Az orthorexia az egészséges táplálkozás megszállottja. Az ortorektikus szinte nagyító alatt nézi az ételeket. Szinte kizárólag biogazdaságokból és egészséges élelmiszerboltokból látja el magát. Az orthorexiában szenvedő emberek élete szinte teljes egészében az evés körül forog.
Az orthorexiát 10 évvel ezelőtt írta le először Steven Bratman az "Egészséges ételek karmaiban" című könyvben. A szerző maga is megtapasztalta. Gyerekként allergiás volt. A radikális antiallergén diéta egyre jobban féltette az ételtől. Szisztematikusan eltávolított menüjéből egyre több olyan terméket, amely károsnak, sőt mérgezőnek tűnt számára. Időjének nagy részét ételkészítésre fordította, és akár több nappal előre megtervezte az étlapot. Egy idő után észrevette, hogy az evés gyakorlatilag minden gondolatát betölti.
Olvassa el még: Rossz Táplálkozási Szokások: melyek a leggyakoribb táplálkozási hibák? Igazságok és mítoszok az étkezésről és az EGÉSZSÉGES TÁPLÁLÁSRÓL
Az orthorexia nervosa áldozatai általában nők
Az orthorexia az egészséges táplálkozás kóros megszállottsága. A nők leggyakrabban az áldozatai. Gazdag társadalmakra vonatkozik, nem olyan régiókban történik, ahol éhség van. Az ortorektikus élet az étel körül forog, minden más kérdés elveszíti jelentőségét. Ételének ellenőrzése kompenzálja az életének más területein jelentkező kudarcokat. Az a tudatosság, hogy teljes mértékben tudja irányítani ezt az életszférát, egyre nagyobb megelégedést jelent számára. Szigorú étrendi rendszert szab ki magára, egyre több terméket távolít el étrendjéből.
A szakértő szerint Barbara Bartel pszichológus, pszichoterapeutaAz orthorexikusok perfekcionisták. Túl sokat koncentrálnak magukra. Túl sokat keresnek magukból. Menekülnek az élet középszerűsége elől, ugyanakkor nem élvezhetik az apró örömöket. Vannak olyan szabályaik, amelyekhez mereven ragaszkodnak. Elemzik hibáikat, és amikor a dolgok rosszra fordulnak, óriási lelkiismeret-furdalást szenvednek. Azáltal, hogy megszállottan ellenőrzi, mit és hogyan esznek, kitölti az élet űrt, megpróbálja megfeledkezni a mindennapi gondokról.
Az orthorexia, más étkezési rendellenességekhez hasonlóan, a lélek betegsége, ezért nagyon ajánlott szakember segítsége. Mivel ez a betegség a fejében van, a pszichoterápia (egyéni és csoportos egyaránt) gyakran az egyetlen megoldás. Természetesen az ésszerű étrend, amelyet orvos vagy dietetikus készít.
Finom határvonal van az egészséges táplálkozás és az azzal való megszállottság között
Az orthorexikusok úgy vélik, hogy ha szigorú diétát követnek, akkor nem tapasztalják meg a modern társadalmakat sújtó betegségeket. Szerintük jobbak, mint azok az emberek, akik kevésbé figyelnek arra, hogy mit esznek. Úgy érzik, hogy valami fontosat csinálnak. Gyakran próbálják meggyőzni a környezetet a módszereikről. Félreértés esetén megszakítják a kapcsolatot a családdal és a barátokkal. Betegségbe, sőt őrületbe kergetik magukat. A megengedett termékek fogyasztása és a „káros” termékek kerülése életfilozófiájává válik.
