Az igazi méz vásárlása egyre nehezebbé válik, mert a kis méhészetben a méhészek is keverik az igazi mézet a mesterséges mézzel. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy a vásárolt méz milyen forrásból származik, akkor nagyon hasznos lehet annak minőségének ellenőrzése.
Valódi mézet akart vásárolni, és újra kudarcot vallott? A méhsejtek és az üvegek címkéjén mosolygós méhek nem azt jelentik, hogy az előttünk lévő termékben legalább egy kis valódi méz van.
Hallja meg, hogyan lehet felismerni, hogy a méz természetes-e. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkelA videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést
Igazi méz - mit tartalmaz?
Gyógyító tulajdonságainak köszönhetően a mézet okkal széles körben használják.Szénhidrátok, szerves savak, nektárból nyert illóolajok, polifenolos vegyületek, fehérjék, A-, B1-, B2-, B6-, B12-, C-vitamin, folsav - mintegy 300 olyan anyagot izoláltak az emberi testre, amely jótékony hatással van az emberi testre. A mézet nem csak színe miatt, hanem elsősorban megelőző és gyógyító tulajdonságai miatt nevezték el folyékony aranynak.
Igazi méz - az édesség íze és enyhe karcolás a torokban
Sok függ az ízétől. A méhészek és a mézes ínyencek képesek meghatározni az életkorát, a tárolás módját a méhek által előállított csemege kipróbálásával, valamint további olyan anyagok ízét, amelyek nem találhatók meg az igazi mézben. Az adalékok nélküli méz eleinte nagyon édes. Egy idő után természetes aromák szabadulnak fel, amelyek megmutatják, miből áll a méz.
A szájban enyhe égő érzésnek, a torokban pedig karcolásnak kell lennie (a hajdina mézben érezhető a legvilágosabban). Ha a méz nem tartalmazza ezt az utóízt, akkor az bizony mesterséges termék, amely vízből és cukorból készül.
Bee Bee - Mi ez?
Valódi méz - tesztek a méz hitelességére
1. Csepegtető teszt. Vegyünk egy teáskanál mézet, és egyenletes folyamban öntsük a tányérra. Ha egyenletesen csöpög, nem szakad és nem képez kúpot a tányéron, akkor természetes méz. A mesterséges méz textúrája egyenletes, csomók nélkül, és a méz a tányérra terül.
2. Oldódási teszt. Öntsön egy teáskanál mézet egy pohár hideg vízbe. Ha egyenletesen oldódik, csíkokat képezve a vízben, biztos lehet benne, hogy a méz jó minőségű. A méz egyenletesen és gyorsan oldódik.
3. Súlyteszt. Egy literes edényben nem lehet kevesebb, mint 1,4 kg méz.
4. Kristályosítás. A jól tárolt méz akár egy évig is eltarthat, de a betakarítás után néhány hónappal kristályosodnia kell. Ez egy természetes folyamat, amely mindig igazi mézben történik. A kristályosítás nem változtatja meg táplálkozási tulajdonságait vagy terápiás hatását.
A daraboláshoz szükséges idő a méz típusától függ. A fehér akácméz a leghosszabb ideig folyékony marad, másoknak annak az évnek a végéig kristályosodniuk kell, amelyben összegyűjtötték őket. A műméz nem kristályosodik ki - ez az egyik módszer a termék minőségének ellenőrzésére.
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többet
Hogyan ne tévesszen meg és vásároljon valódi mézet? Hasznos tanácsok
x-news.pl/Agencja TVN
FontosEgyes gyártók a méz magas hőmérsékletre melegítését használják áramlásának megőrzésére, de egy ilyen terméknek gyakorlatilag nincs gyógyászati értéke.
Éretlen édesem. Hogyan lehet meghatározni a méz érettségét?
A méhek mézcseppeket raknak le a fésű sejtjeibe, majd a cseppek sejtek közötti áthelyezésével sűrűsödni kezdenek. A 20% -nál nagyobb víztartalmú méz még nem érett (kivéve a lóhere, a heather és az akácmézet).
A fésű sejtjeiben, a kaptárban az érési folyamat zajlik - a víz elpárologtatása és a komplex cukrok egyszerű cukrokká bomlása. 4-5 nap múlva a méhek viaszt lezárják a sejteket, megakadályozva a kész méz romlását. Ha egy méhész fel akarja gyorsítani a folyamatot, és túl korán gyűjti a mézet, a még nem ragasztott lépekből, az általa forgalmazott termék nem lesz elég érett.
A méz érettségét a sűrűsége határozza meg. 20 ° C-on lustán kell lefutnia, kúpot alkotva. Amikor a kanalat erőteljesen forgatja a tengelye körül, a méznek nem szabad kifolynia belőle.
Melegíthetsz mézet?
Igen, ha kristályosodott, és azt akarja, hogy folyékony legyen, akkor felmelegítheti úgy, hogy egy üveg mézet egy edénybe meleg vízbe tesz (hőmérséklete nem haladhatja meg a 25 C-ot), és egy fából készült spatulával kevergetheti. Ne feledje, hogy a méz 40 Celsius-fok feletti hőmérsékletre melegítve elveszíti tulajdonságait.
OLVASSA EL:
- Propolisz (méhputty) - tulajdonságok, alkalmazás, ár
- Virágpor - értékes méhészeti termék
- Gyógynövényes méz. Hogyan kell használni ezeket a természetes méhészeti termékeket
- Mead - hogyan lehet elkészíteni?
- Melasz - tulajdonságok és alkalmazás
Ismerje meg a méz tulajdonságait:
- aranyvessző édesem
- repceméz
- Hajdina méz
- Mészméz
- mézharmat méz
- hanga méz
- manuka méz
