Veganizmus - a vegán étrend alapelvei. Mit ehetnek a vegánok?

A veganizmus a radikális vegetarianizmus egyik változata, amely magában foglalja a hús és az állati termékek, beleértve a tojást és a tejtermékeket is az étlapról. Mit ehetnek akkor a vegánok? Egészséges egy ilyen korlátozó étrend?

A veganizmus vagy a vegán étrend szigorú vegetarianizmus. Ennek ellenére a vegán étrend szerelmesei nemcsak ökológusok vagy egészséges életmódot folytatni kívánók, hanem olyanok is, akik fogyni vagy egészségüket javítani akarják. A vegán étrend valóban segít számos betegség leküzdésében, különösen az ún civilizáció, és hozzájárul a fogyáshoz. Sajnos nem hibátlan, ezért nem is mindenkinek szól.

Veganizmus és vegetarianizmus

A vegetáriánusok csak bizonyos állati termékeket zárhatnak ki étrendjükből. A vegánok nem fogyaszthatnak ilyen típusú termékeket.

Veganizmus - mit ehetsz?

A veganizmus csak növényi termékek fogyasztását jelenti. A vegán étel piramisának alapja gabonaalapú termékek, például búza, rizs, rozs, köles, zab, valamint gyümölcs és zöldség.

A piramis középső rétege hüvelyesekből, diófélékből, gombákból, olajnövényekből (lenmag, napraforgó, szezámmag és tökmag) és tengeri algákból áll. Ebbe a csoportba tartoznak a tehén- vagy kecsketejpótlók, azaz a növényi tej - általában szója- vagy rizstej, valamint a tofuval helyettesíthető sajt (szójatejből nyert túró). Ezeket az ételeket mértékkel kell fogyasztani.

A piramis tetején vannak olyan termékek, amelyek fogyasztását korlátozni kell (de nem szabad kizárni!), Ilyenek például a cukor, a méz (ha valaki úgy dönt, hogy ez nem állati termék), valamint a kávé és a tea.

Az ételek elkészítésének módja is fontos. A legjobb, ha nyers ételeket eszik, amikor csak lehetséges. A főzés is megengedett, de ne feledje, hogy a hőkezelés csökkenti az ételek vitamin- és ásványianyag-tartalmát.

Vege - divat vagy életstílus? Michał Poklękowski műsorában a DrVowskazy Joanna Lotkowska és Marcin Tischner, a ProVeg Polska munkatársai cáfolták a vegánokra káros sztereotípiákat, és néhány tényt is megemlítettek, amelyek minden bizonnyal zöldségnek szólnak! A Drogowskazy egy olyan program, amelyet az Eski Rockon hallgathat meg. És most velünk is:

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést

Vegán étrend - egészséges?

A vegán étrend csökkenti az elhízás, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség (II. Típusú), a rák (beleértve a vastagbelet, a mellbimbót és a tüdőt), az epekövek és az epehólyag, a székrekedés, az aranyér és a fogszuvasodás kockázatát.

Sajnos, helytelenül összeállítva, energiahiányhoz vezethet, valamint számos tápanyaghoz: fehérjéhez, B12-vitaminhoz, D-vitaminhoz, kalciumhoz, vashoz és cinkhez. A növényvédő szerek és műtrágyák maradványai szintén veszélyt jelentenek. A rosszul kiegyensúlyozott vegán étrend növeli az anaemia, az angolkór, az osteomalacia és az osteoporosis, a fehérje-alultápláltság, a pajzsmirigy golyva, a neurológiai rendellenességek, a menstruációs rendellenességek, a hasmenés (az étrendben lévő rostfelesleg következtében) kockázatát, és a gyermekeknél szélsőséges esetben fizikai fejletlenséghez vezethet és mentális.

Próbáld ki

Szerző: Time S.A

Csatlakozzon még ma a JeszCoLubisz diéta programhoz, amely megválaszolja egyéni táplálkozási igényeit. Ha vegán étrenden van, ügyeljen a szükséges tápanyagokra, beleértve a megfelelő mennyiségű fehérjét is. A vegán étrend menüje a JeszCoLubisz programban garantálja az ízletes és kiegyensúlyozott, kizárólag növényi alapú ételeket tartalmazó menüt.

Veganizmus - hogyan lehet megelőzni a tápanyaghiányt?

A vegánok megbízható B12-vitamin-forrása a gyógyszertárban kiegészítőként értékesített vitamin. Másrészt a D-vitamin forrása a napsugárzás a tavaszi és a nyári időszakban, valamint a D-vitamin pótlása (őszi és téli időszakban).

A kalcium forrása a következő lesz: szójatej (amelyet a kalcium mellett B12 és D vitaminnal dúsítanak), valamint hüvelyesek, zöld leveles zöldségek, algák, szezámmagok, füge és diófélék, amelyek szintén vasat dúsítanak. A spenót, a levélrépa és a cékla rossz kalciumforrás, mert rosszul szívódik fel (oxalátokhoz kötődik és kiválasztódik a szervezetből). Vegán étrendben a szójabab, a lencse, a bab, a borsó, a bab, a dió, a szem és a mag lehet fehérjeforrás

Olvassa el még:

• Vegetáriánus tippek: 12 tipp azoknak, akik nem akarnak húst enni
• A vitaminozás nyers étrend vagy nyers étel
• Érdemes enni a húst? A húsevés előnyei és hátrányai

Hogyan lehet vegánul menni anélkül, hogy károsítaná egészségét?

A hagyományos étrendről a veganizmusra való hirtelen áttérés nem ajánlott. Fokozatosan meg kell szoknia a vegán étrendet, vagyis kezdje azzal, hogy lassan csökkenti a hús és az édesség mennyiségét a menüben a zöldségek és gyümölcsök rovására. Meg kell változtatnia az ételek elkészítésének módját is. Vegán étrenden korlátozni kell a sütést. Javasolt ételeket főzni és párolni.

Agnieszka Piskała dietetikus a vegán étrend egészségre gyakorolt ​​hatásáról

Weboldalunkat hirdetések megjelenítésével fejlesztjük.

A hirdetések blokkolásával nem engedi meg, hogy értékes tartalmat hozzunk létre.

Tiltsa le az AdBlock alkalmazást, és frissítse az oldalt.