Hisztaminban gazdag ételek, például sajt, paradicsom, citrusfélék, füstölt hal stb. Elfogyasztása után sok van belőlük, duzzadt az orrom, a torkomon váladékozok, könnyező szemem, általános rossz közérzet, energiahiány. Amikor abbahagyom ezeket a termékeket, határozott javulást látok. Megtettem a Diamine Oxidase Activity (DAO) tesztet, a tartomány 10,7 - 34,6 NE / ml, és 12-et kaptam, ami az alsó határ, de normális. Lehet mégis ez az intolerancia, vagy esetleg valami más?
A hisztamin egy biogén amin, amelyet a szervezet számos sejtje választ ki és számos rendszerre hat, és felszívódhat az azt tartalmazó ételekből is. Allergiás tényezők hatására szabadul fel. Speciális receptorai vannak a bőrben, az idegrendszerben, a légzőrendszerben és az emésztőrendszerben, amelyek nem specifikus reakciókat váltanak ki. A nasopharynx nyálkahártyájában, másokban az arcán vagy migrén és fejfájás formájában. Az Ön esetében az orrnyálkahártyára hat.
A kutatások azt mutatják, hogy a hisztamin intolerancia a bél, a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségei, a Crohn-kór vagy a colistis ulcerosis társul. Hatással lehet a keringési rendszerre is, és zavarhatja a vörösvértestek termelését. A hisztamint a szervezetben két DAO enzim, egyszer pedig a hisztamin N-metiltranszferáz (HNMT) bontja. Ha túl kevés van belőlük, annak oka lehet a gén kedvezőtlen változata, amely ezeket az enzimeket vagy a gyomor-bél traktus betegségeit termeli, túl sok gyógyszerfogyasztás vagy túl sok alkoholfogyasztás. Inkább nem szabad genetikai hibára számítani a hisztamint lebontó enzimek termelésében, de például problémákat okozhatnak az emésztőrendszerben? Amíg ezt nem lehet egyértelműen megállapítani, kerülje a hisztaminban gazdag ételeket.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
