A garnélarákot nemcsak az íze miatt értékelik. A garnélának számos tulajdonsága és táplálkozási előnye van, miközben alacsony a kalóriatartalma. A garnélák pozitív hatással vannak az idegrendszerre és a szív- és érrendszerre. Gyulladáscsökkentő, rákellenes és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Ellenőrizze, miért érdemes még mindig garnélát enni.
Tartalomjegyzék
- Garnélarák - tulajdonságok. A garnélarák egészséges?
- Garnélarák - tápérték, kalória (100 g-onként)
- Garnélarák - miért érdemes garnélát enni?
- Garnélarák - ellenjavallatok
- Garnélarák - hogyan válasszuk és tároljuk?
- Garnélarák - hogyan lehet meghámozni a garnélákat?
- Garnélarák - mennyit főzni? Hogyan készítsük elő őket?
- Garnélarák - Fehér garnélarák receptje
A garnélarák az egyik legnépszerűbb kagyló a konyhában. Különböző típusú garnélarákok léteznek. A szín miatt megkülönböztetik a szürke, a rózsaszín és a vörös garnélát. Mérete miatt tigris- és koktélrákot különböztetnek meg. Tulajdonságaik és tápértékeik azonban nagyon hasonlóak.
Garnélarák - tulajdonságok. A garnélarák egészséges?
- garnélarák, mint fehérjeforrás
100 g garnélarák csaknem 14 g egészséges fehérjét biztosít, így sikeresen fogyasztható a vörös hús és a baromfi helyettesítésére.
- a garnélarák a többszörösen telítetlen zsírsavak kincstára
A garnélarák másik előnye a viszonylag magas, többszörösen telítetlen zsírsavtartalom (0,295 g / 100 g), amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre: szabályozzák az artériák működését és megakadályozzák a vérrögképződést.
A garnélarák szintén koleszterinforrás (126 mg / 100 g termék). A garnélarák azonban, bár tartalmaz koleszterint, biztonságos a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára.
Nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 savakat, amelyek semlegesítik káros hatásait. Ezenkívül a garnélarák kevés telített zsírban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ennek köszönhetően pozitív hatással vannak a keringési rendszer működésére.
Ezenkívül az omega-3 és az omega-6 aránya a garnélákban normális, ami a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a magas vérnyomás alacsonyabb kockázatával jár.
A garnélarák alacsony kalóriatartalmú termék - 100 g garnélarák 71 kcal-t ad. Ezért fogyókúrás embereknek ajánlott.
- A garnélarák mint karotinoid forrás
A garnélák az asztaxantin karotinoidnak köszönhetően gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Az asztaxantin hasznos lehet az idegrendszer és az izomrendszer számára, és csökkentheti a vastagbélrák és a cukorbetegség kockázatát.
Ennek a festéknek a mennyisége azonban garnélarákban változhat, attól függően, hogy a kagylót milyen táplálékkal táplálják. Fontos, hogy a rák természetes forrásokból szerezze be az asztaxantint: tengeri algákból és zooplanktonból.
- Garnélarák - rengeteg vitamin és ásványi anyag
A garnélarák jelentős mennyiségben tartalmaz B12-vitamint, B6-vitamint, niacint és E-vitamint. Emellett szelénforrás, amely javítja a szervezet immunitását, és részt vesz a káros vegyületek méregtelenítésében.
A garnélarákban is van réz, amelynek funkciója a szervezetben kapcsolódik a szuperoxid-diszmutáz működéséhez, amely megakadályozza az oxidatív stresszt.
Sajnos a garnélarákban is magas a nátriumtartalom.
OLVASSA EL:
- SEAFOOD - az elkészítés típusai és módszerei
- Toxinok a halakban - ellenőrizze, hogy melyik hal nem mérgező
- Kalóriák táblázat: hal és tenger gyümölcsei. Ellenőrizze, hogy mennyi kalória van a halakban és a tenger gyümölcseiben!
Garnélarák - tápérték, kalória (100 g-onként)
Energiaérték - 71,0 kcal
Fehérje - 13,61 g
Zsírok - 1,01 g
- telített zsírok - 0,261 g
- egyszeresen telítetlen zsírok - 0,181 g
- többszörösen telítetlen zsírok - 0,295 g
Omega-3-mal 0,076 g (DHA 0,070 g)
Koleszterin 126,0 mg
Ásványok
Kálium - 133,0 mg (a felnőttek napi ajánlott bevitelének 4% -a)
Nátrium - 566,0 mg (38%)
Kalcium - 54,0 mg (5%)
Foszfor - 244,0 mg (35%)
Vas - 0,21 mg (2%)
Magnézium - 22,0 mg (6%)
Cink - 0,97 mg (9%)
Réz - 0,182 mg (20%)
Szelén - 29,6 µg (54%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,02 mg (2%)
B2-vitamin - 0,015 mg (1%)
Niacin - 1,778 mg (11%)
B6-vitamin - 0,161 mg (13%)
Folátok - 19,0 µg (5%)
B12-vitamin - 1,11 µg (46%)
A-vitamin - 54,0 µg (6%)
E-vitamin - 1,32 mg (12%)
D-vitamin - 0,1 µg (0,7%)
K-vitamin - 0,3 µg (0,5%)
Tápérték: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, napi ajánlott bevitel% -a a NUTR Nutrition Standards alapján, 2017
Garnélarák - miért érdemes garnélát enni?
