Köszvény: milyen étrendet kell alkalmazni köszvényes roham esetén

A köszvényt, más néven köszvényt a húgysav kristályok felhalmozódása okozza az ízületekben és a periartikuláris szövetekben. Az ízületek duzzanata és fájdalma arra készteti Önt, hogy változtassa meg étrendjét, amely a köszvény kezelésének alappillére. Milyen étrend ajánlott köszvény esetén?

Köszvény (köszvény, atretizmus). Hallja meg, mi az oka, tünetei és kezelési módjai. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést

Miért segít a diéta egy olyan súlyos betegség elleni küzdelemben, mint a köszvény? A köszvény egy anyagcsere-betegség, amelyben a fehérjékben jelen lévő purinok (nitrogén bázisok) rendellenes lebontása következik be. Ezután hiperurikémiához vezet, amely a húgysav mennyiségének növekedése a vérben. A következő lépés a nátrium-urát kristályosodása a periartikularis folyadékban és az urát-só lerakódások kialakulása a szövetekben, ami fájdalmas ízületi gyulladást eredményez.A köszvény lefolyása általában a nagylábujj ízületének támadásával kezdődik. A köszvényt jólét betegségének nevezik. A megbetegedések számának növekedése szorosan összefügg az életmód megváltoztatásával - kevesebb testmozgás, egészségtelen étrend, stimulánsok használata, gyógyszerek, például antibiotikumok szedése. A köszvény előfordulásának növekedése pozitívan korrelál az elhízással, a cukorbetegséggel, a magas vérnyomással és a szív- és érrendszeri betegségekkel.

Tartalomjegyzék:

1. Diéta köszvényre - szabályok
2. Diéta köszvény esetén - ajánlott és ellenjavallt termékek
3. Diéta köszvény esetén - milyen termékekből készül a húgysav?
4. Olyan termékek, amelyek kevesebb, mint 50 mg húgysavat / 100 g
5. Olyan termékek, amelyek 50 - 100 mg húgysavat / 100 g adnak
6. Olyan termékek, amelyek több mint 100 mg húgysavat tartalmaznak / 100 g
7. Diétás ajánlás köszvény akut rohamában

Diéta köszvényre - szabályok

A köszvényben szenvedőknek kerülniük kell az alkoholfogyasztást (a kis mennyiségű bortól eltekintve), mivel ez fokozza az ízületek gyulladását és súlyosbítja az ízületi fájdalmat. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál a férfiaknál, akik naponta 2 üveg sört ittak, 2,5-szer nagyobb volt a köszvény kialakulásának esélye, míg azoknál a férfiaknál, akik naponta 2 pohár bort fogyasztottak, nem volt nagyobb a köszvény kialakulásának kockázata.

Köszvény esetén minden nap 3-4 liter vizet kell inni, ami felgyorsítja a húgysav kiválasztódását és megakadályozza annak kristályosodását a szövetekben. Javasoljuk, hogy közvetlenül lefekvés előtt igyon vizet, hogy megakadályozza a savkristályok képződését a vesetubulusokban. Ha a beteg egészséges testsúlyát fenntartja, az étkezésnek normokalorikusnak kell lennie. A túlsúlyos és elhízott embereknek korlátozniuk kell az étkezések kalóriatartalmát, és törekedniük kell az egészséges testsúlycsökkentésre, mivel az elhízás szorosan összefügg a húgysav emelkedésével a vérben. A böjt és a magas kalóriadeficitű diéták tilosak. Növekszik a húgysav koncentrációja a vérben. Kutatások kimutatták, hogy a magas szénhidrátbevitelű étrend elősegíti a húgysav kiválasztódását, a magas zsírtartalmú étrend pedig fokozza az urátok felszívódását. Javasoljuk, hogy a köszvény kezelésében a tápanyagokból származó energiaellátás a következők legyen:

Noha a köszvény szorosan kapcsolódik a táplálkozáshoz, és az étrendkezelésnek a kezelésében kifejtett pozitív hatásaival kapcsolatos bizonyítékok egyértelműek, a kutatások azt mutatják, hogy a betegek nem változtatnak étrendjükön.

