A tengerészbetegség néven ismert skorbut olyan betegség, amelyet a C-vitamin (aszkorbinsav) hiánya okoz. A skorbutot Hippokratész (kb. Kr. E. 460 - Kr. E. 380) írta le, és ennek a betegségnek a gyógynövényes gyógyszerei már az őskor óta ismertek sok őshonos kultúrában. Melyek a skorbut tünetei és hogyan kezelik? A skorbut fertőző?
Skorbut (rothadás, cynga, latin. scorbutus) leggyakrabban a tengerészek, a kalózok és a katonák körében fordult elő, akik a friss gyümölcs és zöldség hiányának kitéve pácolt ételeket, szárított magokat és sózott húst ettek, és nem tartalmazzák ezt az összetevőt. A betegség gyakran megölte a legénység tagjait hosszú távú utakon. A tudósok sok elmélettel rendelkeztek a betegség okairól, gyakran kevés vagy egyáltalán nem alapuló kísérleti adatok alapján. Az áttörés 1932-ben történt, amikor a C-vitamint elkülönítették, és közvetlen bizonyítékot szolgáltattak arra vonatkozóan, hogy a skorbut táplálkozási hiányosságokkal függ össze.
Manapság ritka az aszkorbinsav hiány. Ezek lehetnek éhség (harmadik világ országai), alkoholizmus, helytelen étrend, időskor, mentális rendellenességek (éhezés, ételtől való undor), malabszorpciós rendellenességek, pl. Crohn-kór okozta alultápláltság.
Tartalomjegyzék
- Skorbut - tünetek
- Scorvy: hogyan lehet megakadályozni?
- A skorbut kezelése
Skorbut - tünetek
Az első tünetek a következők:
- letargia
- túlzott fáradtság
- étvágytalanság
Néhány hónap múlva megjelenhet
- nehézlégzés
- mellkasi fájdalom
- csontfájdalom
- izomfájdalom
Nehézségek vannak a csont meszesedésében és a vas felszívódásában.
Változások vannak a bőrön:
- vörös-kék foltok a szőrtüsző körül, amelyek kis zúzódásoknak tűnnek
- zúzódások könnyen
- petechiák
- probléma van a sebgyógyulással
Az ínybetegség a fogak fellazulásához és elvesztéséhez vezethet.
Megjelenhetnek érzelmi változások, a kötőhártya szárazsága (irritáció, fényérzékenység, szubkonjunktivális vérzés) vagy a szájnyálkahártya. A késői szakaszban:
- sárgaság
- általános duzzanat
- oliguria
- Neurológiai rendellenességek
- láz
- rohamok
- súlyos fertőzések, amelyek szepszishez és végül halálhoz vezethetnek
Scorvy: hogyan lehet megakadályozni?
Az ajánlott C-vitamin bevitel felnőtt ember számára napi 45-90 mg. A skorbut megelőzése érdekében elegendő a megfelelő gyümölcs- és zöldségfélék, amelyek ebben a vitaminban gazdagok. Főleg citrusfélék, pl .:
- citrom
- narancs
hanem másokat is, például:
- ribizli
- gujávafa
- kiwi
- papaya
- paradicsom
- eper
zöldségek, például:
- sárgarépa
- brokkoli
- krumpli
- Fejes káposzta
- spenót
- bors
A saját C-vitamint előállító állatok friss húsa (amire az állatok többsége képes) elegendő C-vitamint tartalmaz a skorbut megelőzésére, sőt részben kezelésére is. Kiegyensúlyozott étrend esetén nincs szükség további C-vitamin-kiegészítésekre, azonban vannak olyan étrend-kiegészítők, amelyek olyan adagot tartalmaznak, amely jelentősen meghaladja a napi C-vitamin szükségletet. Manapság számos termék, még például italok, cukorkák is, ezzel a vitaminnal dúsítottak tartósítószerként. A pasztörizációs folyamat elpusztítja az aszkorbinsavat. A főzési folyamat során lebontják.
A skorbut kezelése
A betegség, ha nem kezelik, mindig halált eredményez. Manapság azonban ritkán vezet ehhez. A jól diagnosztizált betegség könnyen gyógyítható - mind a szájon át szükséges C-vitamin-adagolás, mind a tabletták, az étrend (gyümölcs, zöldség) és a parenterális - csepegtetés.
- Mire szolgál a C-vitamin?
Az aszkorbinsavat az emberi testben használják a pajzsmirigy és az agyalapi mirigy megfelelő működéséhez (a szteroid hormonok előállításához szükséges). Szükséges a kollagén szintéziséhez, amely az inak alkotóeleme, megtalálható a bőr alatti szövetekben, az ízületi porcokban, a nyálkahártyát alkotó szövetekben, valamint a vénák és artériák belsejében, felelős a bőr rugalmasságáért, és kitölti a szem szaruhártyáját is. Részt vesz a vas felszívódásában a gyomor-bél traktusból, megelőzve a vérszegénységet és védve az E-vitamintól. Fontos a zsírok, a koleszterin és az epesavak anyagcseréjében. Baktericid és bakteriosztatikus tulajdonságokkal rendelkezik, és részt vesz az oxigén- és hidroxilgyökök, a szingulett oxigén és a peroxidok elpusztításában.
- Túladagolhatja a C-vitamint?
A C-vitamin rövid távú túladagolás esetén nem mérgező. Feleslege a vizelettel ürül. Azonban emésztőrendszeri betegségeket okozhat:
- hányinger
- hasmenés
- hányás
- gyomorfájdalom
- kiütés
Hosszan tartó túlzott használat esetén az aszkorbinsav feleslege vesekövek kialakulásához vezethet, és gyakrabban vizelhet.