Az orthorexiában szenvedő személy kizárja az étrendből más termékeket
Ami az étvágytalanságban szenvedő embert illeti, a legfontosabb az étel mennyisége (pontosabban annak hiánya), az orthorexis esetében annak minősége, elkészítési és fogyasztási módja. Először eltávolít az étlapjából néhány olyan terméket, amelyet egészségtelennek tart, például a sárga sajtot, mert túl kövér, a főtt sárgarépát, mert magas a glikémiás indexe, a mézet, mert allergiát okoz, és a marhahúst, mert veszélyes prionokat tartalmazhat. Idővel elkezd megszüntetni más termékeket, például a gyümölcsjoghurtot, mert színezéket, görögdinnyét tartalmaz, mert csak édesvíz, hal, mivel nehézfémek vannak benne, és cukor, mert egyszerűen fehér halál. Végül is csak néhányat hagy maga után az általa legegészségesebbnek tartott ételek közül, például a nyírfadarabot, a teljes kiőrlésű tésztát és a tönkölykorpát. Minden falatot sokszor megrágnak. Végül azt mondhatja, hogy csak az ivóvíz egészséges, természetesen speciálisan kiválasztott. Az ortorektikus szinte nagyító alatt nézi az ételeket. A szuper- vagy hipermarketek nem neki szólnak. Szinte kizárólag biogazdaságokból és egészséges élelmiszerboltokból látja el magát. Idővel még bizalmát is elveszíti ezeken a helyeken, és maga kezd több szemű kenyeret sütni (mert szerinte ez a legegészségesebb), vagy különféle hajtásokat növeszt. Még akkor is, ha kedve támad egy "normális" üzletben vásárolni, alaposan tanulmányozza a címkéket, különösen a tartósítószerekkel és a mesterséges színezékekkel kapcsolatos információkat. Minden étkezés gyógyszertári pontossággal készül, táblázatok szerint, kalóriákkal és információkkal az adott termék tápértékéről. Szenvedélyesen olvassa az étrendről és az egészséges táplálkozásról szóló irodalmat és folyóiratokat. Amikor olyat eszik, aminek nem kellene lennie, óriási bűntudatot érez. Csak az a szigorú rezsim, amelyet a következő napokban magának előír, kissé enyhítheti az egészségtelen ételek fogyasztásának hatásait. Másnak a karfiolleves vagy a borsóval ellátott sárgarépa alacsony kalóriatartalmú és egészséges étel. Az ortorektikus nem eszi meg, ha nem ismeri a zöldségek eredetét, vagy nem tudja meg, milyen vízen főzték.
Az orthorexia megzavarja az emberekkel való kapcsolatokat
Az ortorektika kerüli a társas érintkezéseket. Nem jár kávézókba, kocsmákba, éttermekbe, sőt barátaival vagy ismerőseivel sem bulizni. Az ételek állandó gondolkodása és az ételek elkészítése olyan sokáig tart, hogy nincs ideje más tevékenységekre. Ha úgy dönt, hogy kimegy, akkor annak a rendelkezéseivel kell történnie.Az epertorta tejszínhabbal nem örömére szolgál szájízében, hanem csak egészségtelen összetevők keveréke. Bár az étel összetétele nagyon fontos, íze alig számít. Nyilvánvaló a választás a csokoládéfagylalt és a búzakorpa között.
Nincs semmi egészségtelen abban, ha egészségesen akarunk étkezni. A probléma akkor kezdődik, amikor túl nagy jelentőséget tulajdonítunk az ételek minőségének, és úgy gondoljuk, hogy a legegészségesebb ételek jobbá tesznek minket, megoldják az élet problémáit. Egy idő után a sok mikroelemtől és vitamintól mentes test fellázad. A mentális és fizikai állapot romlik. A kezeletlen orthorexia, mint az anorexia, akár halálhoz is vezethet. Ezért érdemes megfontolni Steven Bratman mottóját, aki úgy véli, hogy "jobb barátokkal együtt pizzázni, mint egyedül csípni a hajtásokat". Célszerű betartani az egészséges táplálkozás szabályait, de érdemes emlékezni a finomságok kóstolásának örömére is.
