A koriander egy olyan növény, amely a főzésben találta meg fő felhasználását. Kevesen tudják, hogy olyan egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket régóta használnak a természetes orvoslásban. A koriandert többek között a emésztési problémákra, jobb étvágyra és nyugtatásra. A tudósok szerint az ételmérgezésben is segít. Ellenőrizze, hogy milyen egyéb tulajdonságai vannak a koriandernek.
Koriander (lat. Coriandrum L.) olyan növény, amelyet elsősorban a konyhában használtak fűszerként és süteménydíszekként. Kevesen tudják, hogy a koriander számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, ennek köszönhetően a természetes gyógyászatban már régóta használják.
Két korianderfaj létezik, amelyek közül a legnépszerűbb a termesztett faj - a koriander (latinul. Coriandrum sativum L.). A koriander a Közel-Kelet és a Földközi-tenger országaiból származik. Jelenleg többek között termesztik Kínában, Indiában, Pakisztánban, Grúziában, Oroszországban, Argentínában, Közép-Európában, Marokkóban, Etiópiában és Szíriában. Lengyelországban ültetvényeken tenyésztik, és néha vadnak tekintik.
A koriander termesztési országától függően gyümölcsének mérete és alakja változó, íze pedig zöld. Például a grúziai korianderlevelek fűszeresek, Szíria enyhébb, az etióp levelek aromásabbak.
Koriander az emésztési zavarokért és még sok másért
A koriander gyümölcsöt a természetes orvoslásban használják komplex készítmények és gyógynövénykeverékek összetevőjeként emésztési zavarok és a bélparaziták elleni küzdelemben.
Másrészt a koriander gyümölcséből (magjából) nyert olaj, és különösen a benne található linalool relaxáló hatással van az emésztőrendszer simaizmaira, beleértve a beleket is, és így - carminatív hatást fejt ki. Az izomtónus ellazulása után a bél perisztaltikája és a gázátvitel javul. Tehát jól működik a puffadás okozta hasi fájdalmak esetén. A korianderolaj ráadásul gyomorhurutban és hasmenésben is alkalmazható.
OLVASSA EL >> GYÓGYSZEREK a puffadáshoz és a gázhoz: kömény, édeskömény, menta, zsálya, ánizs
A korianderkészítmények koleretikus tulajdonságokkal is rendelkeznek, mert az epevezetékek izomtónusának csökkentésével megkönnyítik az epe és a hasnyálmirigy lé áramlását a duodenumba, ami jobb emésztést eredményez.
A koriander gyümölcs infúzióinak kissé keserű íze van, és részeg állapotában a gyomornedv és a nyál kiválasztódása stimulálódik. Ennek köszönhetően növelik az étvágyat.
A koriander a májtisztító étrendjébe is bekerülhet.
Hasznos lesz az Ön számáraRecept karminatív infúzióhoz az emésztés szabályozásához
Recept karminatív infúzióra, az emésztés szabályozására, a diasztolés kezelésre és a gyomornedv szekréciójának növelésére.
Öntsön 1 teáskanál zúzott koriander gyümölcsöt 1 csésze forrásban lévő vízbe. Az infúziót 30 percig fedjük le. Ezután tegyük félre 15 percre és szűrjük le. Igyál 1/2 csészét naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt.
A recept: Ożarowski A., Jaroniewski W., Gyógynövények és azok gyakorlati alkalmazása, Szakszervezetek Kiadói Intézete, Varsó 1987.
Olvassa el még: Petrezselyem: tápérték, termesztés, tárolás, receptek Kakukkfű - a kakukkfű egészségjavító tulajdonságai A bazsalikom a puffadáshoz és az emésztési zavarokhoz. A bazsalikom gyógyászati tulajdonságaiKoriander ételmérgezésre
A koriander magjából (gyümölcséből) kivont illóolaj antibakteriális tulajdonságairól ismert. Segít az olyan kórokozók elleni küzdelemben, mint például: arany staph (Staphylococcus aureus), sienna nád (Bacillus subtilis)egy bot kék olaj (Pseudomonas aeruginosa) és a gyakori alkalmatlanság (Proteus vulgaris).
A koriander magjai megvédhetik a különféle szerveket a szabad gyököktől.
A koriander baktériumölő tulajdonságait a Beira University University portugál tudósai megerősítették. A "Diario de Noticias" oldalain azzal érvelnek, hogy képes olyan veszélyes baktériumok ellen is harcolni, mint a szalmonella vagy E. Coliés így az ételmérgezésért felelős kórokozók. A kutatók tesztet végeztek 12 veszélyes baktériumtörzsön, és arra a következtetésre jutottak, hogy az olaj elpusztítja a baktérium sejtmembránjait, és ezáltal gyorsan eltávolítja őket. Ezenkívül a koriander feltételezhetően immunizálja a testet a gyomor-bél traktuson keresztül terjedő fertőzésekkel szemben.
FontosA koriander gyümölcsök hőálló rezisztenciájú vitaminellenes faktort (anti B1) tartalmaznak, amely hosszú ideig tartó használat esetén a B1 vitamin hiányát okozza. Ezért, ha koriandermagot szed, mindenképpen egészítse ki étrendjét ezzel a vitaminnal.
A koriander segít megtisztítani a testet a mérgező fémektől
A korianderlevelek képesek mérgező nehézfémeket megkötni és eltávolítani a testből - állította 1995-ben az "Akupunktúra és elektroterápiás kutatás" folyóiratban dolgozó kutató, Dr. Yoshiaki Omura. Megjegyezte, hogy miután ezt a növényt tartalmazó vietnami levest fogyasztották, a betegek több higanyt választottak ki vizeletükből. A koriander fogyasztása növelte az ólom és az alumínium vizelettel történő kiválasztását is.
