A cukorbeteg étrend fegyelmet, következetességet és a meglévő étkezési szokások megváltoztatását igényli. Ennek azonban nem kell monotonnak lennie, és nem tartalmazhat finomságokat. Higgy nekünk - a táplálkozási ajánlások, amelyeket különösen a cukorbetegek számára nyújtunk, ízletesé teszik ételeit, és a családja is kedvelni fogja őket.
A II. Típusú cukorbetegségről azt mondják, hogy életmódbeli betegség. Ez azt jelenti, hogy a genetikai hajlam mellett a rossz étkezési szokások, a mozgáshiány és az ideges életmód is kedvez neki. Felnőttkorban a cukorbetegség nem mindig társul inzulinhiánnyal, a hormon glükózzal való ellátásához szükséges sejtekkel. Idővel elveszítik képességüket az inzulinra reagálni, és nem veszik fel a vérben keringő cukrot. A "cukormentes" vér alattomosan tönkreteszi a vesét, a szívet, a májat, az ereket és még az idegrendszert is. Szerencsére a cukorbetegség sikeresen leküzdhető az életmód és az étrend megváltoztatásával.
Olvassa el még: GLKÉMIAI TÁRGYMUTATÓ: mi ez? Mitől függ a glikémiás index? Cukorbeteg diéta az egészséges táplálkozás elveinek megfelelően
Cukor a cukorbetegek étrendjében
Természetesen a cukrokról beszélek. Az egyszerűek a vércukorszintet gyorsan emelik, míg a komplexek fokozatosan szabadítják fel. Ezért nemcsak kalóriákat kell számolnia, hanem úgy is meg kell terveznie étkezéseit, hogy ne lépje túl az ajánlott szénhidrát adagot, és figyeljen azok típusára. Kerülje az egyszerű cukrokat, például a fruktózt, amely megtalálható minden cukrot tartalmazó ételben, valamint az édes gyümölcsökben (különösen szárított). Az italok édesítéséhez csak édesítőszereket használjon. A komplex cukrok "jó" forrása többek között a keményítő szemekben, zöldségekben és kevés édes gyümölcsben. Szabadon felveheti étrendjébe az alacsony szénhidráttartalmú zöld és piros zöldségeket: káposzta, karfiol, uborka, spenót, saláta, paradicsom, retek és paprika.
FontosA szigorú étrendi ajánlások mindig a kísérő betegségektől és az elhízás mértékétől függenek. Fontos megjegyezni azt is, hogy minden étrendnek fedeznie kell a test energia- és tápanyagigényét, vitaminokat és ásványi anyagokat. Először azonban le kell fogynia. Ha súlyos elhízásban szenved, az étkezés a kezelés első szakaszában nem haladhatja meg az 1000-1200 kcal-t. Megfelelő súly elérése után fűtőértékük 1600-1800 kcal-ra emelkedhet.
A cukorbetegek étrendjének szénhidrátszintje
Feltételezzük, hogy a cukorbeteg étrendjének elfogadható szénhidrátszintjének a napi 140-400 g tartományban kell lennie. Minél fiatalabb és fizikailag aktívabb egy személy, annál magasabb ez a határ. Nem fogyaszthat azonban túl kevés szénhidrátot. A test önvédelme elkezdi termelni őket fehérjékből és zsírból. Egyébként sajnos ketonvegyületeket is termel, amelyek kómához vezethetnek. Ez néha azután következik be, hogy a beteg túl sok inzulint adott be, aminek következtében a vércukorszint gyorsan csökken. Ezért ajánlott, hogy az inzulinfüggő betegeknek mindig legyen valami édes, ami képes lesz kompenzálni a cukorhiányt.
Zsírok cukorbeteg étrendben
Mindenki számára kiegyensúlyozott étrendben a zsírok nem haladhatják meg a 20-30 százalékot. az étel kalóriaértéke. A zsír minősége különösen fontos a cukorbetegek étlapján; az állatok koleszterint és telített savakat tartalmaznak, hozzájárulva az érelmeszesedés kialakulásához - egy olyan betegséghez, amelyet a kerékpárosok különösen veszélyeztetettek. Ezért a sertészsírt, a szalonnát és a vajat ki kell iktatni az étrendből. Mint minden krémes sütemény és zsíros fagylalt.
Fehérje cukorbetegek étrendjében
Az elfogyasztott hús mennyisége attól függ, hogy mennyi zsírt eszel. Csak az állati fehérje tartalmazza az asszimilációjához szükséges teljes aminosavkészletet. Az ételnek tartalmaznia kell növényi fehérjét is (legfeljebb 140 g naponta). Ha veseproblémái vannak, annak kisebbnek kell lennie, mint az itt megadott érték, de csak a kezelőorvos dönthet a korlátozásról. Válasszon sovány húst és felvágottat, halat, tejet (csak sovány), inkább fehér, mint sárga sajtot, és ne vigyük túlzásba az elfogyasztott tojások számával.
A cukorbeteg étrend fegyelmet igényel
A diabéteszes étrend összhangban van az egészséges táplálkozás ajánlásaival. Csak nagyobb fegyelmet igényel, mert annak be nem tartásának következményei súlyosabbak, mint az egészséges embereknél. Hidd el, hogy ez egy konyha lehet az egész család számára. Csak arra kell emlékeznie, hogy naponta ötször kell enni, és minden étkezéshez hasonló szénhidráttartalmat kell fenntartania. A cukorbeteg szakácskönyvekben használt cserélők táblázatai, azaz azonos szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalmú termékek segítenek megtervezni a menüt. A hús, a hal és a zöldségfélék esetében csak a kalóriaértéket számoljuk (nincs szénhidrátjuk).
havi "Zdrowie"
