A gesztenyeliszt egyedülálló tulajdonságokkal és tápértékkel rendelkezik - a többi dióliszt mellett alacsony zsírtartalmával, magas fehérje- és szénhidráttartalmával különbözteti meg. A gesztenyeliszt jó réz-, kálium-, foszfor-, magnézium- és B6-vitamin-forrás, amelyet sikérintoleranciában szenvedők is sikeresen felhasználhatnak. Ellenőrizze, hogy milyen egyéb tápértékek vannak a gesztenye lisztben, és próbálja ki a házi gesztenye liszt receptjét.
A gesztenyelisztet gesztenye őrlésével állítják elő. A gesztenyeliszt tulajdonságai és tápértéke miatt egyre népszerűbb. Vitathatatlan előnye, hogy gluténmentes liszt, sok édes és sós étel összetevőjeként tökéletes. A gesztenyelisztet édes íz és diós illat jellemzi. A liszt állaga nagyon hasonló a búzaliszt textúrájához, ezért a belőle készült termékek megőrzik a nagy plaszticitást. De a gesztenye liszt tápértékét és egészségügyi előnyeit tekintve messze felülmúlja a búzalisztet.
Olvassa el még: Gesztenye: vadgesztenye gyógyító és kozmetikai tulajdonságai Kókuszliszt: tulajdonságok és alkalmazás. Kókuszliszt, búzaliszt receptje: tápértékek és típusok. Hogyan válasszunk jó búzalisztet?
Gesztenyeliszt - tápérték és egészségügyi tulajdonságok
A gesztenye lisztet egészségügyi tulajdonságai, tápértéke és íze miatt értékelik. Kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz esszenciális aminosavakkal, szénhidrátokkal, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal és rostokkal. Ezenkívül réz, kálium, foszfor, magnézium és B6-vitamin forrása. A gluténhiány miatt a gesztenyeliszt értékes alkotóeleme a gluténmentes étrendnek.
A gesztenyeliszt egészségi tulajdonságai:
- az élelmi rosttartalomnak köszönhetően csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkentve annak felszívódását a belekben
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát az antioxidánsok, valamint az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak miatt
- a kálium jelenlétének köszönhetően csökkenti a vérnyomást
- a magas vastartalom miatt megakadályozza a vérszegénységet
- befolyásolja a csontok megfelelő szerkezetét és anyagcseréjét, mivel ez magnézium- és foszforforrás
- a magas réztartalomnak köszönhetően növeli a test ellenállását, megakadályozza a szív- és keringési rendszer betegségeit, javítja az agy működését
- véd a szabad gyökök ellen, amelyek feleslege felgyorsítja az öregedést és szív- és érrendszeri betegségeket, cukorbetegséget és rákot okoz
Milyen liszt mire? Nézd meg!
Megéri tudniGesztenyeliszt - tápérték 100 g termékben
Kalóriaérték - 369 kcal
Fehérje 5,01 g
Zsírok 3,91 g
- telített zsírsavak 0,74 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak 1,35 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak 1,55 g
Szénhidrátok 78,4 g
Rost 9,2 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Foszfor 137,0 mg (20%)
Kálium 991,0 mg (21%)
Nátrium 37,0 mg (2%)
64,0 mg kalcium (6%)
Vas 2,39 mg (24%)
Magnézium 74,0 mg (19%)
Cink 0,35 mg (3%)
Réz 0,65 mg (72%)
Vitaminok
C-vitamin 15,1 mg (17%)
B1-vitamin 0,35 mg (27%)
B2-vitamin 0,05 mg (4%)
Niacin 0,85 mg (5%)
Pantoténsav 0,90 mg (18%)
B6-vitamin 0,67 mg (52%)
B12-vitamin 0,0 µg (0%)
Folátok 110,0 ug
A-vitamin 0,0 NE (0%)
Forrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Módosítás, 2012
Minden a lisztről. Milyen lisztet milyen sütéshez?
'Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Gesztenyeliszt - felhasználás a konyhában. Hol lehet vásárolni és mi az ára?
Gesztenyelisztet lehet használni búzaliszt, mandulaliszt vagy rizsliszt helyett, valamint lisztkeverékben - különösen jól működik a rizsliszttel, így az ételek jobb minőségűek. A gesztenyeliszt online boltokban és egészséges élelmiszerboltokban vásárolható meg. A gesztenyeliszt azonban nem olcsó, 250 g gesztenyelisztért 10–23 zloty-t kell fizetni. Az élelmiszeripar gesztenyelisztet használ tészta, kenyér, sütemény és gombóc készítéséhez. A gesztenyelisztet otthon is használhatja édes ételek és sós snackek elkészítéséhez. A gesztenyelisztet használhatja:
- sütemények, sütik, muffinok sütése
- kenyérsütés, sós rágcsálnivalók
- palacsinta, sütemény, palacsinta, omlett, gofri
- sűrítő szószok, levesek
- gombóc tészta, polenta elkészítése
Hogyan készítsünk gesztenyelisztet otthon? Házi gesztenyeliszt recept
Készíthet házilag gesztenyelisztet is. Készítsünk gesztenyét, vágjuk le a héját, süssük 25 percig a sütőben, amíg a héja lehámlik. Tegye vissza őket a sütőbe néhány órára száradni, alacsony hőmérsékleten tartva, 50 Celsius-fok körül, először negyedekre vághatja őket, hogy növelje a szárítási területet. Ha elég szárazak, daráljon kávédarálóban, diódarálóban vagy turmixgéppel, hogy lisztet kapjon. Tárolja a gesztenyelisztet szorosan lezárt edényben, legfeljebb 6 hónapig.
Ajánlott cikk:
Mandulaliszt - tápérték és alkalmazás. Hogyan készítsünk mandulalisztet?Ajánlott cikk:
Kukoricaliszt - tulajdonságok és alkalmazás. Hogyan készítsünk kukoricadarát?
