A mézeskalács sütik jellegzetes fűszeres ízű és aromájú sütik. A mézeskalács sütik a legnépszerűbbek a karácsonyi szezonban - a karácsonyi, fűszeres mézeskalácsokat gyakran felakasztják a karácsonyfákra. Lengyelországban a toruńi mézeskalács a legnépszerűbb, mi is gyakran nyúlunk az alpesi mézeskalácshoz. Ellenőrizze, hogy mennyi kalória van a mézeskalácsban, és hogyan lehet ezeket elkészíteni a diétás változatban.
Tartalomjegyzék
- Mézeskalács sütik - recept a karácsonyi mézeskalácshoz
- Mézeskalács sütik - toruńi mézeskalács és még sok más
- Mézeskalács sütik - kalória (kcal), tápérték (100 g-ban)
- Mézeskalács sütik - egészségesek a mézeskalács sütik?
- Mézeskalács - diétás mézeskalács
Mézeskalács sütiket Európába valószínűleg Gregory örmény szerzetes hozott Nicopolisból, aki Franciaországban telepedett le, és megtanította a francia keresztényeket, hogyan kell sütni ezeket a sütiket. Ezt követően a mézeskalács elterjedt más európai országokban. Először a 17. században adták el angol kolostorokban és gyógyszertárakban.
A mézeskalácsok Amerikába is utaztak Európából érkezett telepesekkel együtt. A receptjük azonban módosult. Cukor helyett melaszt adtak hozzá, amely lágy textúrát adott a keksznek. A mézeskalács receptek szerepeltek az első amerikai szakácskönyvben, amelyet 1796-ban adtak ki.
Hagyományosan a mézeskalács sütiket búza és rozsliszt, tej, tojás, karamellizált cukor és méz keverékéből készítik. A tortát leggyakrabban gyömbérrel és fahéjjal ízesítik, de néha kardamomot, szerecsendiót, szegfűszeget, ánizsot vagy levendulát is adnak hozzá.
Előkészítés után hűvös helyen hagyják erjedni (akár több hétig is). Leggyakrabban a mézeskalács sütiket cukormázzal, csokoládéval, kandírozott gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel és színes hinti díszítik.
Mézeskalács sütik - recept a karácsonyi mézeskalácshoz
Mézeskalács sütik - toruńi mézeskalács és még sok más
A mézeskalács sütiknek sok változata van. Összetételük és elkészítési módjuk attól is függ, hogy hol sütik őket. A legnépszerűbbek azonban a ropogós, kemény mézeskalácsok, amelyeket jegesedéssel díszítenek és karácsonykor sütnek.
Lengyelországban az ilyen típusú mézeskalácsoktól eltekintve hagyományos toruńi mézeskalácsokat is készítenek csokoládéban, töltelékkel vagy anélkül, vagy üvegezett mézeskalácsokat töltelékkel vagy anélkül.
A mézeskalács sütiket falatozásként kávé vagy tea mellett fogyasztják. Családi értekezletek és ünnepségek alatt uralkodnak az asztaloknál, leggyakrabban a karácsonyi szezonban.
Az angol mézeskalács sütik általában szilárdak és ropogósak, leggyakrabban karácsony táján árulják őket. Angliában kekszes mézeskalácsok is kaphatók, az ország északi részén pedig népszerűek a zabpehelyből és a melaszból készült mézeskalácsok.
Kétféle mézeskalács is ismert Németországban: puha és ropogós. A ropogós mézeskalács sütiket, akárcsak Angliában és a skandináv országokban, a karácsonyi szezonban sütik, különböző formájúak és jegesedéssel díszítik.
A Hollandiában és Belgiumban népszerű puha mézeskalács sütiket gyakran reggelizik. Másrészt a bolgár mézeskalács sütik nagyok, vékonyak, kerekek és csokoládéval vannak bevonva.
