24 éves vagyok, karcsú ember, vegetáriánus, egészséges táplálkozás, ennek ellenére volt néhány egészségügyi problémám. Nos, kiderült, hogy epeköveim, gyomor-bél refluxom és egyetlen fekélyem volt a gyomorban és a nyombélben. Nincsenek a refluxra jellemző tüneteim: soha életemben nem volt gyomorégés, és a számban még soha nem volt keserű vagy keserű íz. Ami arra késztetett, hogy elvégezzem a kutatást, az a súlyos gyomorfájdalom volt a gyomor felső részén, a mellcsont közelében. Az orvos Helides-t (napi 1x) és Gasprid-et (napi 2x) írt fel nekem. A tabletták szedése óta már nem érzek fájdalmat. A reflux betegségben megpróbáltam betartani az étrendi ajánlásokat, de kiderült, hogy például a hüvelyesek, amelyek vegetáriánus étrendemben fontos részét képezik a napi étrendemnek, nem ajánlottak. Nagy fájdalommal lemondtam a citrusról és a fűszeres fűszerekről, de nem tudom elképzelni, hogy feladjam a fő fehérjeforrásomat, amely mind hüvelyes. Nem mondhatok le a paradicsomról sem. Tanácsot kérek arról, mit kellene ennem, hogy minden szükséges tápanyaggal ellátjam magam, ugyanakkor ne rontsam az egészségemet.
Sajnos azoknál a betegségeknél, amelyeket diagnosztizáltak, jobb, ha megszünteti a hüvelyeseket. Fontos azonban az ajánlások egyénre szabása, tehát ha vegetáriánus vagy, akkor a hüvely elfogyasztása után nem tapasztal semmilyen kellemetlenséget, és el sem tudod képzelni, hogy abbahagynád-e, azt javaslom, hogy tartsd be az étrendben, de mérsékelt mennyiségben.
Feldolgozott gabonákon kell alapulnia, pl. Tofu, öv, humusz. Biztonságosabb lesz fiatal zöldborsót és fiatal zöldbabot választani. A lencse, azuki bab és a mung bab könnyebben emészthető, mint a csicseriborsó, a bab, a szójabab és a borsó. A hüvelyeseket jobb zúzott formában fogyasztani, például paszták formájában. Ha megfigyeli a betegség tüneteinek növekedését, akkor teljes mértékben el kell hagyni őket.
Fehérjeforrásként fogyaszthat lágy tojást, alacsony zsírtartalmú vagy félzsíros túrót, sovány tejet és joghurtot, ha tolerálja őket, kecsketejet, növényi tejet (szója, rizs, zab) vagy tofut. Az étrend nagymértékben függ az egyéni toleranciától - ki kell emelnie étrendjéből azokat a termékeket, amelyek fogyasztása után megfigyelheti a tünetek súlyosságát, még akkor is, ha azok az ajánlott csoportba tartoznak.
Mivel vegetáriánus étrendet folytat, valószínűleg a gyümölcs és a zöldség az étkezés nagy része. Jobb, ha zöldségeket főzünk vagy párolunk, gyümölcsöt pedig bőr nélkül és dörzsölve. Ami a zöldségeket illeti, különösen ajánlott főtt burgonya, répa, sárgarépa, spenót, spárga és tök. Az olyan ételek, mint a keresztesvirágú zöldségek, a nyers paprika, a hagyma, a metélőhagyma, a póréhagyma, a retek és az ecetben pácolt zöldségek, súlyosbíthatják a tüneteket. A paradicsom kis mennyiségben nem lehet káros, de jobb reggel enni, és ha a betegség tüneteinek növekedését észleli, törölje őket az étrendből.
Az étrendnek változatosnak kell lennie, és főként az összes élelmiszercsoport könnyen emészthető termékein kell alapulnia - akkor Ön biztosítja a szükséges tápanyagokat, és nem lehetnek hiányosságok.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