Dr.Omura azt is bebizonyította, hogy a koriander segítette a betegeket az amalgámtömések eltávolítása után a testben kialakult higanylerakódások sikeres kiűzésében. A betegek porított koriandert fogyasztottak 100 mg kapszulában, naponta négyszer, naponta két-három hétig az amalgám eltávolítása után. Mint ilyen, a koriander felvétele az étrendbe egyszerű módja a higanymérgezés elleni védelemnek, különösen ha amalgám töltelékekkel rendelkezik.
A koriandermag csökkentheti a koleszterinszintet, a cukrot és a vérnyomást
Ez patkányokon végzett vizsgálatok eredménye. A rágcsálók 75 napig magas zsírtartalmú étrendet tartottak, amelyek 10 százalékot tartalmaztak. koriander gyümölcspor. Csökkent az összkoleszterin és a triglicerid mennyisége a vérszérumban, a májban és a szívben. Másrészt egy hasonló, de 90 napig tartó tanulmány kimutatta a máj és a szív lipid-peroxid-koncentrációjának csökkenését, valamint a vérszérum és a máj szabad zsírsavszintjének csökkenését.
Megtalálták a koriander hipoglikémiás (vércukorszint-csökkentő) és hipotenzív (vérnyomáscsökkentő) tulajdonságait is.
OLVASSA EL: Koriander. KOLENDRA termesztése a kertben
Koriander megnyugodni
Az illóolaj, különösen annak alapanyaga - a linalool, nyugtató hatású. Ezért ennek a növénynek az infúzióit a természetes gyógymódokban használják szívbetegségekkel járó vegetatív neurózisokban és általános idegi izgalmi állapotokban, nehéz elalvással.
Hasznos lesz az Ön számáraRecept a koriander nyugtató infúziójára az idegek számára
Hozzávalók: 10 g koriander gyümölcs, 10 g kömény gyümölcs, 15 g aprított valerian gyökér és 15 g galagonya gyümölcs, 25 g anyamogyoró gyógynövény és 25 g orbáncfű.
Tegyen egy evőkanál kevert gyógynövényt egy termosz lombikba, és adjon hozzá 1 1/2 csésze forrásban lévő vizet. Zárja le a termosz lombikot, és hagyja állni 1 órán át. Igyál 1/2 csészét naponta 2-3 alkalommal étkezés után.
A recept: Ożarowski A., Jaroniewski W., Gyógynövények és azok gyakorlati alkalmazása, Szakszervezetek Kiadói Intézete, Varsó 1987.
Koriander - felhasználás a konyhában
A koriandert elsősorban a főzés során használják fűszerként. Enyhe ánizsillatú leveleit különösen az ázsiai konyhában használják. A koriander ugyanolyan népszerű a kínai konyhában, mint itt a petrezselyem. A korianderlevél a mexikói ételekben is jól működik (ezek a híres guacamole szósz alkotóelemei).
PRÓBÁLJA >> RECEPT guacamole szószhoz
A koriandert csak a főzés végén adják hozzá, hogy ne veszítse el egyedi ízét és aromáját
Másrészt a gömb alakú és a szürkésbarna magvak édesek és narancssárga aromájúak. A finomra őrölt a fűszerkeverékek, például az indiai curry egyik összetevője. A koriandermagokat hal- és húsételek készítéséhez is használják. Érdemes tudni, hogy ezek a C- és A-vitamin, valamint az olaj forrása, beleértve a zsírsavakat is.
ELLENŐRIZZE >> RECEPT friss cukkini salátához lime szószban, korianderrel
A koriander sütemények és fagylaltok készítéséhez is használható.
A korianderolajat - színtelen vagy halványsárga folyadék, édes, meleg, aromás illattal - gyakran használják kardamom, szegfűszeg, zsálya, bergamott, ánizs és szerecsendió illatanyagaiban. Ezt követően illatanyagként használják különféle típusú élelmiszerekben, beleértve az alkoholos italokat, édességeket és még a dohányt is.
Ajánlott cikk:
Egzotikus fűszerek: kurkuma, panch phoron, hop suneli, curry, alpinia g ...Koriander - felhasználás kozmetikában
A korianderolajat a kozmetikumokban is használják. A zsálya, a bergamott, az orgona és az almavirág olajokkal kombinálva az illatszeriparban használják. Illatként szappanokban, krémekben vagy testápolókban és aromaterápiában is használják.
Külsőleg alkalmazva keratolitikus hatást fejt ki (eltávolítja az elhalt sejteket) a bőr érzéketlen rétegén, és enyhe helyi bőrpírt és irritációt okoz. Helyi antibakteriális és gombaellenes hatása is van, ezért egyes bakteriális és gombás megbetegedések okozta bőrbetegségeknél, nehezen gyógyuló sebeknél és égéseknél alkalmazzák.
A korianderolajat külsőleg a száj és a torok öblítésére szolgáló készítményekben is használják.
Bibliográfia:
1. Fife B., A száj öblítése olajjal. A test méregtelenítése és gyógyítása a szájon keresztül, ford. Bochenek K., Vital Kiadó, Białystok 2013
2. Kozłowska M., Ziarno M. Koriander - összetétel és alkalmazás, "A fitoterápia fejlődése", 2012, 2. sz
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Gyógynövények és azok gyakorlati alkalmazása, Szakszervezetek Kiadói Intézete, Varsó 1987
További képek a KOLENDRA-ról - tulajdonságok és alkalmazás. Koriander receptek 4 A koriander egy növény