• 15-20% fehérje
• 30% zsír
• 50-55% szénhidrát

Naponta 4-5 ételt kell enni. Az utolsó körülbelül 3-4 órával lefekvés előtt. Ez nagyon fontos, mivel a húgysav-visszatartás rosszabbodik éjszaka. Az ételeket úgy kell változtatni, hogy ne vezethessen vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak vagy esszenciális zsírsavak hiányához. Javasoljuk a rántott és sült ételek hozzáadását zsírral. A feltüntetett kulináris technikák közé tartozik a főzés, a pörkölés barnulás nélkül és a pörkölés zsír nélkül. Nagyon fontos, hogy a húst bő vízben főzzük, mivel ez lehetővé teszi a benne lévő purinok egy részének felszabadulását. Ezután a főzővizet le kell önteni. A húst korlátozott mennyiségben kell enni, de nem szabad teljesen megszüntetni.

Javasoljuk azonban, hogy a menüből törölje a tenger gyümölcseit, a csont- és húskivonatokat, a húsleveseket, a hús- és csontkészleteket. Az ajánlott fehérjeforrások a tojás és a tejtermékek. Korlátoznia kell az étrendben található egyszerű cukrokat, beleértve a édességekben, italokban és gyümölcslevekben. A gyümölcs is a forrásuk, ezért az ajánlás a köszvényes gyümölcs korlátozására. A glükóz és a fruktóz részben tejsavvá metabolizálódhat, ami gátolja a húgysav kiválasztását a vizeletben. A nátrium hasonló módon működik, ezért korlátoznia kell az ételekben való sózást. Köszvényes betegeknél gyakran csökken a D3-vitamin szintje. Kiegészítése indokoltnak tűnik, mert a vitamin iránti igény kielégítése diétával nehéz.

Mérsékelt testmozgás ajánlott, az erő előnye az aerob edzéssel szemben, amely lehetővé teszi a zsírsavak felhasználását az energiatermelés szubsztrátumaként, és nem járul hozzá a tejsav képződéséhez. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az urátok kicsapódnak, amikor a testhőmérséklet csökken, a hipotermiát el kell kerülni. A mentális stressz szintén olyan tényező, amely súlyosbítja a hiperurikémiát.

Diéta köszvény esetén - ajánlott és ellenjavallt termékek

A köszvényes étrend a kezelés elengedhetetlen része. Célja a húgysav koncentrációjának csökkentése a vérben, ezáltal korlátozva vagy akár teljesen kiküszöbölve a kristályosodása okozta ízületi gyulladásos rohamokat és elkerülve az irreverzibilis ízületi és vese szövődményeket.

A köszvény táplálkozásának általános elvei a következőket tartalmazzák:

• ellenjavallt - sör és más alkoholtartalmú italok, a bor, hús, belsőségek, húskészítmények, húslevesek, zselé, tenger gyümölcsei, szardínia, hering, tőkehal, lazac, makréla, pisztráng, liba, pulyka, édesített italok, gyümölcslevek, nagy mennyiségű gyümölcs kivételével , méz, fruktóz
• közömbös - gabonafélék, zsírban gazdag tejtermékek, tojás, zöldség, tea, bor
• ajánlott - sovány tej, zsírszegény tejtermékek, kávé, koffeinmentes is

Az élelmiszerek legfontosabb összetevője a purinok, amelyek fehérjékben vannak jelen, amelyeket a húgysav előállításához használnak a szervezetben. A köszvény étrendje alacsony purintartalmú étrend. Naponta enni lehet olyan ételt, amely legfeljebb 300-500 mg húgysavat szabadít fel, és a betegség támadásai során - 120 mg. Ez azonban nem az egyetlen élelmiszer-összetevő, amelyet figyelembe kell venni a menü tervezésénél, és a magas purintartalom nem mindig zárja ki a terméket a fogyasztásból.