Megéri tudniMézeskalács sütik - kalória (kcal), tápérték (100 g-ban)
Kalóriaérték - 416 kcal
Fehérje - 5,6 g
Zsír - 9,8 g
- telített zsírok - 2,451 g
- egyszeresen telítetlen zsírok - 5,365 g
- többszörösen telítetlen zsírok - 1,372 g
Szénhidrátok - 76,9 g
Rost - 2,2 g
Szacharóz - 19,92 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Nátrium - 555,0 mg (37%)
Kálium - 346,0 mg (10%)
Kalcium - 77,0 mg (8%)
Foszfor - 83,0 mg (12%)
Magnézium - 49,0 mg (12%)
Réz - 0,305 mg (34%)
Vas - 6,4 mg (64%)
Cink - 0,55 mg (5%)
Szelén - 5,1 µg (9%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,2 mg (15%)
B2-vitamin - 0,293 mg (23%)
Niacin - 3235 mg (20%)
Folátok - 87,0 µg (22%)
B6-vitamin - 0,098 mg (8%)
E-vitamin - 0,97 mg (10%)
Táplálkozási érték: USDA, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards, 2017 alapján
Mézeskalács sütik - egészségesek a mézeskalács sütik?
A mézeskalács sütik magas kalóriatartalmú termék. 100 g mézeskalács 416 kcal-t ad. Sőt, jelentős mennyiségű zsírt tartalmaznak. Gazdag cukorban is, amely az "üres" kalóriák forrása, nem biztosít vitaminokat és ásványi anyagokat, fogyasztása pedig káros egészségügyi következményekkel jár.
A túlzott cukorfogyasztás növeli az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a fogszuvasodás kockázatát. Ezenkívül a cukor növelheti a vér koleszterinszintjét és emelheti a vérnyomást.
Az olyan adalékoknak köszönhetően, mint a gyömbér és a fűszerek, a mézeskalács sütik azonban jótékony hatással lehetnek az egészségre.
A mézeskalács sütik szintén elég jó B-vitamin-források, nemcsak a búzaliszt, hanem a rozsliszt tartalmának is köszönhetően. A mézeskalács sütikben található ásványi anyagok közül a réz és a vas figyelmet érdemel.
Ezenkívül a mézeskalács sütik a gyömbértartalomnak köszönhetően antioxidáns tulajdonságokkal bírnak, és csökkenthetik a sejtkárosodást és megakadályozhatják a gyulladást. Ezenkívül a gyömbér pozitív hatással van az agy munkájára - többek között javítja a kognitív funkciókat.
A klasszikus mézeskalács sütik nem olyan termékek, amelyeket minden nap meg kellene ennünk. Válasszuk őket időről időre és kis számban. A magas kalóriatartalom és a cukorbetegségben szenvedők miatt nem ajánlott mézeskalács süteményeket fogyasztani.
A mézeskalács kibaszott története
Olvassa el még:
- Mákos sütemény - hogyan lehet elkészíteni a tökéletes mákos süteményt?
- Sajttorta - hideg, őszibarackkal, bécsi. Mennyi kalóriát tartalmaz a sajttorta?
- Gyümölcstorta - tápérték, kalória
- Mákos tészta - tápérték. Mennyi kalóriát tartalmaz a mákos tészta?
- Kutia: hagyományos szenteste étel. Mennyi kalóriát tartalmaz a kutia?
- Hogyan készítsünk karácsonyi mézeskalácsot?
- Starmach Anna karácsonyi mézeskalácsja. Finom és nagyon egyszerű!
- Hogyan készítsünk mézeskalács habot?
Mézeskalács - diétás mézeskalács
A mézeskalácsok egészségesebb változatban elkészíthetők. Búzaliszt helyett teljes kiőrlésű liszt, őrölt zabpehely, rizsliszt vagy tönkölyliszt remekül fog működni. Ezenkívül érdemes őrölt búzakorpát és zabpehelyet adni a tésztához. Sikeresen feladhatja a cukrot, és választhat alacsony zsírtartalmú tejet. Díszítheti a mézeskalácsokat étcsokoládé mázzal, vagy egyáltalán mellőzheti ezt a díszítést.
A szerzőről Marzena Masna, SOS dietetikus étrend, diétás étkeztetés, varsói Dietetikus diploma a varsói Földtudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.Dietetikus diplomát szerzett a varsói Földtudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon.
Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.
Javasoljuk az e-útmutatót
Szerző: Sajtóanyagok
Az útmutatóban megtudhatja:
- Milyen arányban és mikor kell hozzáadni az összetevőket?
- Milyen liszt lesz a legjobb?
- Milyen adalékanyagokat használjak?
- Mit számít a hőmérséklet?
- Hogyan menthetünk egy tortát?
