Az Egyesült Államokban és sok más országban engedélyezett élelmiszer-adalékanyag nagyon veszélyes. A tudósok már rendelkeznek bizonyítékokkal - amíg le nem állítják, olvassák el figyelmesen a címkéket, hogy tudják, mit kerüljenek el!
A tudósok bebizonyították az élelmiszerboltokban forgalmazott ismert összetevők ártalmasságát. "Úgy gondolom, hogy eredményeink nagy hatással vannak az élelmiszeriparra, valamint az emberi egészségre és táplálkozásra" - mondja Hang Xiao vezető szerző, a Clydesdale Élelmiszertudományi Kutató professzora. "A tanulmány megerősítette az élelmiszer-eredetű titán-dioxid (NP TiO2) nanorészecskék és a káros hatás közötti szoros kapcsolatot." egészségre gyakorolt hatásai
Miről beszélünk? A népszerű E171-ről. Ez titán (IV) -oxid, fehér titán, TiO2 - így írják le a tudósok.
Javasoljuk: Tartósítószerek, színezékek, javítószerek - korlátozzák a kémiai adalékanyagokat az ételekre
Az E171 miatt az élelmiszerek fehérebbek és átláthatatlanabbak lesznek, és olyan ételekben találhatók meg, mint a desszertek, édességek, üdítők és a gumi. A tanulmány szerzője rámutat, hogy egy tanulmány megállapította, hogy az E171-nek való kitettség kétszer-négyszer nagyobb az amerikai gyermekeknél, mint a felnőtteknél.
A 100 nanométernél kisebb, az étel által szállított nanoméretű részecskék egyedülálló élettani tulajdonságokkal bírhatnak - A nagyobb részecskék nem könnyen felszívódnak, de a kisebbek bejuthatnak a szövetekbe és felhalmozódhatnak a testben.
Kutatásaik során Xiao és csapata a mindennapi étrend részeként E171 egereket etetett. Az egyik populációt magas zsírtartalmú étrenddel táplálták, hasonlóan sok amerikainak, akik kétharmada elhízott vagy túlsúlyos; az egerek második csoportját alacsony zsírtartalmú étrenddel etették. A magas zsírtartalmú étrendet tápláló egerek végül elhízottak, míg az alacsony zsírtartalmú étrendben nem.
Jó tudni: GMO-k és géntechnológiával módosított élelmiszerek
- Nem elhízott és elhízott egereknél a bél mikroflóra zavarta az E171-et. A nanorészecskék több negatív változást okoztak mindkét egércsoportban. Ezenkívül az elhízott egerek jobban érzékenyek voltak a TiO2 nanorészecskék káros hatásaira, több kárt okoztak az elhízott egerekben, mint a nem elhízott egerekben - írja a közvetítés.
A tudósok azt találták, hogy a TiO2 nanorészecskék alacsonyabb szintű rövid szénláncú zsírsavakat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a vastagbél egészségéhez. A gyulladásra utaló gyulladásra utaló pro-gyulladásos immunsejtek és citokinek mennyiségét is növelik a vastagbélben.
A bél mikroflóra közvetlen hatásának értékelésére a megszakadt TiO2 egészségi állapotára széklettranszplantációt hajtottak végre. A kutatók az egereknek antibiotikumokat adtak az eredeti bél mikroflóra megtisztítására, majd a TiO2-vel kezelt egerekből az ürülékbaktériumokat átültették az antibiotikumokkal kezelt egerekbe. Az eredmények alátámasztják azt a hipotézisünket, miszerint a TiO2 étrendbe való felvétele megzavarja a bél mikroflóra homeosztázisát, ami viszont vastagbélgyulladáshoz vezet egerekben.
Javasoljuk továbbá: Tartósítószerek a kozmetikában - mit érdemes tudni róluk?
