Káros az aszpartám és okozhat rákot? Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szakértői szerint ez az általánosan használt édesítőszer egészségügyi problémák nélkül fogyasztható. Sok tudós szerint azonban az aszpartám rákkeltő. Ellenőrizze, hogy az aszpartám káros-e az egészségére, és milyen mellékhatásokat okoz rendszeres fogyasztása.
Az aszpartám egy kémiai vegyület a peptidészterek csoportjából, amelyet mesterséges édesítőszerként vagy édesítőszerként használnak, E951 kóddal. Számos élelmiszertermékhez adják, különösen azokhoz, amelyeket "könnyűnek" neveznek, amelyekben kompenzálja a cukor vagy zsír hiányát. A cukorbetegek szívesen nyúlnak hozzá. Kis mennyisége (csak 1/10 kalória) édes ízt biztosít, amelyet egy teáskanál cukor egyensúlyoz és fűtőértéke majdnem nulla. Ezért fogyasztás után nem befolyásolja az inzulintermelést.
Az aszpartám az egyetlen édesítőszer, amelyet az emberi test metabolizál. Az emésztést követően két természetes aminosavra bomlik: fenilalaninra és aszparaginsavra. Ezért komoly kockázatot jelent a fenilketonuriában szenvedő emberek számára, akik nem metabolizálják a fenilalanint. A szervezetre mérgező metanol szintén az aszpartám metabolizmusának terméke. A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy mérsékelt aszpartámfogyasztás esetén a szervezetben lévő metanol mennyisége ártalmatlan az emberi egészségre.
Az aszpartám rákkeltő?
Az 1990-es években számos tudományos publikáció jelent meg az édesítőszer ráksejtek fejlődésére gyakorolt hatásáról. Abban az időben a patkányokon vizsgálatokat végző bolognai tudósok rákkeltő anyagként azonosították az aszpartámot. Más kutatók azonban rámutattak az elvégzett kutatás számos szabálytalanságára, többek között az emberek és a laboratóriumi patkányok különböző enzimrendszere, valamint az élelmiszeriparban használtnál jóval nagyobb dózisok alkalmazása.
A későbbi vizsgálatok azt mutatták, hogy nincs kapcsolat az aszpartámfogyasztás és a rák kialakulása között. Ezt megerősítik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Élelmiszer-adalékanyagok és tápanyagok csoportjának szakértői. Pozitív véleményüknek köszönhetően az aszpartámot az Európai Unió egész területén forgalmazzák.
Olvassa el még: ÉDESÍTŐ cukor helyett - biztonságos? Fogyás: Desszertek, amelyek nem híznak Az ÉDESÍTŐK helyettesíthetik a cukrot? Könnyű termékek: egészségesek és fogynak?Mi az aszpartám ártalma? Milyen mellékhatásokat okozhat az aszpartám?
Az aszpartám mellékhatásait felsorolja az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériumának jelentése (Egészségügyi Minisztériumunk megfelelője). Azok a személyek, akik rendszeresen fogyasztották az édesítőszert, gyakran panaszkodtak:
- fejfájás (beleértve a migrént is)
- szédülés
- hányinger
- zsibbadás és izomgörcsök
- súlygyarapodás
- kiütések
- mélyedések
- szív tachycardia
- álmatlanság
- látási problémák
- fülzúgás és halláskárosodás
- légzési nehézségek
- ízvesztés
- szédülés
- emlékezet kiesés
- ízületi fájdalom
A fentiek mindegyike a tünetek az aszpartám túladagolását követő mérgezés klasszikus tünetei. Megjelenhetnek egy liter ital elfogyasztása után ezen édesítőszer hozzáadásával.
Aszpartámot tartalmazó termékek
Azon termékek listája, ahol az aszpartám megtalálható:
- a legtöbb szénsavas ital
- izotóniás italok
- ízesített ásványvizek
- néhány sör, például Karmi
- a legtöbb rágógumi
- néhány csepp és drazsé
- oldható kakaó
- édesítőszerek
- jeges teaitalok
- tortaöntetek
- néhány joghurt
- zselé
- gyümölcs- és tejitalok
- instant kávé és tea
- Hashajtók
- fagyasztott desszertek
- menta italok
- leheletfrissítők
Milyen szerekben találhat aszpartámot?
- pasztillák - különösen cukor nélküliak
- pezsgőtabletták, például multivitaminok
- tabletták ízületekhez
- granulátum orális oldat előállítására, például influenza és megfázás esetén
