- Az elfogyasztott só 80% -a kenyérben, kolbászban, levesekben, pörköltekben és elkészített ételekben rejlik. Valójában a só növeli az élelmiszerben lévő víz mennyiségét, ami súlygyarapodást okoz.
- A természetes élelmiszerek elegendő sót tartalmaznak, hogy kielégítsük igényeinket.
Tippek az étrend javításához és a nátriumbevitel csökkentéséhez
- A főételekbe minden nap vegye be a tarka zöldségeket és szezonális gyümölcsöket.
- Jelölje ki az ételek ízét, és használjon fűszereket, például borsot, mustárt, gyógynövényeket, fokhagymát, hagymát, petrezselymet, bazsalikomot, oregánót.
- Ha sót adagol, akkor ezt mérsékelten kell tenni, mivel a legtöbb élelmiszer természetes összetételében nátriumot tartalmaz, és ha igen, akkor az elkészítés végén só nélkül főzzen!
- Jó elkerülni a sós rázógép használatát az asztalon.
- Olyan főzési módszereket részesítsen előnyben, amelyek jobban megőrzik az ételek ízét, például párolt, sült, grillezett, vasalt, grillezett és lezárt stb.
- Fontos, hogy az étel jó jelenléttel rendelkezzen, hogy az ételek színesek és színesek legyenek, hogy serkentsék az étvágyat, és lehetővé tegyék a sós ételeket.
- A fokhagyma, a citrusfélék, például a citrom és a narancs, a bőr, az ecet, a balzsamos aceto, a citromlé használható sópótlóként. Hasznos javaslat lehet az étel felületének fokhagyma-szegfűszeggel történő megsütése főzés előtt, hogy még több íze legyen.
- Jó hangsúlyozni az aromás fajok sópótlókként való használatát, amelyek megkóstolják és javítják az ételek és készítmények ízét.
- Olvassa el az élelmiszerek címkéinek tápértékét, hogy ellenőrizze a nátrium mennyiségét, válassza ki azokat, amelyek nátriumban redukáltak és / vagy hozzáadott sót nem tartalmaznak.
- Egyél időnként feldolgozott sózott húst, kemény sajtokat, hidegdarabokat és kolbászt.
Néhány következtetés
Az ellenőrzött klinikai vizsgálatokból származó tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a vérnyomás jelentősen csökkent azokban az egyénekben, akik csökkentik a sóbevitelt, életkortól és táplálkozási állapotuktól függetlenül.A népesség szempontjából az élelmiszeriparnak a kutatással és a kormányzati szervezetekkel közösen végzett munkája elősegíti a háztartásokban az ételkészítéshez használt és a feldolgozott élelmiszerekben előforduló só mennyiségének csökkentéséhez szükséges változások létrehozását. .
