Fekélyes vastagbélgyulladásban vagyok. Remisszióban volt, és minden rendben van. A kezelőorvos javasolta, hogy egyek főtt vagy párolt ételeket. Semmi sem nyers, nincs nyers zöldség vagy gyümölcs. Azt is mondta, hogy kerüljem a magas rosttartalmú ételeket. Mely ételek tartalmaznak kevés és mennyi rostot? Nem konkrét ételekre gondolok, hanem termékekre, gyümölcsökre, zöldségekre, hogy korlátozhassam őket, vagy növeljem a fogyasztásomat.
Jelenleg úgy gondolják, hogy a remisszió időszakában a táplálkozás nem térhet el jelentősen az egészséges emberek racionális táplálkozásától. Az egyes betegek eltérő módon reagálnak ugyanarra az étrendre, és mindegyiküknek, megfigyelve saját szervezete reakcióját az egyes élelmiszer-összetevőkre, ki kell dolgoznia a legmegfelelőbb étrendet a saját számára. Az étrendnek változatosnak, könnyen emészthetőnek és minden szükséges tápanyaggal kell ellátnia a testet.
Óvatosan fogyasszon puffadt zöldségeket (száraz bab, borsó, bab, szójabab, karfiol, brokkoli, friss uborka, káposzta). A kis magokat tartalmazó gyümölcsök (pl. Eper, egres, ribizli, málna, áfonya, szeder, erdei szamóca stb.) Mechanikusan irritálhatják a bél nyálkahártyáját. Ugyanezen okok miatt körültekintően kell eljárni a diófélék és a mandula étrendbe való felvételével, amelyek nemcsak a beleket irritálják, hanem az egyik erőteljesebb allergének is. Szárított gyümölcs elfogyasztása esetén is legyen óvatos, és kerülje a nehéz ételeket.
Korlátoznia kell a rostfogyasztást, amely nagy mennyiségben található teljes kiőrlésű kenyérben, például teljes kiőrlésű kenyér, dara (hajdina, árpa) és zöldségfélék (kukorica, fűszerek). A rost fontos az étrendben, ezért fiatal zöldségekkel is ellátható. Ha gyümölcsöt eszünk, akkor héja, magja nélkül kell lennie, és jó, hogy folyékony és félig folyékony formában vannak. A termékek feldolgozásának legjobb módja a főzés, párolás, zsírmentes fóliában sütés. Érdemes azt is hozzátenni, hogy néhány beteg rosszul reagál a tehéntejre és a gluténra. Ezért ajánlom a test megfigyelését ebben a tekintetben is.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
