Napi koktélozás és sav-bázis egyensúly

Nem csökkentő étrendet tartok, de szeretek egészségesen étkezni. Minden nap reggelire van egy turmixgépem, amely mindig gyümölcsből, fél csésze tej / vízből és zabpehelyből vagy lenmagból áll. Kíváncsi vagyok, meg tudom-e csinálni ezt. Barátaim figyelmeztetnek a testem savasodásától a gyümölcsöktől és a fekélyektől. Egy példa gyümölcs koktél 1 banánból, 2 almából, 5 eperből, 1/2 csésze tejből és 2 evőkanál zabból, valamint egy zöldséges koktélból áll, amely 2 marék spenótot, egy csomó petrezselymet, 2 kivi gyümölcsöt és fél pohár vizet tartalmaz. Kárt okozhat nekem a koktélok mindennapos fogyasztása? Szeretném hozzátenni, hogy klasszikus ételeket eszem (ebéd, vacsora).

A sav-bázis egyensúly a H + kationok helyes eloszlása ​​a test egyes víztérjeiben, feltételezve az optimális pH (7,35-7,45) fenntartását és az életfolyamatok megfelelő lefolyását. A hidrogén-kationok koncentrációja a testnedvekben a katabolikus folyamatok intenzitásától függ. Az elfogyasztott termékek csak bizonyos mértékig savasító vagy lúgosító hatást gyakorolnak a szervezetre, a bennük lévő lúgos és savképző elemektől függően.

A koktélodban csak a pehely savasító termék, a többi, azaz a zöldség, a gyümölcs és a tej lúgosító termék. A gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségű szerves savat (például almasav, citromsav, borkősav) tartalmaznak, amelyek a szervezetben CO2-dá oxidálódnak. A CO2 kilégzése bizonyos felesleges magnézium-, kalcium-, nátrium- és káliumkationok képződését okozza, amelyek kiegyensúlyozzák az elfogyasztott étel szerves savait, oxidációjuk után pedig lúgosító hatással is lehetnek.

Általában a zöldségek és gyümölcsök lúgosító hatásúak. Ezért nem félnék attól, hogy a koktél megsavanyíthatja a testet. Ráadásul nem lehet olyan gyorsan savanyítani, mert a szervezetnek természetes pufferei vannak, amelyek megvédik ellene. A sav-bázis egyensúly bármilyen zavara a védelmi mechanizmusok azonnali aktiválódásához vezet, amelynek köszönhetően helyreállítható a normális állapot. Az ilyen mechanizmusok közé tartoznak különösen: a vér és a szövetek pufferrendszerei, amelyek megkötik a felesleges ionokat, hogy azok a kiválasztási helyekre (például a vesékbe) szállíthatók legyenek anélkül, hogy a vér pH-ját túlzottan megváltoztatnák. A CO2 eltávolítása a tüdő által, amely a légzésközpont stimulációjának eredményeként megy végbe a vér pH-értékének csökkenése miatt.

Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.

A 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl