A tejdiéta: hogyan befolyásolja a tej az egészséget és a fogyást

Tej reggelire, ebédre és vacsorára. Köretként vagy fő összetevőként. A tej-étrend sok vitamint és mikroelemet biztosít a szervezet számára, és mégis aggodalomra ad okot. Egyrészt a tehéntej egészséges és támogatja a fogyást, másrészt az étrendben lévő felesleg emelheti a "rossz" koleszterin szintjét és érelmeszesedést okozhat.

A tej diéta nem választható azok számára, akik őszintén nem szeretik a tejet. Mert bár nem csak a tejre épül, a menüben sok származéka van. Nem használják folyamatosan, a fogyás tejszerű módja csak hetente ajánlott - hétfőtől csütörtökig. Minden más napon, azaz péntektől vasárnapig az étrendet módosíthatja, természetesen az ésszerűség keretein belül. A legfontosabb az alapvető étrendi ajánlások betartása, vagyis az édességek, zsírok és szénhidrátok korlátozása. Ezenkívül használja a JP elvét, ami azt jelenti, hogy "egye meg a szokásos felét".

Tej fogyókúrás étrendben ajánlott termékek

A különféle formájú tej mellett (legalább napi egy étkezés) zöldséglevesek és italok kakaóval, mézzel és más finomságokkal ajánlottak a fogyókúrás tej étrendjében. Fontos, hogy a tejétel nem feltétlenül jelent tányér tejes levest. Éppen ellenkezőleg, tipikus zabkása, öntött tészta vagy kalóriakása és müzli nem ajánlott. Ehelyett például nagy mennyiségű sovány túrót javasolnak természetes joghurt és méz hozzáadásával (a méz a tejelő étrendben különösen fontos, mivel erősíti a szívet és energiát ad). A tej majdnem 100% -ban kielégíti a szervezet kalciumigényét. Ezenkívül olyan A-, B2- és B12-vitamin-forrás, amelyek rugalmasabbá és oxigénesebbé teszik a bőrt és javítják vérkeringését (megakadályozza a striákat!), Valamint olyan mikroelemek, mint a cink és a magnézium, amelyek energiát és vitalitást biztosítanak. Úgy tűnhet, hogy nehéz megtalálni a túlsúly elleni küzdelem előnyösebb és egészségesebb módját. Tehát a táplálkozási szakembereknek miért vannak még kétségeik a tejjel kapcsolatban?

Tejkalória / 100 g

Tehéntej 3,2% - 61 kcal
Tehéntej 2% - 47 kcal
Tehéntej 0,5% - 36 kcal
Tehéntej 0% - 33 kcal
Kecsketej - 72 kcal
Juhtej - 107 kcal

Tehén versus szójatej

Egyes kutatók szerint a tej túl sok állati fehérjével látja el a testet, ami viszont elősegíti a "rossz" koleszterinszint emelkedését a vérben és az érelmeszesedés kialakulását. Másrészről mások véleménye szerint a tejszármazékok segítenek csökkenteni a rossz koleszterint. A dániai Frederiksbergi Egyetem tudósai szerint az erjesztett termékek különösen előnyösek, mivel nemcsak a koleszterint szabályozzák, hanem megakadályozzák a magas vérnyomás kialakulását is.
Érdekes következtetéseket lehet levonni a tehéntej allergiájának előfordulásáról szóló tanulmányokból is. Régóta ismert, hogy annak ellenére, hogy rendelkezésre áll a kecske, a juh- és a szójatej, a tehéntejben található vitaminokat és mikroelemeket az ember szívja fel a legjobban. Az allergiától való félelem miatt azonban sokan kerülik a tehéntejet, vagy minimalizálják annak fogyasztását. Eközben kiderül, hogy a lengyelek allergiásabbak a tojásfehérjére, a zellerre, a halra vagy a dióra, mint a tehéntejre. Becslések szerint ez az állapot a tápszerrel táplált csecsemők 2,7% -át és a természetesen táplált csecsemők 1,8% -át érinti. Ezenkívül a legtöbb gyermek a megfelelő étrend követésétől számított egy éven belül mentes a tehéntej-allergiától.
Emellett amerikai tudósok szerint helytelen azt gondolni, hogy a tehéntejet helyettesíteni lehet szójatejjel. A szójatej sokkal gyakrabban okoz allergiás reakciókat, emellett túl sok ként és kevés klórt tartalmaz, ami idegrendszeri rendellenességekhez vezethet.

Az étrendben lévő tejfelesleg káros lehet

Egyrészt a tehéntej egészségesebb és támogatja a fogyást, másrészt az étrendben lévő feleslege ronthatja az erek állapotát, növelheti a civilizációs betegségek kockázatát, korlátozhatja a kalcium felszívódását és megterhelheti a veséket és a májat. Ezért annak érdekében, hogy ne ijedjünk meg, másrészt pedig ne kerüljünk veszélyes vitamin- és mikroelemhiányokba, érdemes megismerkedni a megfelelően kiegyensúlyozott mennyiségű tejterméket tartalmazó minta menüvel.

A tejtermékek a kiegyensúlyozott étrend nagyon fontos elemei. Ezek egy teljes fehérje forrása, kalciumot és vitaminokat biztosítanak számunkra, amelyek a csontok felépítéséhez szükségesek. A magas kalciumbevitel elősegíti a fogyást. Ez a szerep a sovány termékekben található kalciumot kapja. Ezért, ha meg akarunk szabadulni a felesleges kilóktól, jelenlétük az étrendben nagyon ajánlott.
A tejtermékek helyes fogyasztása életkorától és nemétől függően napi 800–1200 mg kalciumot biztosít.
A tipikus tejelő étrend hátránya, hogy fehérjében gazdag. A fehérje százalékos aránya egy ilyen étrendben körülbelül 30%, míg az ajánlások szerint az ebből származó energia 12–14% -a.

Minta menü kiegyensúlyozott tejelő étrendben

Megfelelően kiegyensúlyozott, tejtermékeket tartalmazó menü fogyókúrás embernek - nő, 35 éves, magasság 1,65 m, súly 80 kg, túlsúlyos 15 kg, mozgásszegény életmódot folytat (az étrendet egy dietetikusnak kell megválasztania minden ember számára!).

Reggeli
Teljes kiőrlésű kenyér (2 szelet)
Saláta (2 levél)
Felvágottak (1 szelet 30 g)
Túró 3% zsír
Saláta (paradicsom + savanyított uborka)

Falatozás
Grapefruit (1 db) + kivi (1 db)

Vacsora
Párolt pulykamell (90 g)
Repceolaj (1 teáskanál)
Barna rizs (2 evőkanál)
Póréhagyma (0,5 db)
Céklasaláta (100 g) + olívaolaj (1 teáskanál)
Kockázzuk fel a pulykamellet, tegyük egy edénybe, ecsettel préselt fokhagymával és öntsük rá a szójaszószra. Tegyük hűtőbe kb. 2 órára. Ezután tegye a serpenyőbe és barnítsa meg. Hozzáadunk apróra vágott póréhagymát és vizet. Pároljuk, amíg a pulyka megpuhul.

Tea
Kefir (200 ml)

Vacsora
Teljes kiőrlésű kenyér (1 szelet)
Krémsajtos paszta (100 g) + napraforgócsíra (2 marék)
Paradicsom (1 db)