Forrás: x-news.pl/Agencja TVN
Garnélarák - ellenjavallatok
A garnélarák rákféle, ezért ételallergia. Egyes allergén reakciók reakciót jelenthetnek a szulfitokra, amelyeket az eltarthatóság biztosítására használnak.
A garnélarák mérsékelt mennyiségű purint tartalmaz, amelyek nem veszélyesek az egészséges emberekre. Korlátozniuk kell őket azonban köszvényes embereknél, akiknél a túl sok garnélarák összefüggésbe hozható a betegség súlyosbodásával.
A legtöbb halhoz és tenger gyümölcseihez hasonlóan a garnélarák is tartalmazhat higanynyomokat, amelyek magas szintje káros a magzatra. Ezért nem ajánlott terhes nők számára.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét.Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többetGarnélarák - hogyan válasszuk és tároljuk?
A friss garnélaráknak szilárdnak kell lennie, és húsuknak a héjhoz kell tapadnia. A héjon nem lehetnek fekete foltok, és színe nem lehet sárga. A jó minőségű garnélaráknak enyhén tengeri ízűnek kell lennie.
Fontos tudni, hogy a piacon kapható garnélarák fele tenyésztett, és a minőség változhat. Néhány gazdaság körülményei hasonlóak a természetes környezetéhez: nyitott rendszerek és természetes összetevőkből álló takarmányok. Ennek eredményeként egyes tenyésztett garnélarák biztonságosabbak lehetnek, mint a természetes úton kifogottak, amelyek szennyezett élőhelyekből származhatnak.
Érdemes garnélát megbízható forrásból vásárolni. A "fenntarthatóan tenyésztett" vagy "MSC tanúsított" feliratú garnélarák jobb választás lenne.
A friss garnélarák legfeljebb 2 napig tárolható hűtött körülmények között, de a legjobb, ha a vásárlás napján fogyasztjuk. Ezzel szemben a fagyasztott garnélarák akár több hétig is tárolható. A garnélákat hideg vízben vagy hűtőszekrényben kell felolvasztani a kiszáradás és a fertőzés kockázatának csökkentése érdekében.
Garnélarák - hogyan lehet meghámozni a garnélákat?
A garnélákat folyó víz alatt öblítse le, mielőtt meghámozza őket. Ha fejük van, akkor azt le kell vágni.
A garnélarák hámozásának három módja van:
- kezét használva
- konyhai olló használatával
- kétfogú tálvilla segítségével
Amikor a garnélákat kézzel hámozza meg, először szabaduljon meg a lábaktól. Ezután hüvelykujjaival ki kell tépnie a héjat, és meg kell ragadnia alatta, ahol puha. Végül távolítsa el a héjat.
Amikor garnélát késsel hámoz meg, helyezze a kés hegyét a héj és a garnéla közé, és vágja le hosszában a farokig. Ezután vágja le a héjat a testről. Csakúgy, mint a kézi hámozásnál, megszabadulunk a faroktól is.
El kell kezdenie a garnélarák villával való hámozását úgy, hogy az egyik villafogat sötét helyre teszi a vénában. A garnélát szilárdan tartva a fogakat a vénába nyomják. Ezután a garnéla elkezd kiegyenesedni - a nyomás a héjat a farokig gördíti.
A közvetlenül a felszín alatti garnélák sötét vénával rendelkeznek, amely ezen rákfélék emésztőrendszere. A garnélarák vénával történő fogyasztása nem veszélyes, de a vénák nélküli garnélarák esztétikusabbnak tűnik. Eltávolításához finoman vágja le a garnélarák hátulját, és egy kés hegyével vegye ki.
Ajánlott cikk:
Homár - táplálkozási tulajdonságok. Hogyan lehet enni egy homárt?Garnélarák - mennyit főzni? Hogyan készítsük elő őket?
Sok ötlet van a garnélarákos ételekről. A garnélarákokat lehet sütni, főzni, grillezni, és vajban vagy olajban is megsütni, vaj- vagy tejszínmártásban tálalni.
Hány garnélarák főtt? Miután felforralta és megfelelően főzte: fagyasztott garnélarák 1-2 perc, friss garnélarák 2-3 perc.
A fokhagymával és gyógynövényekkel ízesített sült, főtt és grillezett garnélák egészségesebbek lesznek. Főételként, de tésztával, rizzsel, bagettel és friss zöldségsalátával kombinálva is tálalhatók.
Garnélarák - Fehér garnélarák receptje
Forrás: x-news.pl/Kocham Gotować
Ajánlott cikk:
Kagyló - tápérték. Hogyan kell enni kagylót? A szerzőről Marzena Masna, SOS dietetikus étrend, diétás étkeztetés, varsói Dietetikus diploma a varsói Földtudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.
