Tudom, hogy a balti hering, a balti lazachoz hasonlóan, az egyik legmérgezőbb hal a világon. Láttam egy filmet a tévében, amely nem hagy kétséget afelől. Hogyan lehet ezt összeegyeztetni a tengeri halak, különösen a hering fogyasztásának tanácsával? Szinte minden nap eszem egy varsói finomságot, vagyis egy csemegeboltot. Friss, sült heringet is eszem. Bántom magam, vagy segítek? 77 éves vagyok. Nyilvánvalóan a repceolajok a legjobbak közé tartoznak. Másutt azt olvastam, hogy az ellenkezője igaz. Szóval hogy van?
A gdyniai Tengerészeti Intézet honlapján naprakész információkat talál a Balti-tengeren kifogott halak dioxinnal, higannyal és ólommal való szennyezettségének állapotáról. Annak megállapításához, hogy milyen mértékben károsítja magát, ismernie kell a TGZ-mérgezés expozíciós mutatóját, az ideiglenes heti beviteli dózist a higany, az ólom, a DDT-dioxinok és más anyagok biztonságos fogyasztása érdekében. Ez például azt jelenti, hogy naponta biztonságosan megehet 2,37 g tőkehalat vagy 1,7 g heringet egészsége kockáztatása nélkül. A biztonságos mennyiségnél sokkal többet eszel, ami mérgező vegyületek felhalmozódását okozhatja a csontokban, szervekben és a zsírszövetben. Egyszóval ártasz magadnak. A repceolajról északi olajnak nevezzük. Kulináris és egészségügyi tulajdonságairól és alkalmazásáról a következő linken olvashat: erekzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/olej-tloczony-z-rzepaku_37607.html
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
