norms, IŻŻ. Módosítás, 2012
Megéri tudniHogyan főzzünk zabdara?
A zabkását hosszabb ideig főzik, mint a zabpehelyet, körülbelül 20-30 percig. A legjobb 1 térfogat zabdara és 4 térfogatrész víz arányában főzni. Ha nincs sok ideje reggelire főzni a darát, este hozzáadhatja, és éjszakán át 7–9 órán át párolhatja.
Olvassa el még: Búzadara - táplálkozási értékek és egészségügyi tulajdonságok Diétás ételek zabkásával - étkezés fogyókúrázóknak - árpa (gyöngy árpa) - tápértékek és gyógyító tulajdonságokZabdara - felhasználás a konyhában
A zab dara tökéletes lesz önálló reggeliző ételként kedvenc gyümölcs, dió, szárított gyümölcs (zabkása változatban) hozzáadásával, valamint süteményekhez és levesek és szószok sűrítőjéhez.
A konyhában lévő zabdara sokféleképpen használható, többek között:
- desszertek készítése gyümölcsmártások, diófélék, mazsola hozzáadásával. Ennek köszönhetően az íz hozzáadása mellett az étel tápértéke is megnő
- tejleves elkészítése
- reggeli granola elkészítése
- sűrítő levesek és szószok
- sütemények, muffinok, sütemények, sütik kiegészítéseként
- darált hús, hal kiegészítéseként, töltelék, töltött káposzta vagy gombóc kiegészítéseként.
Lehet kapni tőle zablisztet, de durva liszt lesz, ezért érdemes más sütőlisztekkel keverékben használni.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többet. Érdemes tudniZabdara - hol lehet vásárolni? Mi az ára?
Zabdarabokat vásárolhatunk biotáplálékban, online áruházakban, valamint egyre gyakrabban találhatunk szupermarketekben. 1 kg zabdaraért 5-től 26 zloty-ig kell fizetni.
A zabszemek tulajdonságai, amelyekből zabdara készül
Forrás: x-news.pl/Agencja TVN