A következő tényezők befolyásolják a húgysav koncentrációjának növekedését a vérben:

• belsőségek
• tenger gyümölcsei
• vörös hús
• zsíros hal
• nélkülözhetetlen húskészletek

Ésszerűnek tűnik a táplálékban található húgysav mennyiségének kiszámítása csak ezekből a termékekből. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a hüvelyesek, a spenót és más zöldségek purinjai nem növelik a vér húgysavszintjét, és fogyasztása biztonságos. A zöldségekben és hüvelyesekben lévő purinokat az élelmi rostfrakciók tartalmazzák, és kiválasztják a szervezetből.

Különösen ajánlott a sovány tejtermékek: tej, joghurt, kefir, író, túró. Ezek az ételek a fehérjék (kazein és laktalbumin) jelenlétének köszönhetően felgyorsítják a húgysav kiválasztódását a szervezetből, és megakadályozzák annak kristályosodását az ízületekben.

A következők fogyasztása:

• rost (dara, gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér és tészta, zöldség, gyümölcs)
• C-vitamin (bors, petrezselyem, kelkáposzta, brokkoli, kelbimbó, narancs, eper, fekete ribizli, kivi)
• folát (lencse, csicseriborsó, spárga, spenót, római saláta, brokkoli, bab, kelkáposzta, cékla, kelbimbó, avokádó)

Tudományos kutatások is megerősítették, hogy a meggy fogyasztása csökkenti a húgysav koncentrációját a vérben és csökkenti az ízületi gyulladásokat.

Az étrendből ki kell küszöbölni azokat az ételeket, mint az alkohol, édességek, édesített italok, gyümölcslevek, glükóz-fruktóz szirupot tartalmazó ételek, húskészletek, szervhúsok és tenger gyümölcsei.

Olvassa el még: Ellenőrizze az ízületeket.A fehérjeszegény étrend szabályai. Mit ehet alacsony fehérjetartalmú étrenden? Diéta vesekő esetén. A vesekövek étrendjének elvei Fontos

Diéta köszvényre dióhéjban

• alapozza a menüjét zöldségfélékre
• fogyasszon napi 1-2 adag gyümölcsöt. A meggy ajánlott
• Egyél sötét kenyeret, gabonaféléket, gabonaféléket, rizst, hüvelyeseket
• egyél tejtermékeket és tojásokat
• korlátozza a húst és a halat. Kerülje a 100-150 g-nál nagyobb adagok elfogyasztását
• megszüntesse a magasan feldolgozott ételeket, cukros italokat és gyümölcsleveket
• igyon legalább 3 liter vizet naponta
• a bor kivételével ne igyon alkoholt

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi az egészséges és ízletes étkezést, még akkor is, ha orvosa terápiás étrendet írt elő. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét, és vigyázzon egészségére és közérzetére. Élvezze a professzionálisan összeállított menüt és a dietetikus folyamatos támogatását ma!

Tudjon meg többet

Diéta köszvény esetén - milyen termékekből készül a húgysav?

Az ételeket fel lehet osztani:

• olyan termékek, amelyek kevesebb mint 50 mg húgysavat / 100 g termelnek
• termékek, amelyekből 100 g 50-100 mg húgysavat készítenek
• olyan termékek, amelyek több mint 100 mg húgysavat / 100 g termelnek

A köszvényre vonatkozó, a 2010 előtti étrendi ajánlások szigorúan ezen a felosztáson alapultak, az étrend első csoportjának termékeit ajánlva, a harmadik csoport termékeit pedig kiküszöbölve. Új kutatások azonban kimutatták, hogy csak a hús- és haltermékek befolyásolják a vér húgysavszintjének növekedését, és hogy a hüvelyesek, a spenót és a brokkoli biztonságos a köszvényben szenvedők számára.

100 g-nál kevesebb, mint 50 mg húgysavat tartalmazó élelmiszer-termékek

Termékek	Otthoni mérés = adag	A húgysav mennyisége 1 adagból
Tej	200	16
Túrós tej	200	16
Kék sajt	30	2
Sajt	30	2
Túró	50	5
Zsírok és olajok	10	0
Címke	30	22
Mortadella	30	29
Szalámi	30	31
Főtt sonka	30	31
Kajzerki	50	11
fehér kenyér	70	7
Ropogós kenyér	30	18
Tészta	60	24
Vörös cékla	200	38
Cukkini	200	26
Hagyma	200	48
fehér káposzta	200	44
Savanyú káposzta	200	32
Kínai káposzta	50	11
Sárgarépa	200	34
Uborka	200	14
Paradicsom	200	22
Retek	100	15
Saláta	50	7
Krumpli	250	40
Napraforgómag	30	43
szezámmag	30	19
Mogyoró	30	11
Olasz dió	30	8
Földimogyoró	30	24
Gomba	200	34
Egres	150	24
Ananász	150	29
Őszibarack	150	32
Cseresznye	150	29
Körte	150	18
Almák	150	21
Kiwi	150	29
Málna	150	27
Olajbogyó	25	7
Narancs	150	29
Ribizli	150	26
Eper	150	32
Szőlő	150	41
Cseresznye	150	29

Élelmiszeripari termékek, amelyek 50 - 100 mg húgysavat / 100 g adnak

Termékek	Otthoni mérés = adag	A húgysav mennyisége 1 adagból
Lepényhal	100	93
Lin	100	80
Marhahús, szegy	100	90
„Frankfurti” kolbász	100	89
Kolbász	100	78
Tök	200	88
Hosszúszálkás zöldbab	200	74
Kelkáposzta	200	96
vöröskáposzta	200	64
Kelkáposzta	200	74
fehér bab	75	96
Borsó	75	71
Lencse	75	95
Banán	150	86
Dinnye	150	50

Élelmiszeripari termékek, amelyek több mint 100 mg húgysavat tartalmaznak / 100 g

Termékek	Otthoni mérés = adag	A húgysav mennyisége 1 adagból
Tőkehal	100	109
Ponty	100	160
Lazac	100	170
Makréla	100	145
Pisztráng	100	297
Zander	100	110
Szardínia	100	345
Egyetlen	100	131
Csuka	100	140
Füstölt spratt	100	804
Hering	100	210
Garnélarák	100	147
Borjúhús	100	150
Bárány	100	140
Marha sertéshús	100	120
Marhasült marhahús	100	110
Sertés nyak	100	145
Sertés sonka	100	160
Sült csirke	100	115
Csirkemell	100	175
Csirke comb	100	110
Thymus	100	1260
Borjúmáj	100	218
Marha máj	100	515
Marha máj	100	554
Liba	100	165
Mezei nyúl	100	105
Brokkoli	200	162
kelbimbó	200	138
Zöldborsó	200	168
Karfiol	200	102
Kukorica	200	104
Bors	200	110
Vö.	200	148
Spenót	200	114
Laskagomba	200	100
Tinóru gomba	200	184
Gomba	200	116

Megéri tudni

Diétás ajánlás köszvény akut rohamában

Ezeket az ajánlásokat csak addig kell betartani, amíg az akut köszvényes roham tünetei megszűnnek

• hústalan étrend alapú zsemle
• nagy mennyiségű víz, legalább 3 liter naponta
• sötét gyümölcsöt, különösen meggyet fogyasztva, amelynek fenolos vegyületei felgyorsítják a húgysav kiválasztását

Ajánlott cikk:

Köszvény - menü a köszvény étrendjében

Források:

1. Krasoń-Wejman M., Étrendkezelés emelkedett húgysavval és köszvénygel, Carolina Medical Center, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. Táplálkozás köszvényben, https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3. http://dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. PZWL Kiadó: A köszvény kezelésének és táplálkozásának szabályai, http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. és mtsai. A diéta szerepe a köszvény kezelésében: a tudás és az aktuális bizonyítékokkal való hozzáállás összehasonlítása, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. és mtsai, purinban gazdag ételek bevitele és visszatérő köszvényes rohamok, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. és mtsai. Purinban gazdag élelmiszerek, tej- és fehérjebevitel, valamint a köszvény kockázata férfiaknál, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. Az Egyesült Királyság köszvénytársasága, a köszvényről és az étrendről, http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf